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2024-06-07 | 上報

2024客家小炒爭霸賽初賽登場 北、中、南、東4區開炒

2024客家小炒爭霸賽初賽登場 北、中、南、東4區開炒

為振興客庄產業,推廣客家飲食文化的「2024客家小炒全國爭霸賽」即將開跑!客家委員會今(2024)年度延續與北、中、南、東四區合辦初賽,與往年不同的是,首度開放非客庄餐館報名,由副主任委員范佐銘、金鐘主持人曾國城、連俞涵今(7)日在西門紅樓二樓劇場辦理全國聯合記者會。

延續去(2023)年度推動的「Slow Fast-Food」概念,例如記者會現場設置客家八大品牌情境展攤,包含內山苦茶油、酸柑茶、桶柑餅、內山桔醬、公館福菜、貓裏紅茶、內埔釀匠及竹田醬油等產品展示,鼓勵參賽者能活化運用在地客庄特色品牌。

范佐銘表示,推動客家美食是客家文化重要的一環,除了讓更多的客庄傳統產業被社會大眾看見,同時希望可以創新及發展獨特的客家飲食文化,進而拓展出客家美食的新領域。

另外,客家美食當中,客家小炒更是作為客家族群重要的生活文化代表,今年度「客家小炒全國爭霸賽」首次將主題分為「傳統組」及「創意組」,「傳統組」旨在將客家小炒作為推廣客庄飲食的主要標的,並透過競賽持續發揚;「創意組」則首次開放非客庄地區的餐廳參與美食競賽,希望可以促進不同文化間的交流與融合,進一步突破地域限制,讓客家美食可以被更多人認識及參與。


2024客家小炒爭霸賽初賽登場 北、中、南、東4區開炒
金鐘主持人曾國城(右2)參與24小炒世代大對抗擺盤競賽。(客委會提供)

范佐銘誠摯歡迎來自全國各地的餐廳踴躍報名參賽,不論是坐落於客庄、都會區的客家料理名店或是擁有創新烹飪的廚藝新秀,參賽隊伍僅能從「傳統風味客家小炒」及「創意風格客家小炒」擇一報名,各區初賽總獎金超過20萬元,且初賽冠軍更可以晉級全國總決賽,冠軍隊伍獎金更高達10萬元。由四區地方政府聯合主辦的「北、中、南、東區初賽」陸續進入報名階段,初賽活動現場除了有精彩的料理競賽,周邊規劃充滿客庄風味的文創市集及匯聚琳瑯滿目的客家文創商品和美食攤位,每款商品都透露著濃厚的客家傳統與創新精神,如同文化交流平台,值得民眾前來遊逛。活動詳情及報名訊息請持續關注大會活動官方網頁(https://www.2024-hakka-stir-fry.com/)

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