慈濟熱食便當暖身心 看見志工用心的關懷情

「我永遠記得在搶救勤務後飢寒交迫的當下，那一盒慈濟便當帶給我暖心又暖胃的感動」

「地震那一晚，在寒冷的夜晚，你們的熱食便當，讓我感覺到驚慌中被照顧的暖流」！

不管是在天災的搶救、人禍意外後的安置，一碗碗慈濟熱食送到的當下，除了能溫暖救災人員或受災民眾的身心，更能讓他們感到安心，因為－慈濟來了。

慈濟志工落實在社區關懷的運作機制，已成為社區面臨天災及重大意外最重要的物資補給及關懷的重要主力，其中，慈濟的熱食供應，更是每逢重大意外溫暖救災與受災對象身心最重要的關懷。

曾有人提及，慈濟的熱食供應，是否有所謂的「中央廚房」或隨時備妥的備餐材料在統一調度配送，真實狀況是，並無所謂的「中央廚房」或隨時備妥的多數量備餐材料在統一調度配送，而是慈濟落實社區關懷，由各地靜思堂、園區香積志工就不足食材立即採購或志工自家生產、家中食材送抵靜思堂、慈濟園區香積組，甚至有些是志工在個人住家廚房、志工搭起帳篷的空地在應急供應。

以此次0121嘉義大埔地震為例，因地震造成臺南楠西地區出現重大屋損及民眾被安置，慈濟啟動跨縣市志工到楠西地區進行關懷與修繕，每天超過兩百位的慈濟志工在楠西地區進出，餐飲的供應對高體力勞動付出的志工是非常重要的補給作業，而從臺南慈濟分會各聯絡處、共修處、慈濟園區分工合作提供的熱食便當及慈濟生活組準備的點心水果等，可以看出慈濟志工對熱食便當產製的用心與貼心。

一份慈濟熱食便當的產製，食材絕對都是蔬食及素料，慈濟因為平常在分會、聯絡處、共修處、慈濟園區都有活動及共修，因此大部分的分會、聯絡處、共修處、慈濟園區都設有烹煮熱食的香積廚房，這些分會、聯絡處、共修處、慈濟園區香積廚房，最大的差別只在於承擔製作熱食的量能，也因為慈濟落實社區關懷，在「合和互協、互相配合、隨時補位」的運作機制下，即使某一個重大意外發生在無慈濟園區座落的偏遠地區，慈濟熱食也能在各縣市災害應變中心調度下，立即承擔補位。

以此次0121嘉義大埔地震造成楠西地區出現震災為例，臺南慈濟志工黃惠師姊指出，緊急階段供應楠西熱食的是，離楠西受災災民安置地點車程約40分鐘的慈濟善化聯絡處載過去楠西受災區。

黃惠師姊提及，之後分別由慈濟新營共修處、麻豆共修點、佳里聯絡處、臺南分會供餐，甚至，在慈濟各縣市工班前往楠西修繕後，因部分工班無法在用餐時間回曾文青年活動中心休息用餐，為讓修繕志工能就近有熱食可以補充體力，住在楠西的慈濟志工廖花末師姊，立即在自家附近空地，臨時搭建帳篷做為香積廚房供應熱食餐點供修繕志工使用。

一份份慈濟熱食便當，看見一群志工行善助人的關懷情，更是看見人間菩薩的慈悲心。

撰文：温寶琴 、王永周

拍攝：蔡淑娟 、陳和昇 、王永周 、毛素秋