返鄉青年創業「五歡喜」 翁章梁親勉為夢想加油

【記者 吳瑞興/嘉義縣 報導】母親節快到了,嘉義縣長翁章梁特地到新港「五歡喜」甜點工作室,訪視返鄉指導社區民眾製作低糖甜點的青創業者洪苡宸,還為縣長夫人Q版母親節蛋糕手繪裝飾,他祝福大家都能用最甜蜜的心意,為摯愛的母親送上暖心的節日禮物。
翁章梁身穿圍裙、頭戴廚師帽,與社區長輩一同體驗製作銅鑼燒的樂趣,並親手為縣長夫人Q版蛋糕用乳酪手繪「Lily母親節快樂」文字裝飾。翁縣長笑著解釋,中文筆劃過於繁複,改用英文名字比較簡單。他幽默地比較自己跟店長苡宸的書寫,強調專業與業餘的差異,一目了然,現場一片笑聲。
翁縣長說,在「庄腳」開店的「五歡喜」甜點工作室,象徵嘉義青年返鄉創業、實現夢想的可能,他呼籲大家支持在地青年創業品牌,為嘉義注入更多活力與希望。
「五歡喜」甜點工作室由返鄉青年洪苡宸一手創立,原本主修財經的她,畢業後從事會計工作,因對甜點有著濃厚興趣,辭去原職投身連鎖糕點店從學徒一路做起,經過7年的歷練,逐步晉身為副主廚。
為了長期陪伴家人,洪苡宸3年前返鄉,在嘉義縣政府勞青處的創業補助及專業輔導支持下,創立「五歡喜」甜點工作室。
洪苡宸改造自家閒置多年的豬舍,蛻變成充滿溫馨氛圍的甜點天地。為了讓長輩無負擔地享用甜點,她開發減糖蛋糕,平時還會到社區教授甜點課程,帶領長輩動手製作糕點,讓烘焙成為連結社區情感的重要橋梁。
「五歡喜」甜點工作室主打減糖健康飲食,提供各式宗教、節慶、彌月等客製化蛋糕,食材選用法國鮮奶油、日本麵粉,以及新港黑豆、番路水蜜桃、溪北鳳梨與竹崎檸檬等在地水果。
洪苡宸分享前陣子最夯的「難哄」蛋糕,最高紀錄一天做了70個,今年母親節也已經接到上百筆訂單。
洪苡宸表示,返鄉創業過程中,遇到困難必須獨自面對,難免感到挫折與壓力,也因為身為青年創業者,獲得了來自社會各界的關注與支持,一路以來遇到許多貴人伸出援手,讓她深感溫暖與感激。她勉勵有志返鄉創業的青年,勇敢踏出第一步,以堅定的意志與毅力迎接每一個挑戰。
圖:母親節快到了,嘉義縣長翁章梁特地到新港「五歡喜」甜點工作室,訪視返鄉指導社區民眾製作低糖甜點的青創業者洪苡宸,還為縣長夫人Q版母親節蛋糕手繪裝飾。(記者吳瑞興翻攝)
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