台灣美食展登場!賴清德翁章梁攜手推「嘉義五金」
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【記者 吳瑞興/嘉義縣 報導】一年一度最大的美食盛會「2024台灣美食展」,2日於台北世貿一館榮重登場,縣長翁章梁北上出席為嘉義縣展館站台,此次以「嘉義。五金行」為主題,展出嘉義最知名的茶金(高山茶)、黑金(高山咖啡)、烏金(烏魚子)、白金(鹽)及綠金(山葵)等具嘉義代表性的五金產品,總統賴清德也特別到嘉義縣展館巡禮,不只親自沖泡阿里山高山茶,更首度嘗試手磨新鮮山葵。
接著,翁縣長與藝人姚元浩一起在「嘉義五金行」,以來自嘉義縣最優質的農特產進行料理,吸引諸多粉絲特別來追星,頻頻拿起手機捕捉舞台上的身影;翁章梁對於姚元浩好廚藝讚譽有加,在粗獷帥氣外表下,又能細膩的完成一道道料,絕對是大家心中最佳伴侶人選!
翁章梁介紹,嘉義縣阿里山有得天獨厚的氣候優勢及高海拔環境,日夜溫差大、終年雲霧繚繞、日照充足的特殊條件,更位處北回歸線23.5度農業黃金軸帶,是培育茶、咖啡跟山葵的最佳環境。
山區的低溫鎖住香氣,造就阿里山高山茶的獨特香氣、口感,是國內外遊客必買的伴手禮。近幾年,還有一股新的阿里山新經濟產生,就是阿里山高山咖啡,各大比賽都獲得非常好的成績,讓阿里山咖啡成為嘉義的黑金商機。
此外,阿里山山間的水氣,是山葵的最佳生長環境,山葵是阿里山鄉特有作物,過去種植在海拔2000公尺以上國有林地,因被禁種後逐漸消失,經過葵農的努力,終於讓阿里山山葵重新復育成功,讓綠金的美名得以延續。
嘉義沿海更是大自然送給嘉義的寶藏,除有名的鮮蚵,每年11月到隔年1月下旬,是烏魚產卵的季節,嘉義縣是全台最大的烏魚養殖區,擁有純熟的養殖技術,製成的烏魚子口感更是軟Q有彈性,鹹淡適中,創造烏金經濟。
晒鹽曾是嘉義布袋最重要的產業之一,每日產量最高可達3500公噸,2008年鹽田復晒,產出許多風味獨特的鹽品,尤其以傳統手工採收的鹽花,被許多知名餐飲人使用,如世界盃麵包大賽冠軍吳寶春或是五星級觀光酒店晶華酒店,顯見嘉義白金鹽業的實力不容小覷。
嘉義縣有大家熟知的嘉南平原,從過去到現在都盛產農產品,不論是稻米、水果,品質都非常的良好,嘉義縣近幾年主打「嘉義優鮮」品牌,既優且鮮,將嘉義縣的農特產品走向品牌商品化、精緻化,以品牌形象開啟嘉義農產品的知名度,這次特別將嘉義優鮮中最著名、最具代表性的五金產品帶到美食展現場,歡迎全國遊客到嘉義縣「嘉義五金行」展館作客。
最後,在下午推廣嘉義縣農特產品的講座中,翁縣長熱情邀請全台鄉親有空務必到展場品嘗嘉義的好味道,也將這樣的好物推薦給親朋好友,日後想回購,只要上網搜尋「嘉義優鮮」就能查詢到相關資訊,展期只有四天,邀請大家把握時間逛展。
圖:年度最大的美食盛會「2024台灣美食展」,2日於台北世貿一館榮重登場,縣長翁章梁北上出席為嘉義縣展館站台,此次以「嘉義。五金行」為主題,展出嘉義最知名的茶金(高山茶)、黑金(高山咖啡)、烏金(烏魚子)、白金(鹽)及綠金(山葵)等具嘉義代表性的五金產品,總統賴清德也特別到嘉義縣展館巡禮,並現場泡茶及手磨山葵。(記者吳瑞興翻攝)
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