《來嘉呷飯－嘉義火雞肉飯特展》圓滿落幕 功推廣食農教育在地餐飲

【記者 劉芳妃／嘉義市 報導】嘉義市立博物館於2024年8月21日盛大開展的《來嘉呷飯－嘉義火雞肉飯特展》，於今（2025）年5月圓滿落幕。展覽期間吸引超過8萬人次參觀，成功將嘉義火雞肉飯這道經典庶民美食與背後的文化故事推向全國乃至國際視野，成為促進地方經濟與城市觀光的重要推手。

黃敏惠市長表示，火雞肉飯不僅是嘉義的美食代表，更承載著在地美食文化與生活記憶。此次展覽透過深入介紹火雞食材的來源與料理工序，結合創新AI科技互動體驗，讓參觀者全面理解食物與土地的連結，成功推廣嘉義在地重要飲食文化，提升民眾對本土食材的認知與珍惜。黃敏惠市長強調，未來市府將持續結合文化、飲食及觀光資源，打造更多具在地特色的展覽與活動，讓嘉義的美味與文化能夠被更多人看見、感受與傳承，讓這座城市在美食與文化的雙重光環下持續發光發熱。

文化局謝育哲局長指出，此次特展有效帶動嘉義市在地火雞肉飯店家的業績成長，許多知名老店回饋，透過展覽帶來的人潮不僅促進銷售，也增進了消費者對嘉義火雞肉飯品牌的認同，形成良性循環。此外，展覽也成為嘉義城市觀光的新亮點，吸引來自全國各地的遊客專程造訪，帶動各大商圈的觀光動能，提升整體城市魅力。

展期中配合推出的「美食走讀之旅」、「飲食文化講座」以及「手作體驗課程」廣受各年齡層熱烈迴響，讓觀眾不僅止於靜態觀展，更能實際參與體驗製作過程，從中認識食材的脈絡。透過這樣的互動學習，深化對食物與土地連結的理解，並鼓勵健康、永續的飲食習慣。

圖說：《來嘉呷飯－嘉義火雞肉飯特展》圓滿落幕!，超過8萬人次參觀，成功推廣食農教育和在地餐飲與城市觀光，有極大成效。（照片：嘉義市政府提供）