麻辣鍋界最強黑馬「太古里」席捲高雄饕客圈

【警政時報 薛秀蓮 / 高雄報導】

沒來你絕對想不到沒背景、沒財團，一對夫妻租下一整棟樓，只為打造一座唐朝，十年前，高雄一對夫妻在林園開出全台首間成都串串麻辣鍋店「上上籤」，以每日手炒底料陪伴不少人從學生吃到成家。如今他們逆襲市中心，打造一座融合唐風建築、正宗湯頭與沉浸式五感體驗的全新品牌：「太古里・成都串串麻辣鍋」，一開幕便引發社群熱議。

太古里選址於三多商圈一棟空置十年的大樓，外觀無招牌，只掛一輪巨大月亮。推門而入宛如置身影城：大紅門、飛簷紅窗、石獅瀑布、詩意燈籠與古亭涼亭錯落其間，極具戲劇張力。空間最受注目的，是一座來自江西、以古法卯榫無釘打造的真古亭，歷經重製與二次運送仍堅持古工藝保留；另有以真瓦片拼貼、工序繁複的魚鱗紋牆，皆由創辦人親自監工一年完成。

餐點方面主打「正宗成都味」，鍋底湯頭由創辦人親自每日手炒，傳承老師傅工法。從火候、香料比例到層次口感皆嚴格把關，七成菜色為市場少見獨家品項，包含特色肉品、串串與手工製料，無一妥協。創辦人強調：「火鍋不只是吃飽，是要吃進去會記住的那種感覺。」因此從空間到味覺，每一口都是經營十年的信念。

不少顧客形容這裡「像走進一部唐朝電影」、「文化與味覺同時爆炸」。除了適合約會、聚餐、宴客，店家也規劃未來推出唐朝舞蹈表演與午間中式茶點，進一步延伸五感體驗。

太古里不標榜高價奢華，而是希望打造一種「讓人願意慢下來」的生活方式。

在這裡，一串一味，一鍋一夢。

太古里・成都串串麻辣鍋｜唐朝沉浸式餐廳

地址｜高雄市苓雅區三多三路214-12號

電話｜07-3387118（營業時間撥打）

FB｜太古里 成都串串麻辣鍋

LINE預約｜@997ttyhw

營業時間（試營運）｜

平日 17:00–00:00｜假日 11:30–15:00 / 17:30–00:00

午間飲茶｜即將開放

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〈麻辣鍋界最強黑馬「太古里」席捲高雄饕客圈〉這篇文章最早發佈於《警政時報｜全台第一公義的新銳媒體》。