國際餐飲盛會登臺南！TIFBC 吸引 9 國好手 跨世代同場展美食藝術

【勁報記者杜忠聰/臺南報導】10 月 14 日，臺南市政府觀光旅遊局主辦的「2025 TIFBC－臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」於台南晶英酒店開幕。黃偉哲市長、林國華局長、沈震東議員，及林俊憲、謝龍介立委等多位民意代表與相關公協會理事長出席揭幕，國內外餐飲職人與青年新秀齊聚，展開為期三天的國際級盛會，此賽事亦是臺南年度觀光文化重點活動與亞洲餐飲藝術交流平台。
黃偉哲市長指出，臺南自 1624 年以來融合多元文化，形成豐富飲食傳統，近日更獲英國《Time Out》評為「2025 年亞洲十大街頭美食城市」，為台灣唯一入榜城市。此前臺南已榮獲《國家地理旅遊》「2024 全球最酷景點」與 CNN「2024 最佳參訪地」，足見其美食文化與城市軟實力受國際認可。
林國華局長表示，本屆 TIFBC 吸引超過 400 組選手參賽，設 26 個項目，涵蓋烘焙、創意飲調等領域，融合在地食材與國際創意，是台灣規模最大、專業度最高的國際餐飲競賽之一。市府將持續推動「美食之都」品牌，透過賽事促進國際交流，吸引更多旅客。
競賽委員會主席鄭婷文提到，賽事有臺南大學附屬高中、台南晶英酒店等產學單位參與，選手年齡跨 15 至 72 歲，另有日本、馬來西亞等 9 國好手參賽，體現傳承創新與國際視野。開幕現場同步展出蔬果雕刻等靜態作品，結合臺南美學與在地食材。市府邀民眾赴臺南體驗美食美景，資訊可查「台南旅遊網」及粉絲團。
2025 TIFBC 不僅是餐飲競賽，更是臺南「美食之都」品牌的國際名片。從獲《Time Out》認可，到吸引 9 國選手、跨世代參與，既展現在地飲食文化底蘊，又搭建國際交流橋樑。產學攜手與靜態展的設計，讓賽事兼具專業性與觀賞性。若持續以賽事為紐帶，有望進一步提升臺南美食國際影響力，推動觀光與產業雙贏。