吉安推動升級版「吉•野餐」野菜產業 迸發原住民與新住民料理精彩火花
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地方中心∕花蓮報導
吉安是個多元族群共融的幸福鄉城,重視族群文化的鄉長游淑貞,為迎接8月1日原住民族日的到來,落實113年度推動原住民族特色農業升級計畫,行銷吉安鄉「吉‧野餐」原住民族野菜特色料理,即日起至7月26日下午4時受理報名,7月29日公告參賽名單,7月31日上午10至12時在吉安鄉好客藝術村8號館公開甄選。今年特別將參加對象從原住民族人擴及新住民鄉親,希望能擦出不同族群的美食火花,挖掘獨具風味特色佳餚,意者請線上報名:https://www.surveycake.com/s/p40G0,並於上班時間來電確認,聯絡窗口:吉安鄉公所林小姐電話:8545586 轉20。
▲吉安鄉公所公開徵選「吉‧野餐」特色市集攤位。(圖/吉安鄉公所提供)
鄉長游淑貞表示,去年吉安鄉公所辦理吉野餐活動直接及間接效益達標300餘萬,舉辦多場次的市集與活動行銷推廣,培訓妝點擺攤視覺研修、口宣培訓介紹自己的創意美食意涵,更將吉安的多寶食材如吉安米、龍鬚菜、芋頭、韭菜、紅龍果、刺蔥、馬告、巴吉魯等野菜充分創意料理,讓更多民眾品嘗且廣為運用分享,成果深獲中央原民會肯定。
▲吉安鄉長游淑貞推動原住民料理,不遺餘力。(圖/吉安鄉公所提供)
吉安升級版的「吉•野餐」是融合多元文化及香料創意美味交流活動,設計以餐盒的模式排盤,賽後也提供便當和個人套餐訂製,發展機關團體及活動訂購需求產業延伸。其中還邀請新住民朋友加入技藝料理,分享異國美食新創意,如多年的客家小炒創意料理競賽,選手突破「客家小炒」的既定印象,融入原住民鹹豬肉入味,取得原、客共融創意美食,而獲得評審青睞獲獎。
▲吉安鄉創意發想下的原住民料理,色香味俱全。(圖/吉安鄉公所提供)
甄選評分標準依據風味、擺設與外觀、餐食介紹、其他等四類不同佔比,並分四組:主食30組、甜點10組、飲品6組、異國風味的新住民料理6組,每位參賽者可得3000元材料費,入選另頒獎勵:主食組取前五名、佳作五名,第一名2萬元;甜點組取前三名、佳作二名,第一名8千元;飲品組取前三名優勝者,第一名5千元;新住民組取前三名,第一名8千元。通過甄選入選後需負相關權利義務,包括獲選前15名需參加攤位訓練課程,結訓後將獲獎勵金5千元添設擺攤物件,於下半年參與吉安鄉或周邊市集至少10場次等配套,期待喜愛料理的人士加入甄選行列。
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