旨醞鐵板料理推出秋季新菜單 A5和牛與季節鮮味交織美味

記者楊博喻／綜合報導

隨著立冬到來，氣溫驟降，味蕾也更加敏銳。饗賓集團旗下鐵板料理餐廳「旨醞」於11月15日推出全新秋季菜單，以「食趣」為主題，運用煎、炙、炸、烤、拌、蒸等多元料理手法，呈現A5和牛、活龍蝦、鮑魚等頂級食材的原始風味，並融入時令廣島牡蠣、季節鮮魚、日本海膽等鮮味，打造14道精緻料理，全套餐價格為2280元，加購400元更可享用炙燒帝王蟹腳。

食趣新意，味蕾驚喜

旨醞秋季菜單以A5和牛與龍蝦為主角，並融入食材本身的特色，創造令人驚豔的美味體驗。其中，第十道「微醺肋眼捲」將新鮮巨峰葡萄浸泡於紅白酒後，包覆prime肋眼一起享用，葡萄的酸甜果香與酒香完美融合，賦予肉品更豐富的層次感。此外，第一道「開胃甜筒」以甜筒為基底，依序鋪上法式松露奶油嫩蛋、花蟹及魚卵，鮮、濃、鹹甜等不同口感，逐步喚醒味蕾。

季節限定，品味秋季鮮味

秋季是廣島牡蠣的產季，旨醞的第四道「廣島牡蠣揚」選用新鮮牡蠣，裹上櫛瓜、麵包粉及酥炸粉，酥脆爆醬，展現牡蠣的鮮美。主廚們也將法式料理的精髓融入其中，例如第十一道「甘旨濃」，嚴選頂級A5和牛肋眼部位，以鐵板微煎後炙燒，呈現焦褐脆皮的美味。

高質感用餐體驗，享受美食與美景

旨醞位於新莊宏匯i-Tower 38樓，擁有寬廣空間，並設有60個座位及三間精緻獨立包廂，提供私人管家服務。餐廳將西餐特有的「餐酒搭配」文化與鐵板料理結合，打造Fine Dining的用餐體驗。

旨醞更擁有180度廣角景觀，可以眺望陽明山及林口高地，讓饕客在品味美食的同時也能享受美景。旨醞秉持「遵循時光佐味，慢釀醞味」的理念，不定期依季節調整菜單，為食客帶來驚豔的味蕾體驗。

新聞來源：TDN.TODAY 善思新聞

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