吃春花／周桂芳

周桂芳

你吃過春菜，吃過春花嗎？

春天，趁春歸，吃一口春花，把姹紫嫣紅的春天留在心田。

春天，吃上一口春天的花草，仿佛吃進了整個春天的花朵、鳥鳴、山水、雲霧、田野、山林，在睡夢裏，春天像天女散花，帶你翩翩起舞。

在鄉村，春天吃春花，是春天少不了清歡。春天，吃幾種最新鮮的花草，就跟過年穿新衣服、新鞋子一樣滿心歡喜。

鄉村處處是景、步步是花。

兒時，吃的春花，最多的是映山紅。兒時，我春天放牧山坡上，自己四處自由行走，到處撒歡，滿山滿壟賞春花，摘春花，吃春花。叢林間，山頭邊，映山紅開始在自顧自地玩躲貓貓，慢慢的，就自己忍不住在叢木間笑出聲來。到處一簇簇、一叢叢，一片片，你追我趕，競相怒放，漫山遍野，風風火火。與我的胸前的紅領巾互相比美，迎風飄揚。

剛摘一捧映山紅，鮮豔可愛，我是捨不得吃的。看它，聞它，親它，慢慢地我的嘴裏就生津了，冒酸水了，饞得我口水直流，饞蟲翻滾時，我就一片片、一朵朵地含在了嘴裏，酸酸甜甜的愛在了心裏。吃一回映山紅，甜蜜就在我心裏蕩漾開來，歡樂就在心底怒放，嘴裏像抹了蜜，心裏像開了花，滿心歡喜。

朗朗的笑聲伴著滿口的映山紅，一段天真無邪的快樂幸福時光。與我親密聯繫在血液裏的映山紅，它染紅了我清純的少年情結。

春天是食花的季節，春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根是家鄉多年流傳風俗。在家鄉物質貧乏的耕讀苦樂年華裏，母親變著花樣把紫藤花蒸著吃，炒著吃，炒雞蛋，攤面餅，洋槐花蒸著吃炒著吃，每天變著花樣吃春花……它們都成了春天盛開在八仙桌上的至真美味。

春天，紫藤花開得最美。紫騰花像一串串紫風鈴掛在樹梢，像一片片紫雲飄在山野。母親扛著鋤頭，提著籃子出門勞作，傍晚從山間田畈回來，順帶著就摘回了一籃子紫藤花，那是我們晚上的一盤春花菜。母親先把紫藤花焯了水後，加油清炒，不一會兒就端出一盤清亮的春天上桌。有時，母親用紫藤花攤派雞蛋餅給我們吃，鮮中帶甜，甜中帶清，這是春天一道亮麗的開葷菜。碰到好太陽，勤快的母親，就把摘下來紫藤花曬乾以後慢慢吃，那味道，吃起來就像幹麻蝦一樣美。

槐花開了，槐樹上像是掛著一串串雪白的小鈴鐺，閃著銀光，清風徐來，香氣飄拂。洋槐花蜜色澤淡黃澄亮，甜潤爽口，又能潤喉止咳，深受鄉村人的喜愛。母親會用槐花煮大米粥吃，將鮮槐花洗淨，大米淘洗乾淨後放入鍋內，加水大火煮沸；再用小火煮35分鐘，粥濃稠清亮，槐花香氣四溢，喝一口，口口吃的都是春天。家鄉的婦女們會變著花樣吃槐花，蒸槐花、槐花炒雞蛋。我最愛吃槐花煎餅，將槐花洗淨後焯水；控幹水後，加入鹽、雞蛋、麵粉進行攪拌，拌成糊狀；鍋燒油燒熱，將拌好的槐花糊放進鍋中，鋪成餅狀；小火煎至兩面金黃時，即可出鍋食用，熱氣騰騰，像蒸蒸日上的春天。

這些鄉村普通常見的花兒,在婦女的巧手下,變得豐富多彩,秀色可餐，可做主食,可做湯食,可做菜肴，可做點心。在舊時饑荒年,曾經都是鄉下人的救命花。

春來試春盤，是自古的美事雅趣。歷史上還有許多名人喜愛食花兒。屈原、陶淵明等愛吃菊花,“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”是屈原的偏愛和執著；“采菊東籬下,悠然見南山”是陶淵明的淡雅性情；清代的大吃貨袁枚更是對花情有獨鐘,他春食玉蘭,夏食荷花,秋食菊花,冬食臘梅,真是一等一的“花癡”。被譽為“梅妻鶴子”的林逋後裔林洪，更是將梅花的落英在鍋中煎熟，取春雪一鍋，與白粥共煮，粥香與花香共舞，讓人自醉不已。這林洪也是大吃貨，春花吃的最早，吃得最深，都吃到春天的骨子裏去了。“裏社春盤巧欲爭，裁紅暈碧助春情。”這不，元好問試吃了春盤，不覺花花爭奇，草草入味，內心滿是春情，不知他最鍾情的是吃哪朵春花？

我喜歡家鄉的春花美，也特別喜歡吃家鄉的春花。可以爬到樹上,盡情品嘗春天的鮮美,可以圍桌而坐,品嘗花兒做的春花美食，也可擁花入懷，一口花，一口春。

人養花，花養人。世間大多的花都可以食用，據查可食用的花多達160多種。玉蘭花、梔子花、玫瑰花、茉莉花、牡丹花、石榴花、荷花、南瓜花、桂花等等多種鮮花都可以食用，讓人品嘗人間清歡。

自然萬物，同生同長，人與花互相滋養。吃春花，春花打開了人的味蕾，滋養了生命，為春天增添了別翻風味，豐富提升了鮮花的生命意義。鄉村春花隨手可摘，就地取材隨便可吃，與人同長，與人同在，回饋鄉村，與人享用，體現了人們對春天的熱愛和自然生存智慧。

從小，我就放牧春花中，與野花野草一起長大，春天就想吃口春花，春花的味道，就是春天的味道，就是家鄉的味道，就是母親的味道，至真、至樸，至味。

吃上一口春花，就像吃一口春天，就像把春天消化在身體裏，浸潤到血液裏，讓蓬勃的生命力在骨血中生根、發芽。