裕元花園酒店紅燒牛肉麵 入圍臺中市十大伴手禮、臺北國際牛肉麵節

【民眾網諸葛志一臺中報導】裕元花園酒店首度推出常溫紅燒牛肉麵禮盒即入圍2025第16屆臺中市十大伴手禮與2024臺北國際牛肉麵節雙項大獎，也是中部地區唯一一家入圍臺北國際牛肉麵節的五星級飯店，推出不到一年就創下銷售萬盒的佳績，亦獲得裕元花園酒店住客票選「此生必吃牛肉麵」好評。

溫莎咖啡廳主廚饒弘孝將裕元花園酒店內點餐率最高的明星商品紅燒牛肉麵，以常溫真空、高溫高壓滅菌製程，呈現口感溫潤醇厚的牛大骨黃金湯頭、加上有別市面上的手作日曬波浪寬麵，再搭配主廚花費數小時慢火燉煮至軟嫩入味的澳洲牛腱肉，成就這款經典美味。

裕元花園酒店這款「有元見麵」常溫紅燒牛肉麵禮盒，將湯、麵、肉三大關鍵元素發揮極致，湯頭每日以新鮮牛大骨為基底熬煮，加入充分拌炒的乾辣椒、豆瓣醬、番茄、八角、桂皮、月桂葉等數十種香料藥材，再佐以精萃牛油讓濃醇鮮甜的湯頭增添豐富層次的香氣。麵條為保留紮實口感與Q彈咬勁，主廚選用手作日曬寬麵條，波浪刀紋讓麵體更能完整吸附湯汁，烹煮中不易軟爛。再加上嚴選澳洲牛腱，特色是切開後可見花紋般的筋絡分布，燉滷後肉香四溢、軟嫩多汁讓口感更富層次。

另一款月銷百盒的「好運元蹄」常溫豬腳禮盒，也是老饕盛讚的經典伴手禮。饒弘孝主廚選用細嫩的台灣豬後腿，以油蔥酥、純釀醬油、數種中藥材慢燉滷製，經過燜煮釋出的膠質滑嫩多汁，焦糖色澤油亮入味，一入二至三人份量。

除常溫紅燒牛肉麵禮盒外，裕元花園酒店喆園鮑魚中餐廳與懋霖食府強強聯手，復刻五零年代前粵式酒樓的特色料理及懷舊風情，打造盛唐宴鮑⿂⼲⾙XO醬禮盒。

裕元花園酒店西點主廚針對即將到來的小龍年率先推出宮廷御膳糕點：春敘好年南棗核桃糕。濃郁黑棗香氣，軟糯Q彈，口口香濃，令人回味無窮，是老少咸宜的好滋味。外盒特別以裕元花園酒店大廳建築外觀為創意發想，設計出新潮文青風格。