臺南早餐生活節重磅回歸 顛覆您對早餐生活想像
【勁報記者于郁金/臺南報導】臺南擁有全台最迷人早餐文化,經歷400年洗鍊與變遷,蘊藏無數美食與故事;睽違3年,2024年第2屆早餐生活節,結合臺灣設計展,由臺灣早餐領導品牌「早安美芝城」與打造台版亞維儂藝術節「屾屾市」團隊攜手合作,於11月2日至3日在臺南市美術館二館為大家帶來一場空前早餐設計饗宴!
屾屾市攜手在地深耕40年早安美芝城強勢回歸,以嶄新姿態呈現臺南的早餐風貌!邀請來自臺灣、日本、香港、韓國、丹麥等上百個品牌齊聚,突破地域與文化界限,為早餐生活注入嶄新設計美學!各品牌將在建築每個角落設計出各種早餐主題聚落,展現藝術家們對於完美早餐生活,及設計早晨生活美好想像。
早安美芝城領軍打造最強早餐生態圈
經典早餐連鎖「早安美芝城」自1983年創立,已成為無數臺灣人早晨的美好回憶;2024年早安美芝城迎來40周年,特別邀請三大永續合作夥伴—鮮乳坊、大武山牧場與究好豬,共同打造「早餐生態圈」,以嚴選安心食材,將健康與美味送上餐桌,一起探索臺灣早餐文化新風貌!
台式早餐新風潮,貫徹臺南早餐從早吃到晚的時間軸,包下你的日與夜
早餐生活節融合國際視野與在地創意,邀請令人驚喜臺灣之光品牌聯名合作,以不同型態展現白天及宵夜的臺灣早餐店經典漢堡,早安美芝城特別邀請臺北冰淇淋世界亞軍Double V及臺南人氣烘焙品牌小丞事,推出聯名款冰漢堡「早美冰桌雪堡」,讓你在口感上體驗前所未有驚喜!
不論睡多晚,臺南早餐店總是跨時間出現,一到夜間「晚安美芝城」轉身端出「開醺早餐」,在活動2日17:00-20:00間,邀您來一場臺灣人「開醺早餐」宵夜場,不僅推出「晚安帥哥秘製扣肉堡」,更邀請北中南知名酒吧,文青最愛精釀啤酒吧-Mikkel米凱樂、傳說中需碰運氣才能訂到的人氣酒吧-栖.Habitatto及臺中Tor Dāy,在南美2館前微風清秋,運用美芝城早餐食材元素創造,超chill的台式微醺早餐!快來參加這場早餐盛宴,重新定義你的早晨生活!
早餐最強四方聯手生態圈
「大武山牧場」與美芝城研發出「味付海苔玉子燒き吐司」以五星級牧場AA 級雞蛋與美芝城吐司完美搭配,每一口都帶來無法抗拒美味驚喜;當「鮮乳坊」的鮮乳與美芝城的早餐紅茶相遇,經過咖啡玩轉之後,是你肯定見過,卻不曾體驗過「城坊鴛鴦」;從「究好豬」吃出極鮮純淨的源封美味,創造米其林級早晨儀式感,這次美芝城與究好豬限定推出「莎莎double德腸堡」給您雙倍味蕾滿足,在大腦跳一場激昂的拉丁騷莎,吃了究懂!
打造從早到晚吃到飽的主建築舞台和主視覺意象
早餐生活節邀請英國倫敦大學建築設計師葉昭甫,以菜市場餐桌的俯視圖概念為靈感,設計六棟獨立建築結構,命名「早餐生態圈」;建築運用圓與三角的幾何,與美術館建築相呼應,並透過異材質融合,呈現從清晨到日落光影變化,為民眾帶來豐富視覺時間感體驗,充分體現臺南24小時皆可享用早餐文化理念。
主視覺由獲獎無數的仰角視覺整合周雨衛設計師及知名插畫家「小虎day by ericoco」操刀,以早餐防油紙袋為概念,承裝滿滿、滿出來的臺南早餐和小虎,營造臺南早餐總是豐盛到讓人吃飽睡好的滿足感;此次亦與屢獲國際讚賞「物外YSTUDIO」合作推出早餐生活節聯名木製memo架,可以為自己夾上早晨充滿力量的字條,更適和夾上自己早餐菜單!
集結上百個國內外品牌,融合傳統與創新、國際與在地的台南早餐生活提案
集結國內外上百品牌,包含美食、小農、職人藝術、選物、植物花藝及生活設計美學。
亮點1:
現場絕對少不了臺南最道地早場朝食,以各種古物和老派生活道具打造傳統美食區,強調吃傳統早餐也很在意晨間環境設計,例如日本古道具「禽々」帶來最適合盛裝早餐器皿、「Emuhonya 古繪本屋」推出早餐日報,可邊吃早餐邊悠閒看報;更有黃榮文竹構藝術家設計傳統古棚搭配古物收藏家「筑馨居」主理人勇伯多輛古董攤車加入早餐陣營,如同穿越時空般。
傳統美食必比登推薦「阿村牛肉湯」隱藏版極限量牛腩肉粽、馬可先生指導「福穀樂」雜糧包子、「杏本善」杏仁茶加蛋黃,更有500盤美食「許來福豆簽羹」限定桂圓米糕粥和豆簽羹、「磨磨茶奶茶專門店」以臺南人從小喝到大「大冰奶」配創意刈包,絕對是老臺南最愛口味!還有還有,臺南老字號所長茶葉蛋,致力於推廣傳統改良點心「LADY DOU」,帶來經典豆干方堡,還推出好吃又健康豆漿捲餅;北部餐車品牌「啤先生Mr.PiPi」直奔臺南推出早餐一定要吃的「飛魚卵蘿蔔炸稞」飛魚卵在口腔中一起爆裂口感讓蘿蔔糕口味升級,還有絕對不能錯過的黑橋牌烤香腸,及臺南在地料理職人「村委燴Tispy&Party」、「漢菓方」等品牌推出各種限定朝食,絕對吃到大呼過癮;同時還有演繹新東方咖哩味「朱雀SUZAKU CURRY SHOP」帶來「慢燉咖哩豬吐司」、臺北必吃早餐「好初早餐」及「真芳」招牌碳烤吐司,還有挑戰雞肉戰原味美味極限「元榆牧場」。
亮點2:甜味升級的臺南甜
除了傳統美食,早餐生活節讓臺南甜味升級!邀請全台各地製甜強者品牌詮釋臺南甜,例如排隊名店「小島甜點工作室」、果醬冠軍女王「Keya Jam 柯亞果醬」、最好吃的鬆餅「靄林wanan waffle」、「Rubato handmade lab.」及「一盤奶油」都將推出早餐限定口味,臺南水果塔名店「seseragi」更推出莓果起司水果塔搭配穀物燕麥,是最幸福早餐水果塔;還有地表最邪惡的芋頭蛋糕-「碧月」帶來「奶皇芋泥起司蛋糕」,讓多巴胺瞬間爆棚,感受無法抗拒美味誘惑!
亮點3:好吃又好玩的小農
早餐生活節也論述著早餐產地到餐桌,不僅可買得到吃的農產品,也透過各種媒材創作詮釋產地食材,例如小農品牌「山山」推出芒果和酪梨產地到餐桌創意甜品;知名插畫作家「Soupy Tang 湯舒皮」帶來療癒編織蔬果攤;羊毛氈藝術家「蛋黃啦」透過羊毛孵化出各種蛋!現場還有可採來吃的「老食パン」菇菇麵包,及隱身山城小徑「野事」探索蘊藏土地智慧,帶來天然野草茶、藥草球和琥珀糖。
亮點4:來自深山早餐
除了常見城市早餐文化,今年也力邀原民品牌共享慶典,重新定義食材在早餐角色,例如透過排灣族「小農餐桌」及魯凱族「深活共構」攜手帶大家認識小米,並以小米入食,搭配野菜和樹豆湯,就是原民最美味早餐,讓民眾體驗和感受食材在不同文化下更多可能性和選擇性;以原民聖物入皂品牌「足渡蘭/鄉村·裸製皂」,將帶來「檳菸酒」製成天然皂,作為一天淨化身心開始;「qatjatjipi studio 阿加吉比工作室」帶來弓織帶織作工作坊,體驗不同文化早起的工藝。
亮點5:用行動喚醒早晨
最美好早晨體驗,就從行動喚醒生活,多場早餐生活工作坊,不僅有藝術家創作工坊,還有品牌升級課程,滿足心靈、生活和事業;例如家居品牌「HOMEBODY」和podcast「喬西咖啡沙龍」主理人合作品牌視覺形象打造工作坊;來自香港「白晝工作室」帶民眾製作自己毛絨娃娃早餐派對,另有早晨生態瓶DIY、山豆小本裝幀、編織石及製作磨石子等數十場精彩藝術家工坊,一起體驗藝術價值及為早晨生活帶來更多生活質感;本次也再次邀請生活在臺南的podcaster《蔥仔蛋跟他慢慢聊》,於現場深度採訪品牌主理人們,及與早餐店老闆們聊聊臺南早場飲食文化、對於早餐生活提案和美味秘訣;濃縮早餐文化創意精華,讓民眾on air共襄盛舉!現場還有一棟隱藏版「WHOSMiNG」pop up咖啡屋等你來探索!
亮點6:為自己及早餐打扮
除了吃,早起最重要的事之一還有為自己打扮及為早餐打扮,挑件美麗的服飾和挑個美好的器皿;多家來自臺灣、香港、韓國的服飾、金工品牌及陶藝家都共襄早餐盛會,例如「好好眼鏡」、「米諾津Minorquines」、「La esperiencia 」帶來讓人都想帶回家的美好鞋履、服飾及飾品;香港陶藝品牌「梨木製陶所」及韓國陶藝家「Je's Ceramics」創作承載豐富早餐的美好器皿。
兩場設計美學餐桌饗宴:蔬果花藝與丹麥早晨的晨光對話
美學餐桌1:花與早晨的邂逅
由北部知名花藝品牌「Miki Wei Studio」與臺南甜點名店「沼澤」主理人亨利攜手合作,打造獨一無二蔬果花藝餐桌「Breakfast & Flowers 小早餐甜點會」;在這場充滿設計感餐桌美學體驗中,賓客將於美麗花藝環繞下,享用專屬甜點與特調飲品;結束後,每位參與者還能親自挑選喜歡的花材帶回家,為隔日早晨預備一束美好開端!
此外,Miki Wei Studio同時也將帶領親子都可體驗的「花朵染工作坊」,挑選喜歡的花葉,槌染拓印為提袋或方巾印下漂亮的花草圖案。
美學餐桌2:丹麥的早晨餐桌
臺南最重視生活品味的家飾品牌「森/CASA」、「北歐巨匠」、「Atelier.senseware」攜手臺南私房早午餐品牌「where café虫二」,從五感全面設計,以丹麥清晨曙光氣味,及傳統早餐簡約、健康與自然精神,充分融入餐桌五感氛圍,並以丹麥經典設計品牌為核心,將北歐設計哲學引入臺南早餐生活;甫進入餐會,迎面而來的先是來自丹麥哥本哈根獨立品牌「STUDIO OLIVER GUSTAV」香氛,有著天然馥鬱的天竺葵花香,結合一縷縷黑胡椒刺激,最後沈浸在愉悅琥珀香脂中,猶如丹麥第一道清晨曙光;餐椅來自丹麥百年家具品牌 Carl Hansen & Søn 經典 Y Chair,同時與丹麥金屬職人品牌Vipp及國寶級設計品牌Fritz Hansen等傢飾合作,在丹麥燈具設計大師Poul Henningsen 靛藍色PH5的暈染光線下,透過幾何、極簡及建築的元素,打造出一場嗅覺、視覺與味覺上的美學餐桌;餐桌上最具特色的還有臺南美術館二館的碎型遮陽零件,將首次近距離展示;是一場享受北歐晨光、設計與味覺交融獨特饗宴。
透視臺南早餐文化的早餐愛呷美食論壇
每次都讓美食人為之轟動「愛呷愛呷美食論壇」,將在早餐生活節舉辦第4屆「早餐愛呷愛呷美食論壇」,論壇內容再升級,將邀請臺南市文化局局長暨飲食文化工作者謝仕淵、臺灣早餐龍頭美芝城協理林柏均、大武山牧場營運長魏毓恆、國際資深媒體編輯台南陳太太、資深臨床心理師孫佩妏、「我要征服臺南牛肉湯」經營者張小均及有趣市集創辦人謝維智(丹哥),從「透早的府城一味」出發,透過七大視角—食歷史、食材、食革命、食國際、食髦路線及飲食心理學,全面探索早餐的文化與演變,橫跨「食」的多元領域及「食」間軸,從國際視野到城市文化,再深入到個人內在飲食習慣與心理,帶領民眾一同探索臺南400年早餐飲食DNA,來一趟早餐生活節,直接帶你感受兼具文化與心靈滿足早餐生活提案。(南美館提供照片)(飲酒過量,有害健康,禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)
日期:2024.11.2(六)-11.3(日)
時間:14:00-20:00
地點:臺南市美術館二館,永福路與友愛街交叉口廣場
主辦:美芝城實業公司、無需創意
合辦:臺南市政府文化局
策展:屾屾市
建築舞台:Artru design
視覺設計:小虎day by ericoco、仰角視覺整合、露木文創
合作夥伴:黑橋牌、大武山牧場、鮮乳坊、究好豬、臺灣證券交易所、仁美商標、村委燴、漢菓方、柯珀汝、好好眼鏡、米諾津Minorquines、LADY DOU、物外YSTUDIO、點拾培訓、北歐巨匠、森/CASA、Atelier.senseware、筑馨居勇伯
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