客家餐廳大玩創意 推出限量「黑皮吐舌鴨」致敬知名電影「猛毒」

圖說：范頭家客家餐廳機捷特店主廚黃登科結合萬聖節，製作多道客家萌鬼餐點。（范頭家提供）

（勁報記者張亞痕/台中報導）萬聖節即將來臨，位於台中北屯的范頭家客家餐廳機捷特店，首次推出「萬聖節主題菜」吸引食客，10/14至10/31平日一到四推出「黑皮吐舌鴨」，致敬10月底即將上映的「猛毒最終章：最後一舞」。

圖說：范頭家客家餐廳機捷特店主廚黃登科，致敬電影「猛毒」之菜餚作品，將鴨隻裹上竹炭粉油炸，並在淋上鮮紅糖醋醬，象徵鴨隻被「猛毒」入侵而同化。（范頭家提供）

范頭家客家餐廳機捷特店主廚黃登科大膽地將店內招牌菜「香酥鴨」裹上黑色的竹炭粉，下鍋油炸熟透後淋上使用番茄醬、白醋等醬汁自製成的鮮紅糖醋醬，最後放上由培根做成的舌頭，象徵鴉隻被猛毒寄生而同化，除了視覺上相當震撼，炸鴉與糖醋醬的結合也非常令人驚豔，因料理製作較為繁瑣，故活動期間每日僅供應乙隻，且需事先預訂，有興趣的民眾趕緊把握時間預約用餐！

圖說：桔醬蝦星人。（范頭家提供）

除了致敬知名電影外，范頭家客家餐廳機捷特店也推出了其他四道「客家萌鬼餐點」，並將眼球元素融入每一道料理中，有著一顆顆眼珠糖片的「桔醬蝦星人」，是大人小孩都喜愛的料理「桔醬沙拉蝦球」變身而成，「獨眼妖怪獅」與「五花捲魔獸」是老饕來店必點的功夫菜「梅菜獅子頭」與餐廳店內人氣點心「雙花雙金捲捲」特製而成；最有看「頭」的「蝦眼蟹黃帝」，則是深受長輩喜愛的「蟹黃海鮮豆腐」化身而成，各個餐點都有自己的愛好族群。

圖說：五花捲魔獸。（范頭家提供）

范頭家客家餐廳負責人范文馨表示，設計菜單前，團隊先透過了後台銷售數據與現場服務同仁反饋，找出各年齡層喜愛的餐點後，才開始進行創意延伸，『客家萌鬼餐點』不僅是對節日的趣味回應，也期待讓品牌在大眾眼中留下創新、與時俱進之印象。

圖說：獨眼妖怪獅。（范頭家提供）

范頭家客家餐廳機捷特店將美食與節日驚悚感完美融合，為顧客帶來全新感官體驗，『客家萌鬼餐點』於10/14至10/31期間平日一到四限量供應，有興趣的民眾需提前3天來電預訂；活動再加碼11/5前憑「猛毒電影票根」來店用餐，將可獲得「200元美食折價券」，每桌限贈乙張，有興趣的朋友趕緊把握機會別錯過。

圖說：蝦眼蟹黃帝。（范頭家提供）