禁攤商找錢後碰食物 恐成大罷免關鍵因子

[NOWnews今日新聞] 衛福部食藥署近期發布修正《食品良好衛生規範準則》，針對市場攤商操作行為新增明確規定：禁止先接觸現金、再直接徒手觸碰食品。食藥署食品組長劉芳銘說明，違規攤商不會立即開罰，會先給予限期改善，若屆期未改善，地方衛生局才會依業者規模與違規情節裁處。此規範一宣布即在網路上引發熱議，正反評價兩極。由於時值大罷免前後，原立意良善的食安新規若與攤商生計被刻意操作連結，恐意外成為影響投票率的關鍵因子之一。

為強化食安，食藥署宣布「食安新策」將上路，要求食品從業人員不得「摸完錢又摸食物」，並首度規範食品外送平台業者，明訂外送員不可吸菸、嚼檳榔或口香糖。所有食品業者無論規模大小都須遵守，如有違反且未限期改正，可開罰至少6萬元、最高2億元。民眾如發現有違反情形，可向衛生單位檢舉。食藥署食品組長劉芳銘說明，這項規範早在2023年1月18日預告，並已與各大食品業公會充分溝通。

他強調，這項規定立意在於保護消費者及業者雙方，避免交叉污染導致食物中毒。因此，新準則要求業者應以夾子或戴手套處理食材，若無法立即洗手，可在找錢後更換手套或改用夾具取食，業者應能彈性配合。劉說明，違規攤商不會立即開罰，會先給予限期改善，若屆期未改善，地方衛生局才會依業者規模與違規情節裁處。以攤商為例，首次違規罰6萬元，二次8萬，五次以上最高可罰16萬元。

引發網友熱議的新規中所訂定的最高罰則可達2億元，主要針對惡意違規、規模龐大的業者，並非針對一般小型攤商。相關規定將納入地方衛生局的例行查核項目，並配合輔導改善。消費者若在用餐時發現違規，也可主動檢舉，協助政府監督食安。

其實從衛生角度出發，這項修法本是立意良善，「不要碰完錢又碰食物」，在疫情後的社會民眾更在意「良好衛生環境」。但問題在於，此規範一旦擴及所有小吃攤商、夜市、外送平台與基層工作者，恐產生實際面難以立即執行的問題，抑或是隨之負擔的成本不斷加大，許多基層攤商早已習慣一人應付所有流程，若無法即時轉換手套、使用夾子，或面臨手套成本、供應不穩等現實問題，反而可能引來反彈與民怨。但也有消費者認為，此項新規更能確保食品安全，「如果餐飲業者摸完錢再去處理食材，每次看了心裡都心生畏懼」。

值得注意的是，這項新規上路恰逢大罷免三階投票啟動。政壇人士指出，雖然這項政策本身屬於中央部會施政，但若相關配套措施未完善恐引發部分民眾不滿，若又遭在野陣營或反罷派系放大操作，轉移罷免焦點，煽動反感情緒，食安新規恐成罷免關鍵因子之一。

政壇人士分析，以現階段的社會氛圍，以及政局發展，影響投票率粗估有四個關鍵，不一定單純操之在罷團與民進黨。第一是關稅談判、晶片關稅的議題；第二是行政院回應施政議題，如七天假、地方一般補助款、用電、疫苗、快篩等；第三則是應處突發事件，如監察院前秘書長李俊俋請辭等；第四則是國際局勢，包含韓國即將到來的總統大選、俄歐衝突、中國因素等，都可能影響罷免結果，執政團隊屆時會有應對步驟，要即時反制藍營轉移罷免焦點的刻意操弄。而今「食安新策」將上路，但不少小吃攤都是一人作業，如何落實規範是一大難題。有攤商無奈表示，若被罰6萬元，等於白做了。如今此政策又在網路社群上引起極大討論，執政團隊要有明確的說明以及應對步驟，即時反制藍營轉移罷免焦點的刻意操弄。

食安新規上路之際竟遇大罷免的敏感時刻，政策推出不僅要講究必要性與實際性，更要精準掌握政策節奏與社會脈動。衛福部若未能有效溝通，讓基層業者理解此規範的彈性空間與保護作用，將給予反對陣營操作空間，使一項原本聚焦公共衛生的政策，成為政治攻防的箭靶。

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