影音/榮家舉辦「手作發糕迎新年」活動 教導住民長輩製作發糕喜迎春節到來

記者蕭麗鳳/彰化報導

為了迎接農曆春節的到來，彰化榮家特別運用張榮發慈善基金會捐助款項，邀請田中樂多工作坊的屈阿貞老師，於21日舉辦「手作發糕迎新年」活動，帶領榮家長輩一同製作象徵吉祥與步步高升的傳統發糕，增添節日的喜慶氣氛。

活動開始，屈阿貞老師為長輩們介紹發糕的由來與文化意涵，並示範發糕的製作過程。從低筋麵粉加無鋁泡打粉過篩備用、黑糖加熱開水拌勻放涼，而後依序製作粉漿、將粉漿擠入杯模，表面用竹籤加沙拉油畫十字，幫助開裂漂亮，最後蒸煮15分鐘、出籠儘速脫模，以免蒸氣讓糕體潮濕等步驟，屈老師都細心講解，讓長輩們在學習的同時，也能深入了解這項傳統美食的魅力。

▲參與的長輩們熱情投入，紛紛動手將麵粉過篩。（圖/榮家提供)

參與的長輩們熱情投入，紛紛動手將麵粉過篩，接著與糖水混合攪拌均勻無顆粒，而後再次過篩填模，並興奮地期待發糕蒸熟的那一刻。現場洋溢著濃厚的春節氣息，長輩們不僅享受到製作的樂趣，還對傳統文化有了更深的認識，活動結束，大家都帶著親手製作的發糕，滿載喜悅地迎接春節的到來。

▲現場洋溢著濃厚的春節氣息，長輩們不僅享受到製作的樂趣，還對傳統文化有了更深的認識。（圖/榮家提供)

彰化榮家主任蘇再勝表示，發糕象徵吉祥與富貴，透過這次活動，祝福長輩及員工們都能「發糕高高蒸，財運旺盛年年升；蛇年蛇來運轉，好運如意步步高！」他也感謝屈阿貞老師的專業指導，讓長輩們在手作的過程中感受到生活的美好與文化的傳承。