南應大餐飲系與旅館管理系全國賽雙獲佳績 展現技職教育實力榮光

【勁報記者于郁金/臺南報導】台南應用科技大學於2025年5月參與由金門酒廠主辦「第3屆金酒盃全國調酒大賽」，在全國43所學校、310組學生中脫穎而出，榮獲大專組「精神總錦標」總冠軍殊榮；本次競賽本校餐飲系與旅館管理系齊心參與，憑藉師生專業實力與高度默契，合力斬獲1金牌、2銀牌、7銅牌與多項佳作，展現南應大長年深耕實務教學與技職專業訓練豐碩成果。

其中，餐飲系於托盤競賽組、中式白酒知識組及傳統調酒組皆獲得評審一致好評；由葉俊廷與鄭傑夫2位助理教授指導餐飲系培訓隊，在高強度競爭中穩健應戰，摘下2面銀牌與5面銅牌，另7位同學獲頒佳作；選手表現不僅技術純熟，更展現優異餐飲禮儀與口說表達能力；尤其來自明台高中、玉井工商、崇仁護專、育德工家，及長榮中學同學唐鈺淇、張皓鈞、廖庭暐、沈姵薰、黃瑞聆等，更以實戰經驗融合系上訓練，成為賽場亮點。

而旅館管理系在大專院校托盤競賽組展現不凡實力，連續3年蟬聯該項競賽金牌佳績；本次由畢業自高雄樹德家商觀光科目前就讀旅館系二年級蘇鈺婷同學勇奪金牌，而從桃園育達高職畢業前來就讀一年級羅玉芳同學獲得銅牌，四旅三A張沛旋與四旅一A何欣怡(2位均自嘉義興華中學畢業)雙雙獲佳作肯定；此外，何欣怡同學亦於口布折疊創意組再獲銅牌，個人雙項競賽獲獎，展現多元才能；該系長期培養學生具備「職場專業能力」、「自我學習能力」、「溝通學習能力」與「實踐能力」，透過禮節涵養、款待技能與國際觀訓練，使學生能無縫接軌餐旅業界，並在競賽中脫穎而出。

本次更是南應大第2次獲得該競賽「精神總錦標」，此獎項不僅為單一學校各系共同締造成績累積，更為全校上下團隊合作與教學成果體現；此獎項所著重的，不僅是得獎數量，更在於整體表現品質與職業素養深厚展現。

南應大校長楊正宏表示，南應大向來重視學生實作與專業並進，藉由參與全國競賽不僅提升學生自信與能力，亦讓學校的實務教學成果於全國舞台發光發熱；此次餐飲系與旅館管理系共同締造佳績，正說明本校致力於培養具專業實務操作能力餐旅人才成效非凡，未來也將持續朝向創新教學與國際接軌邁進，讓技職教育在國際舞台上展現臺灣風采。