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2023-11-29 | 台灣好新聞

香莢蘭研究成果獲肯定 日本宮崎縣政府至長榮大學參訪收穫滿滿

記者李文生/台南報導

香莢蘭研究成果獲肯定 日本宮崎縣政府至長榮大學參訪收穫滿滿

長榮大學精釀發酵研究中心與從事香草蘭研發的長潁農業開發公司合作,致力於香草發酵製程研究,研發成果獲得卓越成就,2022年3月取得香草豆莢精進製程專利。相關成果獲得日本宮崎縣政府肯定,帶領宮崎縣香草農場代表及民間香料公司代表至長榮大學參訪考察。李泳龍校長表示,該校針對香莢蘭的技術研發已有5年了,目前已開發出香草精、香草膏、香草鹽等多項產品。雙方除交流香草產業種植現況外,也談及品種、天候、種植方式,未來將強化香草產業的發展交流。

香莢蘭研究成果獲肯定 日本宮崎縣政府至長榮大學參訪收穫滿滿



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李泳龍校長說,該校精釀發酵研究中心透過發酵方式製備的特色商品蒔醇黑糖啤酒,2018年從50個國家2300款啤酒競賽中脫穎而出,獲得世界啤酒大獎的肯定。為強化精釀發酵能力,2020年7月於研發中心成立精釀試驗所,並與長潁農業開發公司合作,致力於香草發酵製程研究,研發成果獲得卓越成就,於2022年3月1日取得香草精進製程發明專利─香莢蘭豆莢的快速發酵方法,發明專利編號第I756953號。

香莢蘭研究成果獲肯定 日本宮崎縣政府至長榮大學參訪收穫滿滿


日本宮崎縣政府產業政策課為發展香草莢成為宮崎縣的特色作物,看中長榮大學在香草莢的研發成果,率領宮崎縣香草農場代表及民間香料公司代表至該校參訪考察。黃仁村董事長、李泳龍校長、孫惠民副校長、李孟娟秘書長、長潁農業開發公司董事長吳明坤等多人出席交流。

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宮崎縣廳產業政策課中村務主査表示,宮崎位在九州南部,九州以農漁水產發展最為興盛,以宮崎牛、魚子醬最為出名。宮崎有許多與古代日本神話淵源深厚的景點,宮崎神宮奉祀日本第一代天皇充滿神聖氣氛。此次拜訪目的是想了解香草研究發酵加工過程,宮崎香草農場已開始投入香莢蘭的種植,但缺乏香莢蘭的種植和後製等系統性的研究。希望能與長榮大學精釀發酵研究中心針對香草莢後製的技術,進行深入的交流與討論。

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精釀發酵研究中心陳妙齡主任表示,香草豆莢精進製程專利技術,將香草莢熟化時間縮短為4個月即可出貨,且香草醛含量可以超過4%,研發整體成果優於市售的天然香草,成為學校的重點特色研究發展項目。香草豆莢進貨驗收時,把關原料的品質,重視衛生與安全,將香草發酵熟成轉型為具有系統化、數據化的食品級管理。這項設計也取得香草試驗所工廠設計(新型第M630535號),搭配專門為香草豆莢設計的設備(新型第M633984號),建構台灣第一套香草莢加工製備系統,期能讓台灣的農產生產技術走向國際。

為增進彼此情誼,雙方互贈紀念品,長榮大學致送精釀發酵研究中心研發的香草產品、香草專業教材。宮崎參訪團則回贈由宮崎和牛牛皮製成的杯墊及宮崎編織品。宮崎參訪團對展示的部分香草產品甚感興趣,隨後則至精釀試驗所參觀,進一步了解香草的研發及相關流程。參訪團除交流台日香草產業種植現況,也對品種、天候、種植方式彼此交換意見,未來將強化香草產業發展與交流。

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