品味自然永續 宜蘭藏酒酒莊打造自然真味 果酒風味標竿—雪山水果酒

生活中心/宜蘭報導

位於宜蘭頭城深山中的藏酒酒莊，面山望海，因宜蘭潮濕的氣候和穩定水源，造就了絕佳的自然釀酒條件。酒莊上游取自於雪山天然水源，其作為釀造果酒的核心靈魂，不只在酒體結構和風味平衡中起到重要作用，也成為了藏酒酒莊的獨家特色—-全台唯一的台製雪山水・果酒。

藏酒主理人表示：「雪山水能調和果實的自然酸甜，不僅增添了果實的原始風味，也讓每一瓶雪山水・果酒都具有無可取代的特質。」

從選材到釀酒，藏酒精益求精，尤其雪山水源在釀酒之中，更是核心關鍵。據釀酒師透露，藏酒的雪山水・果酒中，雪山水起到不可替代的平衡作用，這也是藏酒獨有、全台唯一的特色。

雪山水源富有天然礦物質，賦予果酒豐富的層次與細膩甘甜的口感，並在釀造過程中平衡酒體結構、釋放水果香氣，溫和地調和了果香和酸度，更能提升藏酒的果酒香氣、增添豐富層次。

藏酒採用低干預的自然釀造方式，尊重原料的本質，堅持「取之自然、回饋自然」的品牌理念。而藏酒果酒選用的果實經過嚴格篩選，與在地小農合作，採用當季在地新鮮水果。

藏酒水果酒的另一獨家特色之處在於，目前是全台唯一使用釀造方式製造金棗酒，採用整顆果實釀酒，不只能完整保留金棗果酸香氣和其特殊風味，再運用冷凍除油技術去除苦澀和雜味，既保留了原始風味，又降低了苦澀帶來的刺激感。

藏酒的每一款酒，都能真實傳遞土地的生命力。主理人提到：「釀酒不只是技藝，更是承載情感與故事的工作。每一瓶酒都是來自宜蘭的情書，蘊含對這片土地的熱愛和對自然的尊重。」

二代接班人也提到，雪山水果酒的輕盈口感，正適合現代年輕人的飲酒習慣。因應現代的飲酒習慣變化，低酒精和天然成分的果酒越受歡迎，藏酒果酒適合於多處生活場景，在家輕鬆喝、調製簡單雞尾酒等，既方便又不失儀式感。

藏酒不只提倡自然真實，也希望大眾在飲酒時，是一種輕鬆愉悅的生活態度，藏酒能夠提供一種無壓力、低負擔、純享受的飲酒選擇。

接班人更提到，未來希望大眾在提及果酒時，能先想到藏酒的雪山水・果酒，也聯想到品牌提倡的自然療癒生活態度。未來藏酒也會秉持自然釀造的核心精神，同時開發更多創新酒款，探索果酒的多樣性與可能性。

創辦人表示：「我們希望將宜蘭的自然與文化推向國際舞台，讓更多人認識藏酒品牌的獨特價值與宜蘭風情，不只能品味台灣特色果酒，更是品味台灣特色民情。」

※【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒 開（騎）車不喝酒 喝酒不開（騎）車！※