醫揭「6大確定致癌物」！這品項最毒要小心

[NOWnews今日新聞] 健康意識抬頭，現代人更注重食品安全，但也有不少人在不知覺下，吃下「致癌物」，家醫科醫師李思賢表示，有些已經被證實是確定的致癌物，像是發霉堅果產生的黃麴毒素、汽車廢氣中的苯、或是炸薯條生成的丙烯醯胺等，都應該盡可能避開，並整理出6種常見來源，最後表示「我自己平時是不吃花生的」。

李思賢在臉書專頁「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文表示，生活中無形的存在著很多健康威脅，有些是確定的致癌物，有些是不確定的，今天簡單整理了六種生活中常見的確定致癌物，應該盡可能的避開：

1.黃麴毒素

主要來自受潮或過期的花生、玉米、堅果，是最強的天然肝癌致癌物之一。保持乾燥、避免食用發霉食品，是最有效的預防方式。我自己平時是不吃花生的。

2.苯

存在於香菸煙霧、汽車廢氣、油漆與溶劑中，長期吸入會損傷骨髓、提高白血病與淋巴癌風險。避免密閉環境與煙霧暴露是關鍵。

3.甲醛

常見於新裝潢家具、黏著劑與香菸煙霧，長期吸入可能導致鼻咽癌與白血病。建議裝修後充分通風、使用低甲醛建材。

4.多環芳香烴

產生於炭烤焦黑食物、香菸與車輛廢氣，可導致肺癌與皮膚癌。烤肉避免焦黑、減少煙燻，是日常的防癌習慣。

5.乙醛

來源包括酒精代謝與香菸煙霧，容易造成口腔癌與食道癌。臉紅體質者喝酒後累積乙醛更快，應特別注意飲酒量。

6.丙烯醯胺

出現在炸薯條、餅乾、烤麵包與咖啡中，高溫烹調會生成此物質，與腎癌與子宮內膜癌有關。少吃焦脆、改採低溫烹調更安全。

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