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2024-06-14 | 上報

【落實永續旅遊】台日觀光高峰論壇解密菜單 食材產地直送「高雄宴」

【落實永續旅遊】台日觀光高峰論壇解密菜單 食材產地直送「高雄宴」

第十五屆「2024 台日觀光高峰論壇 in 高雄」日前圓滿落幕,整場活動囊括論壇會議、專題座談與參訪行程等活動規劃及細節。高雄市政府觀光局為推廣高雄農特產和在地食材、落實「永續旅遊」,除以「高雄大好.世界王者」、「多彩高雄.族群文化」、「新潮高雄 .傳承創新」三大主題,邀請表演團體及在地商家展攤,更攜手飯店及餐飲業者精心規劃高雄特製菜單、推出「高雄宴」。

觀光局長高閔琳說道,這次台日觀光論壇連續四天三夜的午晚宴,每一道菜都使用產地直送、最新鮮的高雄在地食材。邀請「世界麵包大師吳寶春」、「鴻興製酒大師陳俊吉」、「麵包冠軍王鵬傑」及「咖啡烘豆大師 Mars 黃柏勳」以及「高雄首選」農漁特產;更特別攜手漢來大飯店、高雄萬豪酒店、韻藏中餐廳,以及曾擔綱總統府國宴、來自高雄內門經典辦桌手路菜的餐飲團隊「金葉摸油湯」,精心規劃「高雄宴」,讓每天午晚宴的菜色都不重複。

高雄在地食材,包括岡山羊肉、永安石斑魚、美濃水蓮與白玉蘿蔔、大樹玉荷苞與鳳梨、甲仙芋頭、路竹番茄、大寮紅豆、旗山香蕉等肉類及蔬果,在主廚高超的烹飪手藝下,化作道道鮮美經典的佳餚,深深擄獲台日雙方貴賓味蕾,紛紛大讚高雄為「台灣美食之都」。

未來,觀光局將持續鼓勵觀光業者積極運用高雄在地食材,打造綠色餐廳,並進一步推動本地觀光產業,豐富觀光客「產地到餐桌」(Farm to Table)的味覺體驗,強化對高雄美食和觀光旅遊的獨特印象。

這次論壇期間,高雄市政府也與交通部觀光署、台灣觀光協會共同合作,安排日方貴賓團搭乘高雄輕軌、參訪龍貓隧道、高雄市立美術館、哈瑪星舊三和銀行、文化遊艇、棧貳庫、高雄港旅運中心、i-Ride體驗、珍芳烏魚子見學工廠、旗津燈塔等景點;行程間同時安排包括高雄精釀啤酒、鹽埕珍珠奶茶等,許多精緻的餐點及在地小吃。

觀光局認為,這可以讓日本觀光業者深入認識高雄獨特美景、人文歷史、建築及各式美食,親身感受高雄的城市熱情與觀光魅力,開啟未來台日雙向送客的契機。

觀光局表示,「旅行台灣.首選高雄」,這次活動不僅令台日雙方觀光業界驚嘆高雄觀光軟實力,還大幅度展現高雄的地方特色和環保永續理念,更凸顯在地食材和文化的豐富多樣性。感謝市府團隊各局處、高雄捷運公司及所有觀光業者的支持與協力,共同展現高雄作為台灣旅遊首選的無限魅力。

高雄美不勝收的觀光資源、令人難忘的在地美食,共同設計打造出經典「高雄宴」,成就了一場成功的台日國際交流論壇。觀光局也將持續攜手在地店家,努力提升高雄軟硬體與觀光服務,實踐低碳旅遊與永續發展目標,與業者共同為地方觀光產業經濟與環境做出更多貢獻,同時期盼本次台日觀光論壇的成功舉辦,能促使日方旅遊業者深入認識高雄、多加組團送客到高雄,並促進台日兩國之間的交流合作與觀光發展。

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