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2024-06-08 | 勁報

南應大餐飲系獲金酒盃全國調酒賽6銅4佳作及大專組精神總錦標

南應大餐飲系獲金酒盃全國調酒賽6銅4佳作及大專組精神總錦標

【勁報記者于郁金/臺南報導】台南應用科大餐飲系葉俊廷助理教授、鄭傑夫助理教授指導學生參加2024第2屆金酒盃全國調酒大賽,在大專院校競賽組中:傳統調酒組、托盤競賽組、中式白酒(高粱酒)知識組3大項贏得評審高度肯定,共贏得6銅牌、4佳作亮眼成績,並與旅館系謝才智助理教授所帶領大專托盤競賽組1金、1銀、1銅、1佳作等團體積分,擊敗全國各大專院校,榮獲所有項目總成績總冠軍(精神總錦標,所有比賽項目積分最高),並獲頒全國大專組精神總錦標獎及1萬元獎金,全校師生深感榮幸。



今年適逢金門酒廠72週年,有鑑於首屆金酒盃調酒大賽成功,為向年輕世代傳遞中式白酒文化之美,今年特別以「看我72變」為主題,日前於高雄林皇宮舉辦「第2屆金酒盃全國調酒大賽」,吸引40所高中職大專院校、超過331組年輕學子共襄盛舉。



金酒公司表示,金門高粱酒作為臺灣中式白酒領導品牌,一直致力於推廣中式白酒文化及理性品酩教育,希望透過這次比賽拉近年輕族群與金門高粱酒距離。



餐飲系蘇宏文主任表示︰參加校外競賽是學生自我挑戰,及具備餐飲專業技能與溝通技巧,展現的是一種餐飲業不服輸學習態度,及自我挑戰企圖心,唯有平時勤加練習,才能增進餐飲技術熟練度,為自己與系上爭取最佳成績。



楊正宏校長表示:學生參與全國餐飲調酒相關競賽,除能與國內各校選手相互觀摩切磋外,展現高超調酒技巧、餐飲服務技能及中式白酒(高粱酒)知識技巧,學校亦可藉此展現平時卓越教學成果,落實學校發展餐飲創意文化及國際化的永續目標。(飲酒過量,有害健康,禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)


南應大餐飲系獲金酒盃全國調酒賽6銅4佳作及大專組精神總錦標

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