臺北市
20°
( 21° / 19° )
氣象
2021-02-28 | TCnews慈善新聞網

年輕人無肉正夯 這場市集吃出對環境的友善

年輕人無肉正夯 這場市集吃出對環境的友善

臺灣有一群年輕人,以無肉的飲食概念,利用多元傳播方式,成立網路平台,舉辦講座市集,甚至當起youtuber玩吃播出版書籍推廣蔬食,超越宗教色彩或蔬食養生的宣傳方式,純粹回歸人與人之間「民以食為天」的基礎,吃出一場場無肉饗宴,傳遞對環境、生態、萬物更友善的正能量。

年輕人無肉正夯 這場市集吃出對環境的友善

清一色由年輕人組成的知名蔬食推廣團體「無肉市集」來到東臺灣,與慈濟基金會、慈濟大學共同舉辦,匯集50多個攤商於2月28日下午進駐慈濟大學,僅此一天的「快閃」行動,在年輕人之間早已透過網路傳播造成廣大迴響,市集設置雖是戶外開放式空間,但仍嚴格落實量體溫、實名制、戴口罩等防疫措施,吸引大批無肉粉絲前來朝聖這場美食派對。

年輕人無肉正夯 這場市集吃出對環境的友善

無肉市集創辦人張芷睿表示,這次來到花蓮的品牌,大部分來自高雄、臺南,其中令人感動地是,市集推廣至今也開始出現由葷轉素的商家響應,除了希望透過不同的飲食生活,讓大家知道蔬食的好處,更重要的是,讓人們對吃賦予另一層意涵,例如有以堅果為基底調配成的植物奶,取代動物奶的做法就是希望對萬物生命的尊重與呵護。

年輕人無肉正夯 這場市集吃出對環境的友善

正因無肉市集推廣的蔬食生活理念與慈濟精神相符合,雙方合作之下期許發揮一加一大於二、相輔相成的效益,慈濟基金會顏博文執行長表示,在這群年輕人身上看見對蔬食推廣的堅持,但又能以活潑的形式呈現,用吃來進行一場美食交流,尤其現場必須自備環保餐具,除了告訴大家任何資源得來不易,珍惜資源不要浪費,更不要對環境造成負擔,這與慈濟一直提倡的簡約生活,以及對任何消費行為都必需存有負責任的心態非常契合。

年輕人無肉正夯 這場市集吃出對環境的友善

因此,「裸賣裸買」也成為無肉市集一大特色,張芷睿指出,舉辦一個市集是為了環境更好,因此與廠商協調,大家不要提供一次性的餐具,很快立即取得共識,=「我們都希望地球更好,然後也從中可以培養每一個人,在外覓食的時候,也可以自備環保餐具,透過自然而然的方式,期許淺移默化的人人的生命裡!」她也期許自己要突破同溫層,從年輕人帶動家人、長輩、同儕,形成共善循環。

年輕人無肉正夯 這場市集吃出對環境的友善

慈濟大學人文處劉議鍾主任則表示,無肉市集感受到年輕人真誠推動的熱情,校方去年也結合了花蓮在地店家推動蔬食,為的就是讓更多人能夠知道茹素對生命與環境的影響。慈大是教育單位,因此也很支持透過講座傳遞推廣,尤其今年慈濟以「大哉教育」來呼籲省思天地人我之間的關係,無肉市集與講座是一個很好連結全臺各地,各個年齡階層的人,以共同行動讓世界變得更美好,也提供慈大師生一個很好學習的機會。

年輕人無肉正夯 這場市集吃出對環境的友善

(撰文、攝影/顏福江)

最新生活新聞

延伸閱讀