2024國產苦茶油結合在地食材推廣活動成果發表

記者張辰卿/台北報導

國產茶油具備新鮮、安全及縮短食物里程的優點，為推廣國產優質茶油，有限責任苗栗縣福康油料作物生產合作社配合農業部農糧署的輔導，於本(113)年10月20日假臺北市希望廣場舉辦「國產苦茶油結合在地食材推廣活動成果記者會」，展示國產苦茶油在推廣中的豐碩成果與其與臺灣在地食材的創新結合。

此次活動以本(113)年度推廣茶油料理相關成果回顧影片開場，介紹福康合作社於農業部農糧署的輔導下，行遍全臺8家農會、3家臺中魚市場煑魚所廚藝教室以及里仁有機商店全臺8家茶油蔬食創意料理，舉辦「國產茶油結合在地食材」的料理示範活動共計19場次的成果影片，並配合活動研發創作茶油美味料理120道，展現國產茶油在地推廣的豐富經驗與成效。

▲ 苦茶油的多樣化應用，結合豐富的在地食材帶來味蕾盛宴 。 (圖/業者提供)

成果發表會活動開幕後，福康合作社理事長黃捷纓帶領廚師展示「茶油美饌饗宴十里飄香上桌秀」，由新百王客式海鮮餐廳簡境宏主廚與新東陽料理長楊勝閔主廚所示範的10道以國產茶油為主的精緻料理。簡境宏主廚展示「冰梨茶油霜降豬-東勢」、「茶油桃映紅茶蜜香蝦-水里」、「茶油甘糀水果透抽-中壢」、「茶油酸菜牛肉麵-平鎮」、「霹靂蟹黃臺灣鯛-煑魚所」等5道菜餚；楊勝閔主廚則帶來「苦茶油蜜香雞翼-冬山」、「苦茶油明太魚乾-新社」、「苦茶油洛神排骨-臺東」、「苦茶油筍香鍋巴-士林」、「苦茶油蔬食九宮格-里仁 」等5道美味佳餚，展現茶油的多樣化應用，並結合豐富的在地食材，為與會者帶來一場味蕾盛宴。

活動中簡境宏主廚與農糧署北區分署長林傳琦在現場一起示範「茶油香紅藜金針」，楊勝閔主廚則與東區分署長林美華一同在現場示範「苦茶油洛神排骨」共兩道經典料理，進一步向參訪民眾展示茶油在高級料理中的運用潛力。

▲展示國產苦茶油豐碩成果與臺灣在地食材的創新結合。 (圖/業者提供)

此次活動還邀請臺北市士林區農會家政班的三位學員展示三道茶油料理：苦茶油多彩米蛋糕(王惠敏)、茶油鮭魚南瓜燒(林阿金)、創意茶油涼拌綠竹筍(徐春雲)。這些創意料理展示了茶油在家庭烹飪中的靈活運用，並將推動更多消費者將茶油融入日常生活中。

於展售攤位區，福康合作社邀請5家苦茶油業者現場展攤為推廣國產苦茶油，分別為赤柯山農企社股份有限公司、金椿茶油工坊有限公司、東榮農場、洧淨工坊和保證責任嘉義縣梅山茶油生產合作社。另為宣傳苦茶油在甜品中的多元應用，凡於國產茶油專區5攤消費不限金額者，參加苦茶油金桔綠豆糕DIY體驗活動等，鼓勵消費者購買優質茶油產品，一起推動臺灣油茶產業發展。