全國餐旅大學先行者 高餐大通過「ISO 14064-1組織型溫室氣體盤查」驗證

為呼應全球淨零減碳趨勢，並實踐學校永續發展目標，國立高雄餐旅大學自今（2024）年7月啟動「ISO 14064-1組織型溫室氣體盤查」作業，並於同年9月通過第三方查證。昨天（25日）貝爾國際檢驗認證集團營銷總經理林浚騰代表授予高餐大校長陳敦基該項查證聲明書。

高餐大指出，在盤查過程中，透過數據蒐集與分析，全面檢視校園內溫室氣體來源，包括能源使用、廢棄物管理、交通運輸等項目，並導入多項節能減碳措施，如太陽能光電系統、智慧照明、廚餘再利用等。亦推廣環保意識，讓師生參與校園永續行動，共同實現低碳生活。

陳敦基表示，此次通過ISO 14064-1驗證，不僅是對高餐大努力的肯定，更是我們對環境永續承諾的重要里程碑。未來，我們將以此為基礎，逐步推進淨零排放目標，為餐旅教育樹立新標竿。此舉也與高雄市政府現力推淨零步調一致，陳其邁市長為了提供淨零工作最完善的基礎，同時落實公正轉型，成立「淨零學院」，與南方縣市、產業界、查驗機構、大專院校進行跨域合作，並要求市府團隊首長需考取ISO 14064-1碳盤查證書，足見此證書為邁向減碳政策重要基礎。

高餐大進一步說，藉由ISO 14064-1的標準，可以協助組織量化，確保數據的準確與透明，進而擬定相應的減碳策略。學校自2010年成立能源管理委員會以來，致力於提升能源管理效能，並推動持續改進。校內宿舍於2016年起逐漸改為熱泵熱水機設備，採太陽能集熱系統與熱泵系統聯動供應，每年節省天然氣費用逾300萬元，電子公文亦日漸普及；校內會議多使用無紙化系統，增進效率並實踐綠色校園，2023年約減少8.62公噸的CO₂e。涓滴成河，每一份努力，都是為環境正義貢獻心力。

高餐大強調，未來不僅致力於校園內部的永續發展，也同步將綠色理念融入餐旅教育，推動學術與產業的協同發展。例如，設立永續餐飲課程、舉辦綠色廚藝競賽，並與國際知名餐旅機構合作，共同研究低碳餐飲模式。

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