2024-12-20 | 品觀點
冬至進補用藥材漲價!當歸1斤破千元、枸杞翻倍漲
每年冬至時節,民眾喜歡食補暖身,但今年進補的成本卻大幅提高。嘉義市東市場五代傳承的全發堂中藥行業者李漢仁表示,最常使用的進補中藥材包括當歸、黨參、白芍、熟地黃、黃耆等,價格都出現漲幅。
當歸從去年初每斤350元,漲到現在突破千元大關;黃耆從每斤300元漲到700元;枸杞價格也翻倍上漲。李漢仁指出,藥材價格居高不下,主因是大陸產地受氣候變遷影響,導致產量減少,加上人為操控炒作哄抬價格,盤商惜售藥材圖利,而台灣氣候與土壤條件不適合栽種,只能仰賴大陸進口,面對漲價只能無奈接受。
目前最熱賣的冬令進補藥膳有3帖,分別是「當歸養血湯」、「加味四物湯」及「加味八珍湯」。當歸是這些進補方的基礎藥材,具有補血活血、調經止痛的功效,尤其適合體虛怕冷、臉色蒼白的人使用。「四物湯」由當歸、川芎、白芍、熟地黃四味中藥組成,可補血調經;「八珍湯」則是在四物湯基礎上,再加入人參、白朮、茯苓、甘草等藥材,達到氣血雙補的目的。
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