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2020-11-20 | 台灣好新聞

北台灣蝦迷四處湧現 泰國蝦+鮮活秋蟹吃到飽

生活中心/綜合報導

北台灣蝦迷四處湧現 泰國蝦+鮮活秋蟹吃到飽

北台灣流水蝦風靡江湖,號稱桃園以北僅此一家的泰國流水蝦,近來廣受各路蝦迷獨愛,不僅現撈活跳跳泰國蝦不怕你吃,正值肥美秋蟹「登丟昔」,業者更不計成本,首度祭出只要加價299,加碼「活體」清蒸秋蟹吃到飽的好康,如此海派的海鮮大放送,果真吸引不少饕客上門大飽口福,創下單日上百人進場的輝煌佳績,讓業者在此波疫情影響之下,依然靠川流不息的顧客穩住營收。

曾在台瘋極一時的泰國流水蝦(又稱水道蝦),是不少民眾聚餐吃蝦的首選,火紅程度不僅外媒大肆報導,高峰時期更在全台創下超過50間業者分蝕市場。不料今年受疫情嚴重影響,加上部分業者經營不善及無力承擔高額成本,紛紛傳出歇業潮。但位於林口的流水蝦業者-泰蝦PA,卻因此逆向操作,出奇制勝,成功擄獲消費者味蕾及芳心。業者表示經營的初衷就是以能長久營運為利基點,除提高用餐環境舒適度;堅持維持海鮮品質新鮮度讓客戶安心食用;再增加食材多元豐富度,做出市場差異性,同時發揮創意推出節慶及季節性優惠活動,搭配親切的桌邊服務貼近消費者,成為致勝關鍵。

北台灣蝦迷四處湧現 泰國蝦+鮮活秋蟹吃到飽

流水蝦業者表示,要經營流水蝦吃到飽實在不容易,不僅要穩定供應量,其所要付出的成本更是相當可觀。像是為了掌握活體海鮮的品質,除了每日活蝦從屏東直送的運送成本,還要加上養殖槽及淨水設備,因此掌控進貨量是很大的關鍵,也因此業者採用餐預約制,都是為了維持海鮮的品質及新鮮度。同時,通過SGS認證檢驗也是必須的,如此才能讓消費者吃得安心。如此用心的服務及品質鞏固,讓不少網友給予正向回饋及支持,並在網路紛紛留下「真是值回票價~」、「還有桌邊服務,省下不少剝殼時間」、「不用800就能活海鮮及燒烤吃到飽,值了」..等留言,還有公司行號來此舉辦吃蝦大賽,只為爭得公司吃蝦大王的頭銜。

北台灣蝦迷四處湧現 泰國蝦+鮮活秋蟹吃到飽

除了泰國蝦、秋蟹吃到飽之外,常見流水蝦吃到飽的周邊食材也被放大檢視,為讓顧客吃的均衡,泰蝦PA還提供現炒食蔬及多元燒烤食材,不僅現烤帶殼生蚵也能吃到飽,更有像極了「蒙古烤肉」的桌邊現炒燒肉服務,自助吧也無限供應甜點、飲料、當季水果..等多樣化小品,不怕你吃,就怕你吃不下。在網路好評及聲浪的帶動,以及擁有鄰近捷運站及周邊停車便利的絕佳地理優勢下,流水蝦業者業績蒸蒸日上。不過還是要提醒,海鮮屬於高普林類食物,若有高血壓及痛風史的消費者還是要酌量食用。

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