叉燒圓子粉的溫暖／付令

付令

在我居住的社區樓下，美食如繁星點點，熱鬧非凡。火鍋店、串串店、烤魚店，一家挨著一家，空氣中彌漫著麻辣的香氣，仿佛一片熱情似火的辣海，波濤洶湧，令人垂涎欲滴。然而，在這片紅海中，卻有一家小店顯得格外不同，它就像酷熱沙漠中的一片綠洲，那是一家叉燒圓子粉店。

走進這家小店，溫馨的氣息瞬間包圍了我。店內陳設簡單，卻乾淨整潔。高湯在鍋中咕嘟咕嘟地煮著，發出悅耳的聲音，像是在演奏一首悠揚的樂曲。那高湯清澈見底，每一顆純白的脂肪微粒都在其中舞動，猶如夜空中的繁星，閃爍著溫暖的光芒。胡椒粉是這道粉的靈魂調料之一，它輕輕地在舌尖上引爆，帶來一陣陣微型爆破的快感，讓人瞬間神清氣爽。

肉丸是叉燒圓子粉的重要組成部分，它們大小如同花生米，炸得酥脆金黃，一口咬下，外皮的酥脆與內部的鮮嫩完美融合，口感層次豐富，令人回味無窮。叉燒肉片則悠閒地漂浮在湯麵上，帶著濃郁的醬香，吃一口，唇齒留香，仿佛整個口腔都被這美妙的味道所佔據。而橫切成條的翡翠白菜，則是這道粉的清新擔當，它們在炸肉丸和叉燒醬肉的包裹中，帶來絲絲的清爽。米皮是這道菜的靈魂所在，它細嫩而勁道，約拇指寬，手掌長，白裏透光，宛如溫潤的白玉。在口中咀嚼，它仿佛化為了一股清泉，滋潤著口腔的每一個角落，讓人心曠神怡。

初次品嘗叉燒圓子粉，是合唱團的一位女團友推薦的。那時，她不過二十多歲，卻已歷經職場的風雨。她說，叉燒圓子粉是一種治癒。我笑著調侃，最煩你們年輕人整天治癒這治癒那，是什麼病嗎。她也只是笑笑，沒有多說什麼。後來，我才知道，那時的她正遭遇職業瓶頸，工作壓力巨大。

在她的推薦下，我品嘗了這款美食。初嘗之下，感覺平平無奇，並沒有太多的驚喜。然而，當我第二次細細品嘗時，卻仿佛發現了新大陸。那溫暖的高湯、酥脆的肉丸、醬香的叉燒肉片、清爽的翡翠白菜和細嫩的米皮，仿佛有一種神奇的力量，能夠瞬間驅散心中的陰霾。

如今，那位女團友已經走出了職業瓶頸，重新找回了自己的方向。而我，也因為叉燒圓子粉，對生活有了更深的理解和感悟。這碗粉，不僅是一種美食，的確是一種治癒。它治癒了胃，也治癒了心。

夜幕降臨，叉燒圓子粉店內燈火通明。店主一家圍坐在一起，煮上一大鍋青菜、肉丸、叉燒肉片，享受著他們的晚餐。水汽蒸騰中，屋內洋溢著歡樂的氛圍。那一刻，我仿佛看到了生活的真諦——簡單、平凡卻充滿力量。

朋友，當你感到寒冷，就去吃一碗叉燒圓子粉；當你感到孤獨，就去吃一碗叉燒圓子粉；當你感到愛，就去吃一碗叉燒圓子粉。