2024-08-15 | 台灣好報
![移民署邀新住民DIY「雞飯」 海南家鄉味在嘉飄香](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/newstaiwandigi/20240815/72370319533448279009.jpg)
![移民署邀新住民DIY「雞飯」 海南家鄉味在嘉飄香]()
▲來自大陸海南島的新住民講師黃彩妃烹煮去骨雞腿肉。(記者劉芳妃攝)
![移民署邀新住民DIY「雞飯」 海南家鄉味在嘉飄香]()
▲新住民二代承哲醃製小黃瓜,作為海南雞飯的配菜。(記者劉芳妃攝)
![移民署邀新住民DIY「雞飯」 海南家鄉味在嘉飄香]()
▲南華大學學生溫妮(左)和嘉義市服務站站主任黃艷薰開心地展示海南雞飯成品。(記者劉芳妃攝)
移民署邀新住民DIY「雞飯」 海南家鄉味在嘉飄香
![移民署邀新住民DIY「雞飯」 海南家鄉味在嘉飄香](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/newstaiwandigi/20240815/72370319533448279009.jpg)
【記者 劉芳妃/嘉義市 報導】為推廣多元文化,移民署嘉義市服務站辦理「品嘗家鄉味-手作海南雞飯」活動,邀請來自大陸海南島的新住民黃彩妃分享家鄉風土民情,並和參與民眾一起DIY海南雞飯套餐,透過製作美食來認識、尊重並欣賞不同的文化。
黃彩妃說,海南雞飯又稱文昌雞飯是海南島名菜,以白切雞搭配雞油、雞湯蒸煮而成的飯,再佐以醬料,當地人稱為「雞飯」。據瞭解這道料理於19世紀末、20世紀初隨著移民潮傳至新加坡、馬來西亞等地,經當地文化融合,演變出不同料理方式的「海南雞飯」。
![移民署邀新住民DIY「雞飯」 海南家鄉味在嘉飄香](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/newstaiwandigi/20240815/72370319533448279009_1.jpg)
▲來自大陸海南島的新住民講師黃彩妃烹煮去骨雞腿肉。(記者劉芳妃攝)
嘉義火雞肉飯是全臺知名美食,然而在嘉義市居住多年的黃彩妃,心中還是懷念從小吃到大的「雞飯」,便常在家自製這道美食,緩解思鄉心情。她分享,海南雞飯好吃的秘訣在於醬料的調配,將薑及蒜搗碎後,澆上滾燙的雞湯,最後再擠點小青橘的汁液提味,這微辣微酸滋味,搭配皮薄肉Q彈的雞腿肉一起吃,口感很有層次。
![移民署邀新住民DIY「雞飯」 海南家鄉味在嘉飄香](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/newstaiwandigi/20240815/72370319533448279009_2.jpg)
▲新住民二代承哲醃製小黃瓜,作為海南雞飯的配菜。(記者劉芳妃攝)
母親也是來自大陸海南島的新二代承哲說,曾去媽媽的故鄉吃過海南雞飯,但沒有想到今天是在移民署活動和大家一起做這道料理,覺得很有趣。就讀南華大學的史瓦帝尼籍學生溫妮分享說,平時也喜歡自己動手做料理,以雞湯蒸煮的海南雞飯,很香、很好吃。
![移民署邀新住民DIY「雞飯」 海南家鄉味在嘉飄香](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/newstaiwandigi/20240815/72370319533448279009_3.jpg)
▲南華大學學生溫妮(左)和嘉義市服務站站主任黃艷薰開心地展示海南雞飯成品。(記者劉芳妃攝)
嘉義市服務站主任黃艷薰表示,透過辦理多元文化宣導活動,讓民眾從不同視角認識與欣賞世界各地風土民情,盼能帶給大家更寬闊的視野及更豐富的文化體驗。移民署推出「新住民免費電腦課程及平板借用服務」,自113年7月1日起,可撥打免費客服專線0800-005-788諮詢電腦課程,以及0800-030-068借用平板及筆電服務,歡迎新住民多加利用。
最新生活新聞
-
-
華山沙鹿站月餅缺80盒 弘光科大師生趕製送長輩
(33 分鐘前) -
18歲男大生高功能自閉症 荒野治療迎新生
(36 分鐘前) -
大埔鄉拚觀光運用5G與AI 提供國際旅客智慧互動導覽
(36 分鐘前) -
Dr. Wolff集團與Kinaxis和mSE Solutions合作,為個人護理產品組合帶來供應鏈清晰度。
(38 分鐘前)