ABV南洋餐酒館推出西蘇門答臘經典巴東菜 限時販售9道香料美食

墨新聞｜新聞策劃編輯部

記者李婉如/綜合報導

想在台北品嚐道地的印尼料理嗎？ABV南洋餐酒館即日起限時推出「西蘇門答臘巴東料理系列」，帶來9道香料濃郁、風味層次豐富的印尼傳統經典菜色。從被譽為印尼國菜的Rendang牛肉，到街頭小吃風味的沙嗲串與Gado-Gado沙拉，每一道都是南洋靈魂的美味呈現，讓你一秒置身印尼！

印尼西蘇門答臘料理是什麼？為什麼值得一試？

西蘇門答臘（West Sumatra）是印尼著名的香料產地之一，而當地的「巴東料理（Padang Cuisine）」更是廣受歡迎的傳統料理派系。強烈的香氣、複雜的辛香料層次與椰漿調和的醇厚口感，是巴東料理的三大特色。

這次ABV主廚團隊親赴印尼實地考察，將這些令人難忘的滋味原汁原味帶回台灣，讓你不用出國，也能輕鬆品嚐印尼餐桌上的家常滋味。

必吃推薦｜9道西蘇門答臘巴東料理限時登場

巴東牛肉（Rendang Padang Basah）

印尼人心中的國菜！以椰漿、香茅、薑黃、辣椒等多種香料慢火燉煮至入口即化，鹹中帶甜，香氣十足。

臭豆辣椒魚（Ikan Kakap Rica Petai）

整尾鱸魚炸至金黃酥脆，再搭配印尼特有的臭豆與辣椒醬炒製，香辣開胃、風味獨特。

雙醬牛肉（Dendeng Basah Padang）

煎製至微焦的牛肉搭配紅綠兩種辣椒醬，鹹香微辣、層次豐富，是巴東家庭的經典主菜。

沙嗲雞肉串（Sate Padang）

將醃製入味的雞肉串烤至微焦，最後淋上特製咖哩醬，香氣撲鼻，越吃越涮嘴。

烤蝦串（Sate Udang Pantai）

新鮮白蝦以香料醃製，炭烤後搭配金桔醬與辣椒醬，展現海味與香氣的完美結合。

Gado-Gado花生醬沙拉

印尼家常沙拉，以多種蔬菜、豆腐與水煮蛋搭配濃郁花生醬，清爽開胃、口感豐富。

Onde-onde 炸芝麻球

印尼傳統甜點代表，外酥內糯，包裹香甜綠豆沙，是結尾的完美一口。

巴東牛肉湯（Soto Padang）

印尼風味牛肉湯，加入香料與馬鈴薯餅，暖胃又濃郁。

印尼炙烤牛肉沙嗲

以香料醃製牛肉切片炙燒，淋上醬汁後香氣撲鼻，是香辣與肉香的極致交會。

哪裡可以吃到這些道地印尼料理？

這次的西蘇門答臘料理系列，僅在 ABV南洋餐酒館 國館店 限定販售，販售時間僅到 2025年8月底，想品嚐的朋友記得提早訂位！

販售餐廳：ABV南洋餐酒館 國館店

地址：台北市大安區光復南路280巷39號

販售期間：即日起至 8 月底止

訂位專線：02-2721-0760

線上預約：https://reurl.cc/GjbQ9Z

活動詳情：https://www.abv.com.tw/wsumatra-sa/

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