台灣美食展登場！賴清德翁章梁攜手推「嘉義五金」

【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】一年一度最大的美食盛會「2024台灣美食展」，2日於台北世貿一館榮重登場，縣長翁章梁北上出席為嘉義縣展館站台，此次以「嘉義。五金行」為主題，展出嘉義最知名的茶金（高山茶）、黑金（高山咖啡）、烏金（烏魚子）、白金（鹽）及綠金（山葵）等具嘉義代表性的五金產品，總統賴清德也特別到嘉義縣展館巡禮，不只親自沖泡阿里山高山茶，更首度嘗試手磨新鮮山葵。

接著，翁縣長與藝人姚元浩一起在「嘉義五金行」，以來自嘉義縣最優質的農特產進行料理，吸引諸多粉絲特別來追星，頻頻拿起手機捕捉舞台上的身影；翁章梁對於姚元浩好廚藝讚譽有加，在粗獷帥氣外表下，又能細膩的完成一道道料，絕對是大家心中最佳伴侶人選！

翁章梁介紹，嘉義縣阿里山有得天獨厚的氣候優勢及高海拔環境，日夜溫差大、終年雲霧繚繞、日照充足的特殊條件，更位處北回歸線23.5度農業黃金軸帶，是培育茶、咖啡跟山葵的最佳環境。

山區的低溫鎖住香氣，造就阿里山高山茶的獨特香氣、口感，是國內外遊客必買的伴手禮。近幾年，還有一股新的阿里山新經濟產生，就是阿里山高山咖啡，各大比賽都獲得非常好的成績，讓阿里山咖啡成為嘉義的黑金商機。

此外，阿里山山間的水氣，是山葵的最佳生長環境，山葵是阿里山鄉特有作物，過去種植在海拔2000公尺以上國有林地，因被禁種後逐漸消失，經過葵農的努力，終於讓阿里山山葵重新復育成功，讓綠金的美名得以延續。

嘉義沿海更是大自然送給嘉義的寶藏，除有名的鮮蚵，每年11月到隔年1月下旬，是烏魚產卵的季節，嘉義縣是全台最大的烏魚養殖區，擁有純熟的養殖技術，製成的烏魚子口感更是軟Ｑ有彈性，鹹淡適中，創造烏金經濟。

晒鹽曾是嘉義布袋最重要的產業之一，每日產量最高可達3500公噸，2008年鹽田復晒，產出許多風味獨特的鹽品，尤其以傳統手工採收的鹽花，被許多知名餐飲人使用，如世界盃麵包大賽冠軍吳寶春或是五星級觀光酒店晶華酒店，顯見嘉義白金鹽業的實力不容小覷。

嘉義縣有大家熟知的嘉南平原，從過去到現在都盛產農產品，不論是稻米、水果，品質都非常的良好，嘉義縣近幾年主打「嘉義優鮮」品牌，既優且鮮，將嘉義縣的農特產品走向品牌商品化、精緻化，以品牌形象開啟嘉義農產品的知名度，這次特別將嘉義優鮮中最著名、最具代表性的五金產品帶到美食展現場，歡迎全國遊客到嘉義縣「嘉義五金行」展館作客。

最後，在下午推廣嘉義縣農特產品的講座中，翁縣長熱情邀請全台鄉親有空務必到展場品嘗嘉義的好味道，也將這樣的好物推薦給親朋好友，日後想回購，只要上網搜尋「嘉義優鮮」就能查詢到相關資訊，展期只有四天，邀請大家把握時間逛展。

圖：年度最大的美食盛會「2024台灣美食展」，2日於台北世貿一館榮重登場，縣長翁章梁北上出席為嘉義縣展館站台，此次以「嘉義。五金行」為主題，展出嘉義最知名的茶金（高山茶）、黑金（高山咖啡）、烏金（烏魚子）、白金（鹽）及綠金（山葵）等具嘉義代表性的五金產品，總統賴清德也特別到嘉義縣展館巡禮，並現場泡茶及手磨山葵。（記者吳瑞興翻攝）