嘉縣學校午餐再創佳績 竹崎高中、山美國小獲午星獎

【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】嘉義縣竹崎高中與山美國小在教育部國教署舉辦的「114年度學校午餐科技創新計畫午星獎學校午餐菜單」比賽中脫穎而出，分別榮獲護眼料理獎、風味料理獎，展現嘉義縣推動午餐創新的卓越成果。

竹崎高中以「睛彩食光．嘉味共饗」菜單獲護眼料理獎。菜單由專案經理人何慧瑄發想，運用在地食材如玉米筍、絲瓜、甜椒，搭配富含Omega-3的鱸魚，並結合多元料理手法，兼顧營養與美味。

校長蘇淵源表示，學校中央廚房獲建築設計獎項，未來會將補助款全數用於食材採購，提供學生更優質的餐點。

山美國小則以「風土六饌．阿里山の心」奪下風味料理獎。菜單由專案經理人方喻萱設計，秉持「從產地到餐桌」理念，將小米、生命豆等阿里山在地食材融入料理，讓學生在品嚐家鄉風味的同時，也學習珍惜食物與尊重生產者。

校長洪榮正強調，榮獲午星獎是對全校團隊的肯定，學校將午餐視為教育的一環，將其打造成一場豐富的教育饗宴，讓學生品嚐家鄉獨特風味，也能學習珍惜食物，將永續發展的觀念深植於心中。

嘉義縣教育處表示，縣府推動偏鄉學校中央廚房及食材聯合採購，不僅提升學校午餐品質，更將嘉義優鮮的季節性食材納入菜單，能讓學童享用在地食材的同時，也將食農、永續環境教育課程融入日常，透過午餐讓孩子學習感恩土地、感謝農民，並珍惜每一份食物，傳承飲食教育文化。

圖：嘉義縣竹崎高中與山美國小在教育部國教署舉辦的「114年度學校午餐科技創新計畫午星獎學校午餐菜單」比賽中脫穎而出，分別榮獲護眼料理獎、風味料理獎，展現嘉義縣推動午餐創新的卓越成果。（記者吳瑞興翻攝）