圍爐煮冬話桑麻／周桂芳

周桂芳

一到冬天，人也貓冬，嘴饞。

小雪紛飛，寒風淩凜，人就想貓在火爐旁，整點吃的，暖暖胃，暖暖心。

下雪了，凍得人瑟瑟發抖。早晨，我跟兒子說，今晚我們煮火鍋，一家人圍爐夜話。

大兒子欣然贊同，並主動說去超市採購食材。小兒子不解地問，“媽媽，什麼是圍爐夜話啊？”我想了想說：“就是我們一家人圍著一個火鍋爐子煮東西吃，邊吃邊很開心的聊天。”兒子高興地說，“我也要吃火鍋圍爐夜話。”

我最喜歡的浪漫的圍爐夜話是：“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”快下雪了，邀上一兩個知己朋友,或是家人兄弟，圍著一個紅泥小火爐，小酌幾杯,不管外面颳風下雪，寒冷凜冽，冬夜漫漫,都是人間好時節。

兒時，冬天，落雪下雨，最美好最溫暖的時候，就是父親出車回家，升起白碳爐子，煮火鍋吃。我們一家人圍在餐桌前，桌中間放一個中間有煙囪燒白碳的火鍋爐，白碳火很烈，火鍋爐燒得“咕嚕咕嚕”翻滾，火鍋爐內有臘肉煮豆腐子，有印子粑，有粉條、有小白菜，茼蒿、蘿蔔、芹菜、蒜苗，雖然只是一些普通的食物，卻是難得的人間美味。那時候的白碳爐子是那種鋁制的，下麵有爐橋燒白碳，白碳火燒得很旺，不時地從煙囪裏沖出火苗來。那白碳爐很高，很燙，滿屋子白霧氤氳，香氣四溢。我人小個子矮，因夠不著，吃不到，而急癢癢。父親望著我笑著站起來，歪著頭，眯起眼，吹開上面飄著的層層霧氣，伸長筷子夾起豆腐角、瘦臘肉和小白菜，一筷子一筷子夾放到我的碗裏，我只顧埋頭吃，吃得津津有味，直吃得滿身冒汗，周身溫暖。我們一家人圍坐在一起，“哈茲—哈茲”地吃著火鍋，不時笑語盈盈。父親會高興地倒一杯純穀酒，慢慢地喝，慢慢地吃，父親總是最後收尾。我們一家人圍爐夜話，有說有笑，母親說一些家裏的雞下了多少個蛋，豬兒又長肥了，年底能買多少錢等家常話，父親會說他出車時遇的新鮮事，我和哥哥會說一些長大後的宏大理想，一家人笑語喧嘩,溫馨滿滿，真的是人間有味是清歡。

如今，父親早已不在了，一家人能圍坐一起圍爐夜話，吃一頓團圓飯，竟成了一種奢侈的溫暖。

冬天，我和哥哥相約多次，回鄉下看母親，就想陪著母親一起圍爐夜話。

冬天的鄉村，萬物蕭條，只見幾株柿子樹，葉子全落光了，枝丫頂上吊著幾顆孤零零的、紅彤彤的柿子在寒風中打著燈籠。鄉下，雪下得大些，柿子樹上竟還留有一點殘雪，頗有禪意。白雪映襯著一點點紅，顯得格外耀眼溫暖，也撩撥人的味蕾。

我跟母親說，“不用麻煩炒菜，就升起爐子吧，我們圍著爐子煮火鍋吃。”

母親知道我喜歡圍爐吃飯，原來就早早去鎮上買回了一個帶鋼化玻璃的圓桌火爐。爐子中間放一口大鍋就可以煮各種火鍋，旁邊自帶的圓桌可以放菜，暖暖的，還能自帶保溫。下麵燒柴火，上面一個長長的帶拐彎的大煙囪，還能把煙氣全都導出窗外去，既無煙衛生，爐門口還能烤火，真的特別好。這火爐子的發明人真的是太聰明了，肯定也是農村人，因為他太懂得農村人最喜歡圍爐煮冬了。

母親把大白菜、小白菜、蘿蔔，豆腐，蒜苗，還有一些瘦肉，統統丟進一鍋煮。慢慢地煮，煮得“咕嘟咕嘟”樂得開了花，煮得愉快地上下翻滾。廚房裏飄著豆腐、白菜、蘿蔔的清香味，我們一家人圍著火爐拉著家常，爐子在慢慢地燉。那打霜後的白菜蘿蔔的清香甜口，與豆腐、瘦肉的味道在鍋裏交織繚繞，悱惻纏綿，相互交融，這才入了味。最後，母親還打入了幾個雞蛋，再灑上碧綠的蔥花和提香靈魂的香菜，滋味那叫一個美！母親炒了一個我們都喜歡吃的醃蘿蔔丁，我們一家人，圍坐在火爐旁，抻長筷子，海底撈月，“哈茲哈茲”地大快朵頤，真的是一種久違的溫暖！

兒時貧困，在家裏還沒有買火鍋爐的時候，每到落雪下雨下冬裏，只要我和哥哥放學回家，母親就會生起火，母親說生個火就有了個主。一家人生起火爐，圍坐在一起，就不冷了。餓了，把火生旺，在火上架一個三角碼子，再放一口鐵鼎罐 ，丟入白菜葉，或蘿蔔絲，或紅苕，用來煮粥吃，慢慢地煮，直煮到“咕嚕咕嚕”冒泡，煮到香濃稠密，也能吃得飽飽的，心裏暖暖的。或支上一口鐵鍋，丟入幹蘿蔔絲和豆腐角、幾塊臘肉一起來煮，加幾個紅辣椒殼子點綴，提色提味，慢慢煮，辣火火的，最是開胃下飯。

再窮的日子，圍爐夜話，慢慢煮，也溫暖如春，幽香綿長。

圍爐夜話，母親是主。母親就像那個火爐，圍著母親，我們就能周身溫暖如春。

如今，我也是兩個孩子的母親，也是家裏的主。

冬夜深深,一家人圍爐夜話，笑語聲聲,其樂融融。看火鍋爐裏煮得“咕嚕咕嚕”冒泡，兩個兒子正“哈茲哈茲”地大快朵頤，此時此刻，我覺得自己很溫暖幸福。

圍爐夜話有清歡,人生最美是親情。

不管我們多忙碌，多奔波，不論我們多貧窮，多富有，無論我們在功名利祿場上追逐多累，家都是我們兜兜轉轉之後最後最好的歸宿。人生最好最美的滋味,是一家人圍爐夜話的清歡。

一家人，圍爐煮冬話桑麻，幽香綿長，這才是冬天溫暖幸福的滋味。