2024-07-18 | 台灣好報
![南投真菌毒素(黴菌)食品稽查結果1件不符規定](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/newstaiwandigi/20240718/72129709673931279009.jpg)
南投真菌毒素(黴菌)食品稽查結果1件不符規定
![南投真菌毒素(黴菌)食品稽查結果1件不符規定](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/newstaiwandigi/20240718/72129709673931279009.jpg)
【記者 沈佑諳/南投 報導】為維護民眾食品衛生安全,縣府衛生局在批發商、大賣場、市場外雜貨行等場域抽驗了15件市售乾麵條、花生堅果製品、調味粉、果乾等產品進行真菌毒素產品抽驗,檢驗結果有1件產品不符規定,已移請上游廠商所轄衛生局依法處辦。衛生局也持續監測市售產品努力,保障民眾食的安全。
縣府衛生局長陳南松呼籲,縣內花生製品、米、穀類等製造業、販售業等者,應注意原物料、半成品及成品各階段之貯存,特別注意花生等榖豆類之貯存、運輸及販售過程,應維持乾燥低溫並以先進先出為原則,確保產品之安全衛生及自身之商譽。若經抽驗不合格者,可依食品安全衛生管理法第17條及同法第48條規定,屆期再予抽驗,如仍不符規定者,可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
堅果和紅麴製品在華人飲食習慣中扮演著重要的角色,不僅是點心的主要成分,也常被用於烹調各種菜餚。然而,這些產品常會有真菌污染的風險,真菌有個較為人知的別稱為「黴菌」。黴菌污染生長時會產生代謝物或次級代謝物,部分具有毒性,稱為「黴菌毒素」,例如常見的黃麴毒素、橘黴素、赭麴毒素等。花生粉中曾檢出一級致癌物「黃麴毒素」,而紅麴製品也曾因健康問題引發爭議,顯見食品安全是大家應該重視的議題。民眾購買時應選擇可靠和信譽良好廠商的產品,選擇製造日期最近的較為新鮮、包裝完整的產品,並妥善保存於陰涼乾燥環境。如有食物發黴、變色或超過有效期限,應丟棄不食用。
民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義,可電洽縣府衛生局服務專線049-2231994。(照片記者沈佑諳翻攝)
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