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2022-05-25 | 今日新聞

最狂員餐!邀私廚打造「高級晚宴」

最狂員餐!邀私廚打造「高級晚宴」
橘子集團的員工餐廳「普橘島」,首創「客座/作 Guests House」私廚專案,讓員工用低於市場行情的價格,也能享受高級的晚宴套餐。(圖/取自普橘島粉專)

講起全台最狂員工餐廳,橘子集團旗下的「普橘島」絕對榜上有名。要看一間公司對員工有多好,餐廳就是眉角,這也是為何普羅大眾總對各大企業的員工餐廳充滿好奇。在橘子集團有個傳說,「員工不在座位上,就是往普橘島的路上。」這說法一點都不假,普橘島(Gama Island)正是橘子集團的員工餐廳,而普橘島的KPI則是養胖員工。

員工餐廳通常不對外營業,一般是賓客來訪或舉辦活動時,外人才有機會一探究竟。普橘島的空間十分寬敞,除了用餐之外,也兼具會議、展覽功能。橘子集團的記者會常在此舉辦,初相見時,很難想像這是一處員工餐廳,明亮的用餐環境,無論是桌椅燈飾、實木地板或背景音樂,就像一家設有咖啡吧台的高級餐廳。


菜單上的品項琳琅滿目,吃喝應有盡有,價格半買半相送,每種都有「買到賺到」的感覺,且不只吃粗飽,從員工點餐的熱衷度來看,也吃得十分精緻。不過這是企業給予員工的福利,看在外人眼裡,雖然羨慕但並不意外。

唯獨身居其中的員工才懂得,這裡不只經濟實惠、吃好喝好,更是橘子人「樂業安居」的能量補給站。從菜單上看得到每周暗藏彩蛋、從餐點上吃得到處處用心,更特別的是,普橘島的每一員都是自家人,點餐時就像朋友一樣噓寒問暖,記得許多員工的飲食喜好,這便是和員餐外包的最大差異。

在普橘島待了將近10年的資深元老歐哥,毋庸置疑是普橘島的「門面擔當」,尤其對剛加入集團的臉盲菜鳥來說,歐哥幾乎是最先記住的同事臉孔之一。「早安啊!今天有25歲妹仔的手沖,還有好喝的美式哦。」熟悉且爽朗有力的招呼聲,讓每一位員工到了這裡,都能暫時卸下壓力放鬆用餐。

最狂員餐!邀私廚打造「高級晚宴」

普橘島資深元老「歐哥」,曾化身九天玄女唯一指定姐妹,「廖麗芳爆米花」降肉讓員工充滿驚喜。(圖/取自普橘島)

普橘島島主Harry說,「一般員工餐廳基本上都是外包,集團想法是養自己的人、發想自己的創意、做自己的餐。」因此普橘島有原創餐點、手工甜點,每天還有不同私廚的限量料理,一天供應早餐、午餐、晚餐、下午茶共四餐,並有專業的甜點師,設計不同甜點讓員工選擇。

最狂員餐!邀私廚打造「高級晚宴」

普橘島力行「一周一菜單、一天一私廚」,很難想像這是會出現在員工餐廳的料理餐點。(圖/取自普橘島)

貼心的是,角落打造了小型的「柑仔店」,有許多便宜的零食、泡麵跟飲料。橘子員工有張魔法小卡,就是掛在脖子上的集團通行證,每天都會提供40元讓員工折扣使用,差額部份則可用橘子支付。除了是員工用餐的空間,普橘島也會定期舉辦活動,像是橘子嘉年華期間的原創料理節目《歐橘食堂》,或是品酒會,以及由品牌中心設計的展覽空間「SPACE 17」,每季呈現不同主題展覽。

普橘島島主Harry提到,目前正在進行「客座/作 Guests House」私廚專案,每月舉辦兩場晚宴,「客座」代表客人來享用,「客作」則是私廚來做菜,整合私廚們一起聯手,依餐廳服務模式設計9道菜套餐,並遵循普橘島一貫的「高CP」精神,讓員工用低於市場行情的金額,享受高級的晚宴套餐,並能邀請非橘人一同參與,成為銜接橘人與橘外人的橋樑,期望打造出另類的私廚舞台。

最狂員餐!邀私廚打造「高級晚宴」

普橘島推出「客座/作 Guests House」私廚專案,每月舉辦兩場晚宴,期望發展出更大的私廚舞台。(圖/取自普橘島)

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