「東京拉麵之王」麵屋一燈登台八年 進駐新光三越信義新天地A11

【民眾新聞-張嘉誠／綜合報導】

有東京拉麵之王美名的「麵屋一燈」，2016年於台灣設立第一家海外分店，吸引大批拉麵迷們前往朝聖，當年由日本拉麵界鬼才坂本幸彥社長親自傳授拉麵秘方、麵條及湯頭，秉持正統日本職人的高標準堅持、對冠軍品牌的品質與細節，完整的將日本的原汁原味呈現給台灣消費者。

八年來麵屋一燈台灣店努力於與日方對接、傳承，對於麵條、湯頭的研發沒有一刻懈怠，而是更加嚴謹且細膩的對待每個細節，正因為這些細節堆疊，為顧客端出的每一碗，都謹守日本社長堅持與傳承，與東京麵屋一燈一脈相承。

在多年來不斷微調口味、穩定配方用料，「東京拉麵之王」麵屋一燈霸氣宣布即日起將開啟台灣展店計畫，首站就選在信義區百貨一級戰區「新光三越信義新天地A11」，更加展現出品牌對台灣市場的重視。

2016登台至今歷2次蛻變，麵屋一燈站穩台灣拉麵第一品牌！

麵屋一燈自2016年進駐台灣，即快速贏得消費者青睞。面對疫情挑戰、及力求供應餐點品質穩定；麵屋一燈在2022年曾進行全面升級，對於食材、器具和烹調流程的每個細節，都更加嚴謹，力求在提升品質的同時，更靈活應對市場變化，展現出台灣團隊在挑戰中、始終能保有的韌性與適應力！

今年10月8日強勢進駐新光三越信義新天地A11，開啟台灣麵屋一燈的新篇章！用溫敦厚實木頭打造的吧檯，是仿照日本麵屋一燈所在地「東新小岩」的地圖形狀；能看見師傅們俐落製作的開放式工作檯面。在等待時也持續到感受職人對「東京第一」拉麵頭銜的兢業以對、不論經過幾年從不怠慢。讓每位來訪顧客，都能分秒期待，從東京到台灣，始終如一、第一名的那一碗。

除東京第一冠軍沾麵、此次升級菜單4大亮點一次秀！

說到麵屋一燈當家明星產品，所有人都會想到連年獲第一肯定的「魚介冠軍沾麵」(定價$298)以及以干貝、老母雞及昆布等食材長時間熬煮，鮮香濃厚的「干貝雞湯拉麵」(定價$248)；此次展店更是推出濃醇新品「炙燒雞豚拉麵」(定價$268)、及新光三越A11限定「蝦湯魚介拉麵」(定價$298)，兩款限定拉麵帶給拉麵迷們滿滿的驚喜。

「炙燒雞豚拉麵」經歷多次調整，才達到麵屋團隊高標準。湯底經過數小時熬煮，萃取出膠質與脂肪，每個細節都被精準掌控，確保每一口湯都達到完美標準。

限定款「蝦湯魚介拉麵」則使用大量胭脂蝦頭慢火熬製，鮮甜醇香滋味，與濃郁湯頭完美融合，帶來不能自拔的海鮮風味！東京拉麵之王從不停下對美味的堅持，用各款特色拉麵滿足不同顧客的味蕾需求，每一碗拉麵都與饕客的心直球對決！

分店資訊：[新光三越信義新天地A11 B2店內] 台北市信義區松壽路11號，營業時間：週日~週四11:00~21:30、週五~週六11:00~22:00，預約詳見【麵屋一燈】連結。