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2024-02-08 | 上報

徐家點心千金帶路逛南門市場!富貴雙方怎麼挑?年糕怎麼吃?連老饕也推薦的必買年菜「龍」底家

徐家點心千金帶路逛南門市場!富貴雙方怎麼挑?年糕怎麼吃?連老饕也推薦的必買年菜「龍」底家

被暱稱為台北人廚房的南門市場,歷經了五年改裝、搬遷到臨時市場等歷程,終於在 2024 年前全新開幕,舊南門市場裡的 254 個攤位全數回歸,婆婆媽媽們終於可以在 2024 年春節安心採買年貨啦!

但是,熟悉南門市場的老饕們都知道,經營 70 多年的「徐家點心」也順勢歇業,原店主改於地下一樓的店面開起「徐徐咖啡」,這又是怎麼一回事呢?本次邀請從小到大都在南門市場走跳的「徐家點心」千金 Giselle,帶路推薦辦年貨必逛的攤位之外,各家攤主也熱情介紹最熱賣的年貨商品!

徐家點心千金帶路逛南門市場!富貴雙方怎麼挑?年糕怎麼吃?連老饕也推薦的必買年菜「龍」底家
以『千層饅頭』等點心聞名的南門市場老店「徐家點心」,在搬遷至新南門市場後順勢歇業,讓不少老饕感到惋惜。(圖片取自徐家點心官方粉絲團)

#「南園食品店」年糕三種吃法大推薦


創立於 1968 年的「南園食品店」,由坐鎮多年的鍾奶奶主掌,目前已經傳承至第四代,一家人持續堅守鍾奶奶所說的「做生意沒有休息的權利」,兢兢業業地營業至今。

除了深受老顧客喜愛的湖州粽遠近馳名,酒釀、嗆蟹、衝菜等都是「南園」的經典商品。這回帶路人 Giselle 特別推薦過年必備的『原味年糕』與『紅豆年糕』兩款,而「南園」店主也表示,年糕僅使用西螺種植的圓糯米,經研磨成米漿後加入二砂糖製作,風味相當純粹,而『紅豆年糕』則是再加入屏東紅豆添味。

拜拜之後的年糕要怎麼吃呢?針對年糕的吃法,「南園」老闆娘推薦三種吃法。第一種最傳統的吃法,是以麵粉加蛋製成麵糊,將年糕沾麵糊後油炸即可,有著酥脆麵皮和蛋香的香甜年糕,搭配杯好茶享用好愜意。第二種吃法則是最單純的兩面煎香,可品嚐到年糕最純粹的滋味;若想要品嚐新潮吃法,「南園」老闆娘說「以大片餛飩皮包裹年糕,再下鍋香煎」,不需要沾其他醬料就很美味!

南園食品店


聯繫電話:02-3343-3999

位置:一樓 12 攤
(延伸閱讀:【樓層攤位圖】吃貨注意!台北百年「南門市場」 10 月全新回歸
徐家點心千金帶路逛南門市場!富貴雙方怎麼挑?年糕怎麼吃?連老饕也推薦的必買年菜「龍」底家
真空包裝的年糕分為大小尺寸,小年糕約 600g,符合小家庭過年過節的需求。小年糕 200 元、大年糕 300 元。(洪卉琳攝)

「萬有全」買富貴雙方前,先學會挑蜜汁火腿


在南門市場裡經營 70 多年的「萬有全」,其實歷史不僅如此!受訪的田大哥表示,萬有全在上海早已經營百年,隨著國民政府遷徙來台後,才於西元 1952 年在台設立「萬有全」,並由時任監察院長的于右任親筆題下「萬有全」作為招牌,奠定了台灣第一家金華火腿的名號!

從小在南門市場長大的 Giselle,特別推薦「萬有全」的『蜜汁火腿』。店家代表田大哥解釋「蜜汁火腿來自彭園彭長貴所發明,後來由萬有全發揚光大。」「萬有全」的『蜜汁火腿』是使用真正的家鄉火腿製作,家鄉火腿指的是整塊豬後腿肉,必須耗時 40 天才能完成,「特別具有火腿香味」。尤其是與四方餅、烤素方搭配而成的『富貴雙方』吃法,口感香酥脆之餘,還能吃到蜜汁火腿的香甜滋味,是 Giselle 過年時的必吃料理。

南門市場販售蜜汁火腿的店家可不少,「萬有全」的田大哥也分享挑選秘訣,他建議可以從包裝檢視色澤,「每一盒火腿的顏色會有點不大一樣,但是顏色會比較單一。」這意味著原始火腿的材料單純,但如果每一盒火腿的顏色都相同,那就代表可能經過麥芽等調色。除了蜜汁火腿,田大哥也推薦金華火腿、廣式肝腸、湖南香腸等,都是老饕們必買的知名肉品喔!

萬有全


聯繫電話:02-2321-9202

位置:一樓 32-34 攤

徐家點心千金帶路逛南門市場!富貴雙方怎麼挑?年糕怎麼吃?連老饕也推薦的必買年菜「龍」底家
『蜜汁火腿』單盒 230 元、『四方餅』單盒 60 元、『烤素方』單盒 100 元,『富貴雙方』三種組合價為 390 元。(洪卉琳攝)

「快車肉乾」試吃到飽再買到爆


從南門市場到台北車站,到處皆有廣告的「快車肉乾」,早已成為台灣肉乾界的代表。創立40 年的「快車肉乾」,至今多了各式口味、蠟筆小新聯名包裝等新花樣,但不變的是仍然堅持採用新鮮後腿豬肉,藉由釀造 180 年家傳醬汁手工現烤的美味。

從小吃「快車肉乾」長大的 Giselle 提到,「最喜歡的是肉紙!」店長胡大哥表示,肉紙必須手工放入烤爐,烘烤時間較長,因此烘烤後的肉紙每片薄脆透亮,吃起來猶如餅乾般酥脆,而他也自信地表示「肉紙是我們家的獨創商品!」

薄如蟬翼的肉紙,每片只有 0.1 公分,目前共有6種口味,從原味的的杏仁香脆肉紙、黑胡椒、芝麻,櫻花蝦、海苔之外,季節限定版本的椒麻杏仁肉紙也超涮嘴,怎麼吃都吃不膩。

除了肉紙,「快車肉乾」的口味更是百百種,還有嬌小可愛的『圓豬肉乾』、『泰式檸檬小肉條』、與起士交疊的『起士豬肉乾』,甚至厚度達 1 公分的『特厚豬肉乾』,吃起來口感扎實 Q 彈、越嚼越香的特色更是爆賣款。

在南門市場的攤位上,「快車肉乾」不僅提供各種肉乾試吃,堅果、糖果等過年必備的零食也都可以秤重購買,相當方便!如同胡大哥說的「快車肉乾就像是小型迪化街!」

快車肉乾


位置:一樓 13-18、21-26 攤
(延伸閱讀:南門市場「必吃 10 家美食」一次看!圓可頌、手工蛋餃要筆記 二樓「合歡刀削麵館」一開門就排隊
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「快車肉乾」的攤位相當貼心,豬肉乾、肉條等每份均一價 250 元,架上也展示了包裝內商品的真實樣貌,可減少選購疑惑。(洪卉琳攝)

#「南門魚丸店」手工限量蛋餃,想買就要揪人一起來


「它的蛋餃,超級超級超級好吃!」「南門魚丸店」的蛋餃,就連攤商之一的 Giselle 也為之瘋狂,因為真的超級香,尤其在攤位旁手工製作的香氣迷人,讓人忍不住聞香駐足。「南門魚丸店」的店家代表也透露美味秘訣,那就是要用好的雞蛋,香煎前先抹上一點豬板油,而且煎的過程一定要反覆煎過,焦香滋味會更為迷人。

除了餡料飽滿的手工現煎蛋餃之外,Giselle也 推薦吃火鍋必備的各式火鍋料,在「南門魚丸店」就能一次購足,尤其是基隆名店三記魚餃、蝦餃,或是澎湖當地知名品興行的花枝丸、蝦捲,都是當地老饕才知道的巷仔內美食。

南門魚丸店


位置:B1樓 73-75 攤

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「南門魚丸店」的蛋餃一人限購兩盒,每盒 160 元起;Giselle 推薦除了原味之外,一定要購入的是香菇冬筍口味!(洪卉琳攝)

#「老大生」名家撰寫春聯,還有鎮店之寶麻吉坐鎮


位在南門市場 B1 樓層的「老大生」,是香燭、金紙、春聯、紅包等各式年節必備品的攤位,攤位上滿滿的春聯高掛,顯得喜氣洋洋。但與眾不同的是,「老大生」販售名家老師手寫手繪的獨家版本春聯,甚至也有坊間少見的甲骨文春聯,以及老闆手刻的版畫春聯、裝飾品可選購;相較於一般春聯,肯定能為家門增色不少。值得一提的是,由於年輕人對於拜拜用品的知識較為不足,有任何問題也都能直接詢問老闆獲得解答喔!

老大生


電話:0905-564-430

位置:B1 樓 72 攤
(延伸閱讀:做好外省菜少不了的南門市場 必逛必買的攤位有哪些?
徐家點心千金帶路逛南門市場!富貴雙方怎麼挑?年糕怎麼吃?連老饕也推薦的必買年菜「龍」底家
「老大生」不只販售各式春聯、裝飾品,深受老客人喜愛,鎮店之寶的公雞 — 麻吉,也是相當稱職的店長呢!(洪卉琳攝)

#「徐徐咖啡」南門市場唯一的咖啡店


位於 B1 樓層的「徐徐咖啡」,是整個南門市場唯一的咖啡店,店內不僅提供簡單的咖啡、紅茶牛奶等飲品,更販售有香煎雞腿排、港式蘿蔔糕等小食,端出如此獨特搭配的店主,正是「徐家點心」的老闆,也就是 Giselle 的父親。

Giselle 解釋道,「徐家點心」在南門市場已經營 70 年,全家人每年到了過年總是忙得不可開交,但是徐爸爸意識到全家人從來沒有在年節時刻一起過年,於是決定休息歇業。但是徐爸爸的生活圈還是在南門市場,加上他有一個咖啡店夢想,所以就在 B1 展開新事業,讓南門市場的消費者在逛街採買之餘,也有個可以喝咖啡、聊聊天的休憩選擇。

【徐徐咖啡】


位置:B1 樓 9-15 攤

徐家點心千金帶路逛南門市場!富貴雙方怎麼挑?年糕怎麼吃?連老饕也推薦的必買年菜「龍」底家
由「徐家點心」店主所經營的「徐徐咖啡」,提供逛市場的消費者一個休憩好所在。(洪卉琳攝)

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