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2020-05-17 | TCnews慈善新聞網

好吃又爽口 煙燻豆包小黃瓜

好吃又爽口 煙燻豆包小黃瓜

小黃瓜夏季量產,可降暑氣不僅可生吃、熟食,還可醃製醬瓜。其中所含纖維素高,能與其他食物一起發酵而生脂肪酸,被腸壁吸收轉送到肝臟內,有調節膽固醇的功能,新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸,減少脂肪產生。同時含有豐富的鉀鹽,維他命A,糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可少的營養物質。

小黃瓜也是夏季減重最優質的食材之一,不但滿滿水分,更能消暑解熱,生津止渴,降火解毒及降低膽固醇的效益,為一道營養、解熱、利尿又美容的食物,富含植化素可以促進肝臟代謝,好吃又爽口。

好吃又爽口 煙燻豆包小黃瓜

材料:小黃瓜、煙燻豆包、鹽、楜椒、白芝麻丶橄欖油

做法:1.洗淨小黃瓜切絲拌鹽備用。2.煙燻豆包放入乾鍋中稍微炒香後,拌入白芝麻續炒至香味出來,放涼備用3.將拌鹽的小黃瓜擠出多餘水分。4.放入煙燻豆包、楜椒和橄欖油即可清爽上桌。

好吃又爽口 煙燻豆包小黃瓜

(食譜提供:慈濟志工 許美惠)

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