《老派花蓮—食在美味》 老照片溫暖上桌

記者范振和 ∕ 花蓮報導

花蓮市公所為保存花蓮飲食風貌，推動「老派花蓮(食)－老物件裡的花蓮街市」在地資料徵集計畫，獲教育部114年度補助。活動以老照片展覽、講座及走讀等形式，帶領民眾探索城市多元的飲食文化，有滋有味。

▲市長魏嘉彥（中）感謝文史研究者黃家榮（左）與葉柏強（右）提供珍貴老照片。（圖／蘧市公所提供，下同）

日前在花蓮市阿思瑪麗景飯店舉行開幕記者會，吸引不少市民與文化愛好者參與，回味往昔的花蓮的飲食。即日起30日止的展覽，展出30幅珍貴老照片，時間橫跨日治時期至民國89年，內容涵蓋原住民飲食、移民米食風貌及日治時期的料亭與洋食文化。

▲文史研究者黃家榮（左一）為與會人士導覽老照片。

活動期間，安排兩場導覽講座～11月1日黃家榮老師主講《穿越市街，尋找百年回憶中的在地美食》，11月8日葉柏強老師帶領「飲食足跡中的文化風景」走讀活動。參加者可獲2026《老派花蓮》紀念月曆及明信片，報名可至花蓮市立圖書館臉書專頁登記https://reurl.cc/z50zpa。

▲文史研究者葉柏強（右二）為與會人士解說老照片內容。

市長魏嘉彥表示，花蓮的歷史肌理與飲食文化相互交織，從日治時期的高級料亭到庶民小吃，每張影像都承載著城市的記憶與情感，此次展覽讓市民與遊客共同回味屬於花蓮的老派美味。

▲花蓮市「天仙閣」是日治時期知名的酒家，不少人會在招牌前拍照留念。

本次在阿思瑪麗景飯店的展覽，要感謝提供珍貴影像與資料的老師葉柏強、黃家榮與趙孝嚴。葉柏強是土生土長的花蓮人，長年投入地方文史研究與老照片蒐藏；黃家榮主持花蓮鐵道文化園區「762書庫」，專注於日治時期神社研究與老照片典藏；趙孝嚴則以社會創新為基礎，推動地方永續與文化保存，結合SDGs理念實踐地方創生。三人熱心的分享使得展覽內容更為豐富多元。

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