盤點年度調酒趨勢！台灣保樂力加首辦「未來酒吧世界」頒獎典禮 展現酒吧永續轉型亮眼成果

台灣保樂力加日前舉行「未來酒吧世界頒獎典禮」，邀請各永續調酒師共襄盛舉。台灣保樂力加致力發展創新永續轉型，自 2022 年起開辦「未來酒吧世界（The Bar World of Tomorrow）」酒吧永續工作坊，迄今累積五百位學員、達成近滿分的課程滿意度，有望在 2025 年前提前達成培訓千位永續調酒師的宏願。

今年更首度舉辦「未來酒吧世界 X The Bar World of Tomorrow 頒獎典禮」，展現「永續行動落地計畫」的亮眼實績，現場直擊獲獎店家如何落實 5R 觀念（5R 分別為 Recycle（回收）、Reduce（減少）、Respect（多注意）、Reuse（多用途）、Rethink（反思））。「未來酒吧世界」的創新永續轉型概念，成功讓環保理念走進全台各地酒吧，短短不到半年銷售近三千杯永續概念調酒，期望能帶動更多酒吧從業者加入永續尖兵的行列，一起為大環境的改變努力。

「未來酒吧世界」展實績，大師開講永續調酒新趨勢

台灣保樂力加秉持著「美好時光來自美好之處」的精神，落實取之於社會、用之於社會的理念，持續升級「未來酒吧世界」的永續行動，驅動店家響應環保理念、落地執行。

台灣保樂力加董事總經理王德勤親臨盛會並表示 :「保樂力加一直以『共享歡樂』的理念致力於創造人人享受的歡樂時光，而『未來酒吧世界』秉持相同精神，期望達成與環境共享共榮的目標。感謝所有永續有志者與保樂力加一同努力，讓永續實際發生，創造更美好的明天。」

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台灣保樂力加董事總經理王德勤親臨盛會，期許永續有志者與保樂力加並肩前行，讓永續實際發生。（台灣保樂力加提供）

在「最佳消費者推廣」項目拔得頭籌且同時獲得「最佳永續銷售」優勝獎的高雄老字號餐酒館「Le Bistro D'Ours」資深酒水人 Peggy 表示：「我們透過『未來酒吧世界』的 5R 概念，重新梳理現有的經營方式，推出行銷活動與更多民眾交流永續理念，藉由一點一滴的累積推動大環境的改變，期待在可見的未來看到具體的成果。」

同樣在兩項目獲獎的「日翼Coffee Bar」及「蒙娜心靈小站」，設計獨家永續調酒酒款並研發搭餐佳餚，讓消費者藉由享受美食佳釀，實際體驗永續理念的實踐成果，線上線下持續推廣永續 5R 概念，並創造亮眼銷售成績，全面落實永續理念。

此次頒獎典禮更邀集曾經擔任兩間亞洲五十大酒吧（The Old Man Hong Kong、ARGO）的首席調酒師 — 陳堯（Yvonne Chan），剖析亞洲最新調酒趨勢，分享自身永續實踐理念及職涯成功經驗，將經典調酒與保樂力加永續酒款結合，帶來永續創作的更多可能性。

曾任兩間亞洲五十大酒吧（The Old Man Hong Kong、ARGO）的首席調酒師 — 陳堯 Yvonne Chan 蒞臨分享亞洲目前最新調酒趨勢，與學員激盪出創新永續調酒。（台灣保樂力加提供）

保樂力加實踐永續，黃金陣容續領創新

「未來酒吧世界」邀請冠軍調酒師及米其林主廚，共同分享多元豐富的永續經驗，如何將聯合國 SDGs 目標落實於酒吧、餐酒館的經營，激盪更多永續創造可能性，並擴大全台區域、提升場次，期望在今年成功培育600名永續調酒師、2025年前提前達成培訓千位永續調酒師的目標，再創永續新動能。

除此之外，為鼓勵更多調酒師加入「永續行動落地計畫」，祭出調酒師獎勵計畫，有望帶動更多業者加入「未來酒吧世界」，一起改變世界！

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台灣保樂力加推永續行動落地計畫，「未來酒吧世界」學員展現亮眼成果，四位店家代表到場受頒「最佳消費者推廣」獎！（台灣保樂力加提供）

台灣保樂力加推永續行動落地計畫，「未來酒吧世界」學員展現亮眼成果，三位店家代表到場受頒「最佳永續銷售」獎！（台灣保樂力加提供）

未來酒吧世界 X The Bar World of Tomorrow 頒獎典禮獲獎名單（潘世惟製圖）

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