竹縣首度躍上米其林！八家餐廳入選必比登推介

【記者 李宏燁／新竹縣 報導】《米其林指南2025》今（12）日公布最新「必比登推介（Bib Gourmand）」名單，新竹縣今年首度納入評選，就有8家餐廳脫穎而出，展現在地豐富的飲食文化。其中有3家主打道地客家料理，另有1家提供創意素食，充分呈現竹縣多元融合的飲食風貌與深厚文化底蘊。縣長楊文科邀請全國民眾前來新竹縣品味美食、探索13鄉鎮市的風情之美。

入選2025年必比登推介的新竹縣店家包括：關西鎮的「ㄤ咕麵」、北埔鄉的「春嬌粄條」與「鄒記菜包」、竹東鎮的「鴻金食堂」、橫山鄉的「晌午粄食」，以及竹北市的「善菓堂」、「首烏廚EAT」和「唐草園」。這些店家融合在地食材與傳統工藝，讓美食愛好者得以在竹縣品嚐到真實又富創意的地方風味。

關西鎮擁有豐富的客家與日治時期歷史建築，著名景點如「東安古橋」與「馬武督」展現客庄與原住民文化交融的風貌，當地盛產的關西仙草更是全台聞名。北埔鄉則以古蹟密集聞名，短短200公尺老街上匯聚金廣福公館、姜家天水堂、慈天宮等多座歷史建築，是認識客家歷史的重要據點。

竹東鎮充滿濃厚人文氣息，從竹東火車站出發，沿線可造訪竹東文創藝術村、蕭如松藝術園區及客家風味十足的中央市場，是感受竹東生活節奏的最佳起點。橫山鄉則以內灣老街與內灣線鐵道風情吸引遊客，黑糖糕、野薑花粽等小吃令人垂涎，合興車站更是情侶與親子旅遊的浪漫選擇。

作為高鐵門戶的竹北市，城市現代化發展與自然人文並存，從新瓦屋客家文化保存區到新月沙灘，再到豆腐岩與頭前溪的自然景觀，處處展現多元生活樣貌。「善菓堂」、「首烏廚EAT」與「唐草園」等特色餐廳也在此匯聚，為美食版圖添增亮點。

新竹縣此次入選的八間餐廳不僅是對在地美食的肯定，也突顯地方文化魅力。更多竹縣旅遊資訊可至新竹縣旅遊網（https://travel.hsinchu.gov.tw/）查詢。(圖：新竹縣政府提供)