人的味覺會記住食物的味道 企業研發美食調理包並贈弱勢

圖說：澎富企業董事長蔡瑞富（左）捐贈藥膳羊肉爐200份、冷凍調理包100份給大平台實物銀行 由社會局副局長許秀能代表受贈。

(勁報記者胡光輝/新北報導)代理國內知名飯店、量販店、餐飲品牌常溫及冷凍食品的澎富企業，於27日捐贈藥膳羊肉爐200份，以及冷凍調理包100份給新北市好日子愛心大平台，市值17萬元。

圖說：澎富企業研發各式美食調理包並部分捐贈給大平台轉贈弱勢家庭。

社會局副局長許秀能表示，這些食品將透過實物銀行轉送給社福中心服務的弱勢案家，澎富企業已第3度捐贈，累計捐贈市值45萬2,900元的食品。澎富企業董事長蔡瑞富表示，他是澎湖討海人的囝仔，在新北市創業，有獲利會持續回饋社會，幫助弱勢的家庭。

圖說：社會局副局長許秀能代表侯友宜市長回贈感謝牌給澎富企業董事長蔡瑞富（右）。

蔡瑞富表示，他的祖父在澎湖打造「富發號」漁船，與多位漁民一起奮鬥，也擔任過澎湖鐵線清水宮的法師，他自幼耳濡目染阿公扶鸞救人的故事，深受影響。父母一輩則從事漁獲買賣，將捕撈起的海鮮運送至各地銷售。母親的廚藝非常精巧，能煮出各式海鮮料理，加上他本身味覺特別敏銳，因此他到新北市來打拼，從罐頭醬料類開始研發，逐步拓展到即食調理包系列。

圖說：澎富企業研發的各式美食調理包。

蔡瑞富說，人的味覺會記住食物的味道，他開始研發各式調理包，有常溫、有冷凍食品，也聘請星級飯店的主廚來指導，逐步擴展業務。在調理包方面有藥膳羊肉爐、牛肉鍋、佛跳牆、泰式咖哩、將軍吉品鮑等；在冷凍食品有稻香西施牛、Q滷豬腳等。另與國內多家知名飯店如圓山飯店、誠品行旅、鼎泰豐、家樂福、川霸子合作，完全客製化生產年菜、食品或香辣醬料。

社會局副局長許秀能表示，澎富企業曾捐贈過羊肉爐、牛肉麵等年菜和調理包，社會局考慮委託製作適合長輩牙口的食物調理包，讓志工在訪視獨居長輩時，能順道致贈，讓獨居長輩方便飲食。

(圖/社會局提供)