勇奪三大永續獎 正修USR計畫打造新住民創業基地

【記者 王苡蘋╱高雄 報導】「這不是工作，而是我心中放不下的牽掛。」一句話，道出正修科技大學餐飲管理系主任王寶惜推動USR（大學社會責任）計畫的真摯初心。多年來，王寶惜帶領團隊深耕新住民議題，以餐飲為起點，結合教育、文化與創業，翻轉了無數新住民家庭的命運。

由王寶惜副教授主持的「齊聚新民‧旗育津采」USR計畫，曾榮獲《遠見》大學社會責任獎「在地共融楷模獎」，且連續兩年榮獲TSAA永續行動獎金獎及2024 SDG ASIA亞太永續行動獎。該計畫致力於培力旗津新住民，透過餐飲、果凍花等證照課程，提升其就業與創業能力，展現深具影響力的在地實踐。

回憶最初投入USR的契機，王寶惜提到自己的成長背景。她自幼在國外成長，對身為異鄉人的心境感同身受。回到台灣後，看到越來越多來自不同文化背景的新住民，也激起她深入了解的好奇心。於是她開始參與內政部移民署相關研究，並於學校展開「新住民飛翔圓夢計畫」，協助新住民透過學習餐飲、自立自強，並逐步發展為教育部USR第三期計畫「齊聚新民‧旗育津采」。

「旗津，這座讓我魂牽夢縈的故鄉，是高雄新住民最集中的地區。」她希望，旗津能成為新住民發光發熱的新據點。身為餐飲系教師，她設計課程幫助新住民考取中餐、烘焙、美甲等專業證照，協助創業、提升家庭經濟能力。而當面臨學員需兼顧家庭與工作的現實挑戰，她則安排學生協助照顧孩童，讓媽媽們能安心上課。

新住民媽媽王燕分享她從全職媽媽轉身為創業者的故事。王燕說，參加果凍花課程後，她不僅考取證照，更在國際競賽中獲得銀獎，開啟人生新篇章。王寶惜說：「這樣的轉變，正是USR計畫所希望實現的價值——讓每個人靠著真正的技能，在台灣扎根。」

推動USR多年，王寶惜也從新住民的角度切入魚露文化；她認為魚露之於新住民，就如醬油之於台灣人，是不可或缺的家鄉味。為此王寶惜甚至遠赴越南實地了解，並重現台灣早期自製魚露的傳統，「盼望有一天，旗津的新住民餐廳都能使用由在地釀製的天然魚露。」更多的精彩訪問將收錄於卓越正修Podcast。連結網址：https://open.firstory.me/user/clvz3hv6y06yh01xccxwq4ym4/platforms。（圖╱正修科大提供）