烤鴨控必收！北投泉源閣一鴨六吃 享63折豪華饗宴

【創新聞 編輯中心／台北報導】

北投晶泉丰旅「泉源閣」推出四人開席烤鴨宴 限時63折搶客

晶華國際酒店集團旗下北投晶泉丰旅三樓的頂級辦桌餐廳「泉源閣」，為滿足小型聚餐需求，即日起推出「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，4人即可開桌！搭配台式冷盤與熱炒料理，完整呈現辦桌精髓。原價每桌5,800元+10%，10月31日前預訂，每桌優惠價4,999元+10%。此外，8月1日至4日舉辦的「2025台灣美食展」，台北晶華酒店同步推出展期限定優惠，即日起於官網或一樓快閃櫃預購《總舖師烤鴨六吃辦桌宴四人券》，只要3,999元，相當於63折優惠，數量有限。

總舖師烤鴨六吃辦桌宴」中包含口感柔潤細緻的「烤鴨握壽司」，主廚以熟練刀工片下香酥鴨皮，結合香濃巧達起司片與Q彈壽司米。

招牌「三星蔥片皮鴨捲」則展現片鴨料理的經典魅力，主廚以手工桿製的三星蔥餅皮包裹鮮嫩鴨肉與酥脆鴨皮，搭配特製甜麵醬、蔥段與黃瓜，層次分明、口感豐富。

一鴨六吃澎湃呈現 廚藝工法盡顯功夫

《總舖師烤鴨六吃辦桌宴》由泉源閣主廚陳仕庭精心設計，採廣式掛爐古法製鴨，從洗淨、填入辛香料、風乾至炭火烘烤，每一步都展現傳統技藝。烤至外皮焦脆、鴨肉多汁後，於桌邊片鴨，搭配創意料理變化成六道風味：

• 烤鴨握壽司：將片鴨脆皮搭配香濃起司片與Q彈壽司米，一口咬下鴨油釋放，層次感十足。

• 三星蔥片皮鴨捲：以蔥餅皮包裹鴨肉與脆皮，佐甜麵醬、蔥段與黃瓜，口感經典。

• 古早味鴨鬆潤餅：內餡包含鴨肉丁、高麗菜、豆乾絲，搭配花生粉與海山醬，自由捲製，充滿台味。

• 明爐烤鴨腿：外皮紅潤酥香，肉質軟嫩，佐青梅醬與台式辣醬，甜鹹並陳。

• 芋頭鴨絲米粉：以鴨架骨熬製高湯，加入大甲芋頭與米粉慢燉，濃醇鮮香、暖心暖胃。

• 鴨油小農時蔬：嚴選當季蔬菜，以鴨油快炒蒜片，香氣濃郁且爽脆清甜。

烤鴨辦桌宴中的主食以一鍋熱騰騰的「芋頭鴨絲米粉」填胃，湯頭香醇、口感溫潤而飽足。

充滿台式傳統滋味的「古早味鴨鬆潤餅」由賓客自由組合高麗菜、豆乾絲、蛋絲等豐富配料，搭配鹹香柔嫩的鴨肉丁，每一口都能嘗到餡料與Q彈餅皮交織的美好滋味。

經典冷盤與辦桌熱炒 八選二再添風味

宴席另附冷食拼盤，六選三（蟳肉丸、麻辣金錢肚、醬漬嫩粉肝、炭烤墨魚腸、蒜泥豬腱心、五味嫩軟絲）。熱炒料理則可從鳳梨蝦球、四季豆肥腸、糯米椒松阪、油條鮮蚵仔、蔥薑爆小卷、塔香虱目魚、酸菜嫩牛柳、沙茶海鮮煲中任選兩道，滿足多元口味需求。

辦桌宴不可缺少的還有鑊香滿溢的熱炒料理，主廚精選鳳梨鮮蝦球、四季豆肥腸、糯米椒松阪及沙茶海鮮煲等八道經典菜色，賓客可任選兩道享用。

餐後甜點與外帶組合 加碼優惠同步登場

餐後以獨家熬煮黑糖薑汁搭配手工桶豆花、黑糖珍珠與花生仁，為整席畫下完美句點。
此外，泉源閣同步於「晶華美食到你家」平台推出 「烤鴨闔家宴」，包含整隻烤鴨、三星蔥餅皮、塔香三杯鴨架米血、鑊氣鴨炒飯，原價3,680元，10月31日前優惠價2,980元，加贈鴨油小農時蔬，在家也能享受星級美味！

線上旅展網站：https://twanga.mohist.com.tw/LIKEGO/index.php?GetStore=SLK

泉源閣

訂位請洽：(02) 6610-0100

地址：台北市北投區泉源路19號3樓

台北晶華酒店

地址：台北市中山北路二段39巷3號