師傅「大大大雞排」上市 獨特配方復熱也酥酥

【創新聞記者李堂安／高雄報導】知名師傅餐飲集團歷時半年研發，正式推出話題新品「大大大雞排」，並攜手7‑Eleven超商展開通路合作，四月一日起於全台門市開賣，同步祭出限時優惠活動，買二片送一片優惠，要以超霸氣尺寸與創新技術，重新定義國民雞排新標準。

師傅指出，此次推出的「大大大雞排」主打「XXL重量級饗宴」，單片長度超過二十公分，重超過二百七十克，幾乎達到比臉還大的視覺震撼，不僅份量十足，且強調外酥內嫩的極致口感。

師傅說，產品結合台式經典椒鹽風味，與現代冷凍保鮮技術，讓消費者即使在家簡單加熱，也能享受到宛如現炸出爐的香酥滋味，滿足現代人對便利與美味的雙重需求。

為確保品質，師傅在研發過程中堅持三大核心關鍵。首先是「尺寸升級」，透過嚴選雞肉部位與精準裁切技術，使雞排在保持厚實口感的同時，達到二十公分的霸氣規格；其次為「職人裹粉工法」，採用均勻手工裹粉，使外皮在高溫油炸後呈現如鱗片般層層酥脆的金黃外觀，入口伴隨清脆聲響；第三則是「獨門醃製技術」，以數十種香料調製醬汁，經長時間低溫醃漬入味，即使經過油炸仍能鎖住肉汁，展現爆汁口感。

師傅一日於高雄大寮總部（大發工業區華東路）舉辦新品發表會，現場由主廚親自示範炸製過程，從裹粉到下鍋的每個細節皆講究火候與時間控制，完整呈現產品製作工藝。業者表示，希望透過實體體驗，讓外界感受產品的真實魅力，進一步帶動市場話題。

師傅先與7‑Eleven合作，獨家販售「大大大雞排」，每份定價九十九元，配合清明連假商機，即日起至四月十四日推出限時優惠，指定冷凍炸物包含大大大雞排、椒鹽酥雞及唐揚雞，任選買二送一，換算下來單片雞排平均只要六十六元，價格相當親民。