澎澄飯店潮粵圍爐年菜登場 早鳥預購優惠熱烈開跑

【記者 葉佳盈／澎湖 報導】為迎接蛇年的到來，澎澄飯店2025年以「澄心匯味·龍蛇躍瑞迎新春」為主題，精心推出多款海陸圍爐饗宴及精選外帶年菜。更因應市場趨勢，推出六人份與十人份的「吉祥桌菜」，共有十道菜品，象徵十全十美，滿足大小家庭在家圍爐的不同需求。頂級食材結合何海鷗主廚專業廚藝烹製，這些創意潮粵料理只在澎澄飯店品嚐得到，絕對是迎接新春佳節的不二之選。

經典台味融合創意潮粵料理， 除夕圍爐戰鼓、變臉、魔術添年味，今年菜單展現獨特匠心與創意，匯聚頂級食材融合創意潮粵料理技法，在飯店享用「新春圍爐宴」10人份售價16,800元；6人份則為11,800元。擅長潮粵料理的何海鷗主廚推出拿手奢華煲湯「羊肚菌花膠煲烏雞」，選用最珍貴的花膠與名列世界四大名菇的羊肚菌融合烏骨雞的鮮美，文火細燉出膠感甘醇的湯頭。另有象徵吉祥豐收「海參炆八頭鮑魚」，採用四大海味之首的鮑魚及名列第二的海參，以秘製醬汁燉煮，保留食材鮮美與豐富口感。而「炙燒沙律肋排」則融合創意與經典，高溫炙燒後淋上主廚秘製的酸甜沙律醬，外皮酥脆誘人，讓味蕾享受多層次的驚喜。此外，澎澄飯店特地嚴選澎湖在地的龍虎斑，讓饕客感受來自澎湖大海的鮮美風味。

除夕當天，澎澄飯店特別邀請戰鼓震撼開場、川劇變臉及魔術表演團隊，讓賓客一邊享用豐盛年菜佳餚，一邊欣賞年味精彩節目，為年夜團聚增添歡樂與福氣。

外帶年菜讓您在家享用澎澄飯店的精緻年菜，無需勞心勞力在家輕鬆共享年味。外帶吉祥桌菜10人份8,800元；6人份僅需4,800元，便能享用主廚精選的十道精緻菜色，包含寓意年年有餘的「乾燒金鯧魚」，以及嚴選珍貴中藥材、古法熬製的「滋補藥膳烏雞湯」等澎湃菜色。此外，飯店亦提供多款外帶單點年菜，像是經典的「福壽佛跳牆」，濃醇清香的湯底融合螺頭、芋頭、排骨等多種珍貴食材，象徵團圓與福壽；「蒜蓉蒸龍蝦尾」以鮮甜的深海龍蝦為主角，清蒸入味，完美呈現海味之鮮；主廚特製的「當紅炸子雞」，外皮金黃酥脆、雞肉鮮嫩多汁，絕對是必備的年節佳餚。即日起預訂更享早鳥優惠，欲預定美味年菜，請撥澄澄全日餐廳06-923-5699。（照片記者葉佳盈攝影）