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2021-01-22 | 今日新聞

牛排旁荷包蛋該怎麼吃?行家曝絕招

牛排旁荷包蛋該怎麼吃?行家曝絕招
牛排旁「生雞蛋」究竟該如何吃?行家吃法曝光。(示意圖/翻攝自《flickr》 )
牛排有許多種料理方式,其特有的香氣迷人,還能依照客製化做出不同熟度口感,總是令饕客齒頰留香;民眾到平價牛排館用餐時,鐵板上的牛排旁大多會附有一顆「生雞蛋」,而這顆蛋該怎麼翻面也曾為網友熱議話題。不過,搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》表示,這顆蛋其實直接吃就大錯特錯,並分享行家的獨門吃法,還會讓牛排吃起來口感更為滑嫩。

《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,牛排最常見的熟度大多為五分熟、七分熟和全熟,尤其在平價牛排當中,服務員端上桌的牛排旁邊常配上一顆荷包蛋,而剛上桌的牛排旁這顆蛋大多還是生的,很多人總是急著將生蛋翻面,熟透後再直接食用。

不過,《小乾倩倩的遊戲的美食》則透露「很多人都不知道這個生雞蛋的用意為何,而且也不知道這個生雞蛋到底該如何吃才好」,許多人會把這顆蛋直接吃掉,其實這顆蛋不是直接用來吃的,同時分享行家的專業吃法「我們將牛排切好之後,用牛排來沾,這樣沾雞蛋裡面的蛋黃來吃。」

因為牛排大都是有調過味的,牛排沾上蛋黃之後,吃起來的口感也會更加滑嫩,且營養成分也非常高,並推薦大家下次吃牛排時不妨嘗試看看,別再直接一口將蛋吃光了。(編輯:賴詠璿)

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