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2021-07-31 | 今日新聞

辣椒淋到雨免費拿5斤 網急提醒1事

辣椒淋到雨免費拿5斤 網急提醒1事
網友透露因為辣椒稍微淋到雨,市場攤販索性把這全部免費送他。(圖/翻攝自《廚藝公社》臉書)
台灣超市林立,但仍有許多民眾是傳統市場的支持者,認為傳統市場有許多優勢無法取代,像是人情味以及可以問價詢價、討價還價的樂趣等等。就有位網友透露,自己在菜市場遇到一位攤販老闆表示因為辣椒有點沾到雨水,索性不賣了直接送給他。幸運遭遇讓網友羨慕不己,但大家也不約而同提醒原PO「1件事」。

原PO在臉書社團《廚藝公社》發文,透露菜市場的老闆送給他一大袋約5斤的小辣椒,老闆說「因為下雨有些沾到水」不賣了,但丟掉又浪費、整理則很花時間,索性送給原PO,並建議「可以做成辣椒醬」。原PO高呼「看到那麼多蒂頭我就要暈了」,直言光是洗辣椒就一直打噴嚏,最後詢問大家「洗完辣椒有沒有要注意的?」

辣椒淋到雨免費拿5斤 網急提醒1事

辣椒等是許多料理不可或缺的佐料。(示意圖,取自 pixabay )
而網友則紛紛提醒原PO記得「戴手套」,「一定要戴不透氣的手套,不然處理完,你會想把手砍掉」、「可以買個手術的橡膠手套比較不會熱」、「戴手套!!!我上次痛了10天」、「記得帶手套,如果手辣辣可以泡醋」、「摸完辣椒~男生不能去小便」、「不要揉眼睛和重要部位,避免煮飯,遇到熱會更辣」、「戴手套,用完丟,省卻許多意想不到的驚嚇」。

另外也有內行網友分享辣椒醬做法,「先洗淨然後瀝乾水用電風扇吹乾,1-2個小時翻一下,翻個4-5次就能全乾了,我前置作業都這樣做。蒂頭別拔掉,不然水會滲進去,做辣椒醬忌水,一定要全乾」、「個人建議可以做成二種。一種是曬乾後用機器切碎加粗蒜末全程用小火煮到滾,然後放鹽巴與糖調味。另一種是有發酵的前置,吃起來味道更上一個層次。用半顆蘋果泥加上任何你喜歡的白酒,弄成微濕,室溫發酵2-4天然後再煮」。(編輯:倪浩軒)

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