一碗米干帶來的產業革命 桃園龍岡米干節 讓龍岡街區煥發經濟新生機

【記者張嘉誠／綜合報導】

「米干不是只有在四月才熱鬧，現在我們平常也忙得不可開交！」忠貞市場的米干老闆娘笑著說。2025年龍岡米干節落幕，但留下的，卻不只是音樂與火光的餘溫，而是一股持續蔓延的地方經濟熱潮。

從街角小店到文創品牌、從接駁路線到旅宿產業，米干節這場以文化為核心的觀光活動，正悄悄改變整座城市的產業節奏。這不只是一場節慶，更是一場地方經濟升級的實驗。

龍岡商圈變身熱點，文化節慶點燃街區經濟

根據桃園市政府觀光旅遊局統計，今年米干節期間吸引超過15萬人次參與，忠貞新村文化園區、美食市集、長街宴場場爆滿，帶動周邊超過60家米干老店生意翻倍。長街宴三場次共264桌在24小時內完售，更有遊客特地包車、訂房，只為搶一口「有溫度的米干」。

不少在地攤商表示：「這幾年觀光型消費者越來越多，不只吃米干，還會買我們手工做的涼拌茶葉、雲南辣醬，甚至來問我們有沒有賣傣族服飾。」商圈從傳統的餐飲聚落，開始出現創意小物、文化商品、特色導覽，讓龍岡的經濟活動有了全新的樣貌。

文化就是行銷力，帶來的是多元族群的消費結構

與以往不同的是，米干節的觀光族群已不再侷限於在地居民。活動期間，除了北中南國內旅客，更有來自美國、緬甸、泰國、澳洲等地的國際訪客參與，也吸引許多新住民與第二代返鄉尋根，帶來多元化的消費動能。

而活動期間推出的「入住桃園好棧送米干節提袋」及文化小旅行，也帶動了旅宿、文創商品與伴手禮的消費鏈，形成從吃、住、買到體驗的完整觀光動線。

市集、美食、導覽全串連，龍岡變成一座「可逛可住可記得」的節慶城市

今年米干節首次與忠貞市場改建後的新空間結合，不僅市集擴增，更結合導覽、表演與DIY互動，打造「文化感五感體驗」。特別規劃踩點遊程與地圖設計，將中山路、貿東路、龍平路等米干店分布轉為食旅路線，遊客不再只是人潮，而是願意「留下來」的旅人。

媒體面也精準佈局：無論是YouTube美食頻道合作、社群KOL體驗開箱、還是國內外主流新聞的文化專題報導，全面擴大米干節的可見度，讓「龍岡米干節」成為具辨識度的觀光品牌，不只是活動，更是一種記憶符號。

地方創生不止節慶熱度，更是一種全年經營的可能

米干節的成功，也將開始思考下一步——這樣的文化觀光經濟，能否成為全年可營運的模式？

目前已有將以「米干」為核心設計的食旅體驗營隊、飲食職人分享課程，一位參與文化週導覽的年輕講師說：「文化如果只有一年一次，就是表演；如果能變成生活的一部分，那才是真的活下來。」

一碗米干，能帶來什麼？

它可以是回憶的滋味，是文化的載體，也可以是地方經濟轉型的引擎。當節慶不只是慶典，而是城市的敘事語言，桃園龍岡米干節已經不只是龍岡的活動，而是台灣地方創生的一張亮眼名片。