雲青珍饌「雲林青年人的店」 15家入選名單出爐

記者陳致愷／雲林報導

雲林縣政府辦理「好食在雲林行銷計畫－雲青珍饌．雲林青年人的店」，鼓勵雲林青年返鄉創業，挖掘出具有發展潛力的15家雲林青年餐廳，給予輔導優化，入選15家業者名單今(30)日出爐。

雲林縣長張麗善表示，民以食為天，很多青年朋友返鄉創業投入餐飲服務的發展。雲林的農產品及加工品全國之冠，推動雲林青年在地餐飲的熱潮。青年人發揮創意不受舊思維的限制，跳脫傳統的飲食框架，將吃提升到文化的層次，他們運用在地食材，結合愛鄉的心和文創思維，我們將致力推動「雲青珍饌」成為這些青年人餐廳的專屬品牌。

建設處代理處長鄭峰明表示，「雲青珍饌」第一階段30家錄取名單，於本（113）年7月17日公布，接著在8月初，縣府委託行銷、餐飲及空間規劃專家親自到場訪查，在參觀店家的過程中，透過試吃、查核並與店家負責人交流，最後針對餐飲環境(40%)、餐食設計(20%)、服務流程(20%)、衛生管理(10%)、價格範圍(10%)等面向進行評比，最終精選出15家最具優化潛力的青年餐廳。

最終入選的15家特色餐廰為：市場光壽司、第一鰻波工坊、媽祖埔豆腐張、誠食堂、桃姐專業煲湯、湖口飯吃餐廳、芸彰牧場牛肉料理餐廳、烹小鮮麵館、虎尾阿祥小吃、天秀山莊餐廳民宿、AKIRA日式無菜單料理、林記蔬果汁、圓拉麵、抱糰料理工作室、霍姆斯庫咖啡館。

建設處表示，接下來的輔導，將邀請專家從餐桌視覺設計、菜色餐點創新、服務流程改善和場域布置優化等面向進行輔導，提升其經營能量，成為雲林青年餐廳的新亮點，打造「雲青珍饌」在地青年餐廳的美食品牌。

此外，入選餐廳還能獲得「雲林100碗」活動官網及粉絲專頁宣傳露出、拍攝店家宣傳影片、專題報導及店家摺頁宣傳等曝光機會與行銷效益。縣府將持續協助雲林在地餐飲文化產業永續發展，進一步提升在地品牌價值，為迎接新一代商機做好準備。

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