未來軍糧不用靠後勤運輸？美軍投資900萬美元 用氣體發酵技術測試前線蛋白補給
撰文＝編輯部未來的軍用口糧，可能不再只靠後方工廠集中生產與長…
2026-05-18 09:18:02 | 食力foodNEXT-
![未來軍糧不用靠後勤運輸？美軍投資900萬美元 用氣體發酵技術測試前線蛋白補給]()
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![不靠增稠劑也能更濃稠 科學家找到新菌株改寫植物性優格開發邏輯]()
不靠增稠劑也能更濃稠 科學家找到新菌株改寫植物性優格開發邏輯
撰文＝編輯部近年來，植物性優格市場快速成長，背後原因包括乳糖…
2026-05-17 09:18:09 | 食力foodNEXT -
![從石鍋拌飯到辣雞堡 韓國如何把漢堡變成全球韓味新主角？]()
從石鍋拌飯到辣雞堡 韓國如何把漢堡變成全球韓味新主角？
南韓進軍全球市場最成功的韓味（K-food）是炸雞，今日有愈…
2026-05-17 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![台灣包種茶香釀進世界級啤酒 金色三麥摘下2026澳洲國際啤酒大賽金牌]()
台灣包種茶香釀進世界級啤酒 金色三麥摘下2026澳洲國際啤酒大賽金牌
整理＝編輯部台灣精釀啤酒品牌SUNMAI金色三麥再度於國際舞…
2026-05-16 09:18:05 | 食力foodNEXT -
![朝日飲料引進「綠可樂」搶攻Z世代 主打無糖、零卡的輕負擔可樂]()
朝日飲料引進「綠可樂」搶攻Z世代 主打無糖、零卡的輕負擔可樂
撰文＝編輯部「綠可樂（GREEN COLA）」是希臘飲料公司…
2026-05-16 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![海外冒牌「宇治抹茶」增加 日本申請官方產地認證保護「日本茶」]()
海外冒牌「宇治抹茶」增加 日本申請官方產地認證保護「日本茶」
撰文＝編輯部隨著全球抹茶熱潮持續升溫，日本茶產業近年面臨海外…
2026-05-16 09:18:02 | 食力foodNEXT -
食品添加物變扭蛋？里仁用「食物魔法城堡」把成分教育變成互動展覽
![食品添加物變扭蛋？里仁用「食物魔法城堡」把成分教育變成互動展覽]()
2026-05-15 09:18:03 | 食力foodNEXT
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![健康商品從小眾變全民剛需、年收65億！全家董座揭密「分眾飲控」新戰場]()
健康商品從小眾變全民剛需、年收65億！全家董座揭密「分眾飲控」新戰場
採訪・撰文＝林玉婷走到便利商店買午餐，你的第一選擇是排骨便當…
2026-05-15 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![一顆破300元紫米飯糰爆紅美國！台灣品牌出海的三大生存真相]()
一顆破300元紫米飯糰爆紅美國！台灣品牌出海的三大生存真相
2026年4月30日，加州一家台式餐廳「義美（Yi Mei）…
2026-05-14 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![波本威士忌副產物變身超級電容器 酒糟如何走向高值化能源應用？]()
波本威士忌副產物變身超級電容器 酒糟如何走向高值化能源應用？
撰文＝編輯部波本威士忌在蒸餾過程中會產生大量蒸餾殘液（sti…
2026-05-13 09:18:55 | 食力foodNEXT -
![液蛋產線一天數萬片廢棄蛋殼去哪了？臺南蛋品跨界打造可分解蛋殼筆]()
液蛋產線一天數萬片廢棄蛋殼去哪了？臺南蛋品跨界打造可分解蛋殼筆
整理＝編輯部餐桌上濃郁飽滿的蛋香，竟能化為書桌前寫作沉澱的細…
2026-05-13 09:18:35 | 食力foodNEXT -
![年銷300萬箱的白宮國宴常備酒 Kendall-Jackson正式登台搶攻台灣葡萄酒市場]()
年銷300萬箱的白宮國宴常備酒 Kendall-Jackson正式登台搶攻台灣葡萄酒市場
內容提供＝ENOTECATW愛諾特卡台灣台灣精品葡萄酒商EN…
2026-05-13 09:18:05 | 食力foodNEXT -
![從草味綠拿鐵到熱濃湯 羽衣甘藍如何被重新做成「台灣人願意喝」的產品？]()
從草味綠拿鐵到熱濃湯 羽衣甘藍如何被重新做成「台灣人願意喝」的產品？
在食品開發的世界裡，「時機」與「供應鏈」往往比配方本身更具決…
2026-05-13 09:18:02 | 食力foodNEXT -
【食・大人物會客室】雨來菇如何變「情人珍珠」？從野菜到生醫材料的跨界實驗
![【食・大人物會客室】雨來菇如何變「情人珍珠」？從野菜到生醫材料的跨界實驗]()
2026-05-13 07:21:08 | 食力foodNEXT
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![陪台灣人95年的綠瓶變透明了 黑松汽水、黑松沙士改短瓶標拚減塑]()
陪台灣人95年的綠瓶變透明了 黑松汽水、黑松沙士改短瓶標拚減塑
整理＝編輯部陪伴台灣人走過不同世代的國民飲料黑松沙士與黑松汽…
2026-05-13 07:18:03 | 食力foodNEXT -
![飲食趨勢新方向：機能性零食精準補充關鍵營養「蛋白質」與「Omega-3」，成日常補給新趨！]()
飲食趨勢新方向：機能性零食精準補充關鍵營養「蛋白質」與「Omega-3」，成日常補給新趨！
撰文=食力企劃現代人愈來愈意識到「吃什麼」決定了身體的運作狀…
2026-05-12 11:18:02 | 食力foodNEXT -
![伊朗衝突衝擊澳洲食物供應鏈 家庭自煮與囤貨潮再現]()
伊朗衝突衝擊澳洲食物供應鏈 家庭自煮與囤貨潮再現
2026年2月28日伊朗衝突爆發以來，每天都在影響著一萬多公…
2026-05-12 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![油墨供應受中東局勢影響！卡樂比主力商品暫時改「黑白」包裝]()
油墨供應受中東局勢影響！卡樂比主力商品暫時改「黑白」包裝
撰文＝編輯部受到美伊衝突與中東石化供應不穩影響，日本零食大廠…
2026-05-12 01:18:03 | 食力foodNEXT -
![來苗栗不只採草莓！19個地方特色食農教育遊憩行程 打造「玩中學」精彩體驗]()
來苗栗不只採草莓！19個地方特色食農教育遊憩行程 打造「玩中學」精彩體驗
內容提供＝食力企劃如何讓人對食農教育感受更深刻？最好的方式就…
2026-05-11 11:18:03 | 食力foodNEXT -
![富含Omega-3卻容易變質 亞麻仁油如何突破苦味與保存瓶頸？]()
富含Omega-3卻容易變質 亞麻仁油如何突破苦味與保存瓶頸？
撰文＝編輯部亞麻仁油因富含Omega-3（ω-3）脂肪酸而廣…
2026-05-11 09:18:03 | 食力foodNEXT -
樂事在上海開餐廳不只賣洋芋片 零食品牌為何開始爭奪體驗經濟？
![樂事在上海開餐廳不只賣洋芋片 零食品牌為何開始爭奪體驗經濟？]()
2026-05-10 09:18:08 | 食力foodNEXT
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![新商場狂開幕、百貨總營收衝4555億 台灣零售戰場進入「分眾消費」時代]()
新商場狂開幕、百貨總營收衝4555億 台灣零售戰場進入「分眾消費」時代
2025年全台百貨公司營收達4555億元，百貨公司與購物中心…
2026-05-10 09:18:04 | 食力foodNEXT -
![怎麼讓無酒精飲品喝起來有「酒感」？科學家用胡椒鹼與維生素B3模擬入口溫熱感]()
怎麼讓無酒精飲品喝起來有「酒感」？科學家用胡椒鹼與維生素B3模擬入口溫熱感
撰文＝編輯部消費者的飲酒態度正在改變，尤其是Z世代與年輕族群…
2026-05-10 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![一杯苦到喝不下去的咖啡：WCC世界咖啡大賽悄悄抹去「Taiwan」 台灣咖啡界強烈反彈]()
一杯苦到喝不下去的咖啡：WCC世界咖啡大賽悄悄抹去「Taiwan」 台灣咖啡界強烈反彈
撰文＝編輯部台灣咖啡師林紹興（Bala）在台灣時間2026年…
2026-05-08 11:18:03 | 食力foodNEXT -
![破解金柑產期限制！果泥與糖漿加工技術如何開拓冰品飲料市場？]()
破解金柑產期限制！果泥與糖漿加工技術如何開拓冰品飲料市場？
整理＝編輯部炎炎夏日即將到來，農業部花蓮區農業改良場（以下簡…
2026-05-08 09:18:05 | 食力foodNEXT -
![紙餐盒沾油就不能回收？一次性綠色包裝背後被忽略的真相]()
紙餐盒沾油就不能回收？一次性綠色包裝背後被忽略的真相
紙纖維餐盒在接觸油脂與湯汁後，會出現明顯的滲透現象。這不只是…
2026-05-08 03:18:03 | 食力foodNEXT -
![母親節500億商機背後 「健康陪伴」正改寫台灣送禮與餐飲市場]()
母親節500億商機背後 「健康陪伴」正改寫台灣送禮與餐飲市場
500億商機：話題商品與吃到飽的消費熱潮隨著台灣邁入超高齡社…
2026-05-07 11:18:03 | 食力foodNEXT -
植物肉不再只拚「像真肉」！植物性食品轉向高營養、低加工新戰場
![植物肉不再只拚「像真肉」！植物性食品轉向高營養、低加工新戰場]()
2026-05-07 09:18:05 | 食力foodNEXT
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![從高級感到減碳壓力 葡萄酒玻璃瓶400年地位開始鬆動]()
從高級感到減碳壓力 葡萄酒玻璃瓶400年地位開始鬆動
撰文＝編輯部玻璃瓶主宰葡萄酒包裝市場已近400年，隨著永續環…
2026-05-07 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![百仕可復易佳全系列升級「18種完整胺基酸全標示」 定義新一代營養素高標準]()
百仕可復易佳全系列升級「18種完整胺基酸全標示」 定義新一代營養素高標準
內容提供＝百仕可在超高齡社會與健康意識提升的趨勢下，以蛋白質…
2026-05-06 11:18:04 | 食力foodNEXT -
![【食・大人物會客室】從一包大骨粉到風味平台 百鮮如何重寫調味料產業角色？]()
【食・大人物會客室】從一包大骨粉到風味平台 百鮮如何重寫調味料產業角色？
主講人｜林玉婷受訪者｜百鮮企業有限公司總經理林裕閔從高中開始…
2026-05-06 09:18:17 | 食力foodNEXT -
![日本伴手禮市場怎麼打？台灣食品業者必須跨過的6道高牆]()
日本伴手禮市場怎麼打？台灣食品業者必須跨過的6道高牆
如果你問台灣食品業者最想攻下的日本領地在哪裡？10個有8個會…
2026-05-06 09:18:15 | 食力foodNEXT -
![2026國際永續峰會聚焦自然正向 攜手循環經濟獎共創綠色轉型新未來]()
2026國際永續峰會聚焦自然正向 攜手循環經濟獎共創綠色轉型新未來
整理＝編輯部由中華經濟研究院、CSRone永續智庫、台灣永續…
2026-05-06 09:18:04 | 食力foodNEXT -
![用食農教育幫助孩子探索無限潛能！新北市雲海國小「里山小學堂」陪伴孩子開心成長]()
用食農教育幫助孩子探索無限潛能！新北市雲海國小「里山小學堂」陪伴孩子開心成長
撰文=食力企劃「里山」一詞源於日本，指的是人、自然與產業和諧…
2026-05-06 09:18:03 | 食力foodNEXT -
減鈉不再需要重做配方 新型礦物鹽可降低30%鈉含量
![減鈉不再需要重做配方 新型礦物鹽可降低30%鈉含量]()
2026-05-04 09:18:03 | 食力foodNEXT
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![永續認同與購買落差近7成 鹹酥零食如何跨越包裝與資訊門檻？]()
永續認同與購買落差近7成 鹹酥零食如何跨越包裝與資訊門檻？
《2025 Kantar 凱度全球產業永續發展指數報告》顯示…
2026-05-03 09:18:04 | 食力foodNEXT -
![可取代PE淋膜？啤酒粕轉化PHA塗層 瞄準紙包裝回收難題]()
可取代PE淋膜？啤酒粕轉化PHA塗層 瞄準紙包裝回收難題
撰文＝編輯部啤酒釀造後會留下大量啤酒粕，過去多被視為食品加工…
2026-05-03 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![因應可可供應不穩 億滋國際用細胞培養可可脂製作巧克力]()
因應可可供應不穩 億滋國際用細胞培養可可脂製作巧克力
撰文＝編輯部近年來，可可價格劇烈波動，加上氣候變遷、作物病害…
2026-05-02 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![童年零食的祕密武器失效了？食玩行銷為何被法規按下暫停鍵？]()
童年零食的祕密武器失效了？食玩行銷為何被法規按下暫停鍵？
我們5、6、7年級生，童年記憶總記得滿懷期待地撕開一包乖乖，…
2026-05-01 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![統一攜手LOPIA的戰略意義 台灣超市戰場從展店競爭走向能力整合]()
統一攜手LOPIA的戰略意義 台灣超市戰場從展店競爭走向能力整合
2026年4月30日，統一集團宣布預計以約20.54億元新台…
2026-05-01 05:18:03 | 食力foodNEXT -
![統一投資LOPIA背後 Mia C'bon在這場零售整合中如何補強雜貨戰力？]()
統一投資LOPIA背後 Mia C'bon在這場零售整合中如何補強雜貨戰力？
這兩天台灣零售圈最重磅的炸彈，莫過於羅智先領軍的統一集團宣布…
2026-05-01 03:18:02 | 食力foodNEXT -
吃壽司變成一種飲控策略？ 社群論述如何成為400億市場的新推力？
![吃壽司變成一種飲控策略？ 社群論述如何成為400億市場的新推力？]()
2026-04-30 09:18:02 | 食力foodNEXT
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![不含麩質的在地雜糧 甜蕎、苦蕎差在哪？]()
不含麩質的在地雜糧 甜蕎、苦蕎差在哪？
整理＝編輯部甜蕎與苦蕎統稱蕎麥，雖然名字裡有個麥字，實非禾本…
2026-04-30 05:18:07 | 食力foodNEXT -
![永續進入臨界點 2026國際永續峰會5/6登場、聚焦企業韌性與自然正向]()
永續進入臨界點 2026國際永續峰會5/6登場、聚焦企業韌性與自然正向
整理＝編輯部由中華經濟研究院、CSRone永續智庫、台灣永續…
2026-04-30 05:18:02 | 食力foodNEXT -
![亞洲椰子水獨創！IF投入數千萬強化品質驗證：每一口都值得信賴的真實純淨！]()
亞洲椰子水獨創！IF投入數千萬強化品質驗證：每一口都值得信賴的真實純淨！
內容提供=Innovative Food and Bever…
2026-04-28 11:18:02 | 食力foodNEXT -
![超過一年以上熟成 PDO認證的帕達諾乳酪為何成為義大利經典食材？]()
超過一年以上熟成 PDO認證的帕達諾乳酪為何成為義大利經典食材？
內容提供＝Grana Padano帕達諾乳酪聯盟當一種風味需…
2026-04-28 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![口述記憶轉為數位資產 花蓮建構原住民農耕與飲食文化典藏平台]()
口述記憶轉為數位資產 花蓮建構原住民農耕與飲食文化典藏平台
整理＝編輯部為保存花蓮原住民族珍貴的傳統農耕知識與飲食文化，…
2026-04-28 07:18:17 | 食力foodNEXT -
![等待時間成關鍵戰場 摩斯漢堡用數位工具重整點餐與取餐流程]()
等待時間成關鍵戰場 摩斯漢堡用數位工具重整點餐與取餐流程
整理＝編輯部35年品牌再進化 摩斯漢堡如何用數位工具升級消費…
2026-04-28 07:18:02 | 食力foodNEXT -
鯖魚、鱈魚的永續評級亮紅燈 過度捕撈讓魚群難以恢復
![鯖魚、鱈魚的永續評級亮紅燈 過度捕撈讓魚群難以恢復]()
2026-04-27 09:18:25 | 食力foodNEXT
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![美國運動飲料龍頭開特力改用天然色素 布局日常補水市場]()
美國運動飲料龍頭開特力改用天然色素 布局日常補水市場
撰文＝編輯部美國運動飲料龍頭開特力（Gatorade）即將迎…
2026-04-27 09:18:21 | 食力foodNEXT -
![不拼酒的世代來了！低負擔飲酒如何成為烈酒市場新變數？]()
不拼酒的世代來了！低負擔飲酒如何成為烈酒市場新變數？
當前全球烈酒市場正面臨劇烈的「海嘯式」衝擊。自2021年高峰…
2026-04-27 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![火龍果果皮成機能性麵包原料 提升抗氧化力、展現延緩消化潛力]()
火龍果果皮成機能性麵包原料 提升抗氧化力、展現延緩消化潛力
撰文＝編輯部火龍果是一種適合生長於乾旱地區的水果，果肉多汁、…
2026-04-26 09:18:07 | 食力foodNEXT -
![全美24項減廢法案推進 試圖改善85％剩食未被利用現況]()
全美24項減廢法案推進 試圖改善85％剩食未被利用現況
撰文＝編輯部美國長年以來的食物浪費問題終於迎來轉折點。根據非…
2026-04-26 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![玄米茶怎麼炒才好喝？不同米種與焙炒程度如何影響風味？]()
玄米茶怎麼炒才好喝？不同米種與焙炒程度如何影響風味？
整理＝編輯部隨著居家飲食與手作風氣盛行，簡單又健康的飲品逐漸…
2026-04-25 09:18:43 | 食力foodNEXT -
![香蕉假莖變纖維材料 首座自動化取纖場啟用、延伸環保包材應用]()
香蕉假莖變纖維材料 首座自動化取纖場啟用、延伸環保包材應用
撰文＝編輯部香蕉假莖抽取之纖維為生態友善的農糧纖維，擁有良好…
2026-04-25 09:18:22 | 食力foodNEXT -
傳新光三越拿下台北車站商場15年經營權 60萬人流＋餐飲升級能否撐起50億營收？
![傳新光三越拿下台北車站商場15年經營權 60萬人流＋餐飲升級能否撐起50億營收？]()
2026-04-25 09:18:20 | 食力foodNEXT
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![進軍日本市場不能只靠台灣情懷！在地生產如何成為破局關鍵？]()
進軍日本市場不能只靠台灣情懷！在地生產如何成為破局關鍵？
「所謂降維打擊，不是輕視市場，而是帶著更精密的『科技邏輯』去…
2026-04-25 09:18:17 | 食力foodNEXT -
![酒莊不只品酒 日本把釀酒變成親子體驗、帶動地方觀光新模式]()
酒莊不只品酒 日本把釀酒變成親子體驗、帶動地方觀光新模式
四周環繞著葡萄園的釀酒廠，亦即葡萄酒莊，到底要逛什麼？有什麼…
2026-04-25 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![極端氣候衝擊養殖 文蛤「分段養殖」提升存活率與收益]()
極端氣候衝擊養殖 文蛤「分段養殖」提升存活率與收益
整理＝編輯部面對極端氣候對水產養殖帶來的衝擊，農業部水產試驗…
2026-04-23 09:19:02 | 食力foodNEXT -
![腸病毒季來了 逾8成兒童水果攝取不足、專家籲每天吃2份提升免疫力]()
腸病毒季來了 逾8成兒童水果攝取不足、專家籲每天吃2份提升免疫力
整理＝編輯部2026年4月起，台灣正式進入腸病毒季節性流行疾…
2026-04-23 09:18:55 | 食力foodNEXT -
![從吃得飽到吃得好 蓬萊米百年見證台灣農業轉型]()
從吃得飽到吃得好 蓬萊米百年見證台灣農業轉型
整理＝編輯部從1926年到2026年，蓬萊米陪伴臺灣人走過百…
2026-04-23 09:18:15 | 食力foodNEXT -
![淨灘之後呢？RE-THINK揭環境行動與實際改變的落差]()
淨灘之後呢？RE-THINK揭環境行動與實際改變的落差
整理＝編輯部每年地球日，社會上總會出現各式各樣的環保行動：減…
2026-04-23 09:18:02 | 食力foodNEXT -
景美國小勇奪2026臺灣學校午餐大賽冠軍 國產水產與食魚教育成亮點
![景美國小勇奪2026臺灣學校午餐大賽冠軍 國產水產與食魚教育成亮點]()
2026-04-23 07:18:36 | 食力foodNEXT
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![全台首家通過NAE驗證 大成益活雞打造全程無抗供應鏈體系]()
全台首家通過NAE驗證 大成益活雞打造全程無抗供應鏈體系
整理＝編輯部無抗之路不是少做一件事，而是把每一件事做到位台灣…
2026-04-23 07:18:02 | 食力foodNEXT -
![高蛋白低鈉食材新選擇 「即食夯樹豆」主打快速料理與多元應用]()
高蛋白低鈉食材新選擇 「即食夯樹豆」主打快速料理與多元應用
整理＝編輯部農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為帶…
2026-04-22 09:19:00 | 食力foodNEXT -
![超前部署ESG！情人蜂蜜獲碳足跡ISO雙驗證 定義台灣蜂蜜新標準！]()
超前部署ESG！情人蜂蜜獲碳足跡ISO雙驗證 定義台灣蜂蜜新標準！
撰文＝食力企劃全台首家自主完成《工廠碳盤查ISO 14064…
2026-04-22 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![鳳梨葉不再當廢棄物 雲林首座自動化取纖場完工、串起全循環產業鏈]()
鳳梨葉不再當廢棄物 雲林首座自動化取纖場完工、串起全循環產業鏈
整理＝編輯部為促進雲林地區首座鳳梨纖維循環場域設置，立法委員…
2026-04-22 01:18:03 | 食力foodNEXT -
![「種子鉛筆」種下環境行動 黑松愛地兒計畫帶孩子走進土地與氣候議題]()
「種子鉛筆」種下環境行動 黑松愛地兒計畫帶孩子走進土地與氣候議題
整理＝編輯部2026年4月22日世界地球日將至，長期耕耘環境…
2026-04-21 11:18:02 | 食力foodNEXT -
![從整批退運到加工端剔除 七大爭議帶你看懂馬鈴薯進口制度調整在吵什麼]()
從整批退運到加工端剔除 七大爭議帶你看懂馬鈴薯進口制度調整在吵什麼
撰文＝林玉婷近期馬鈴薯進口議題引發關注。過去進口馬鈴薯不分用…
2026-04-21 09:18:02 | 食力foodNEXT -
從瑞幸到蜜雪冰城 飲品品牌靠數位與規模化滲透美國市場
![從瑞幸到蜜雪冰城 飲品品牌靠數位與規模化滲透美國市場]()
2026-04-21 09:18:02 | 食力foodNEXT
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![不只記錄消費還能決定下一餐 全家如何把APP變成飲食管理工具？]()
不只記錄消費還能決定下一餐 全家如何把APP變成飲食管理工具？
採訪・撰文＝林玉婷當多數零售業仍將APP視為會員經營與促銷工…
2026-04-19 10:18:02 | 食力foodNEXT -
![【食・大人物會客室】飲食紀錄、營養分析到餐食建議：全家APP如何串接健康管理服務？]()
【食・大人物會客室】飲食紀錄、營養分析到餐食建議：全家APP如何串接健康管理服務？
主講人｜林玉婷受訪者｜全家便利商店ER事業部楊舒婷部長你的全…
2026-04-19 09:18:04 | 食力foodNEXT -
![食藥署重申進口馬鈴薯管理機制 龍葵鹼超標即銷毀不得流通]()
食藥署重申進口馬鈴薯管理機制 龍葵鹼超標即銷毀不得流通
撰文＝林玉婷在台美貿易往來架構下，「臺美對等貿易協定」相關討…
2026-04-19 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![平價外帶咖啡切入茶飲市場 咖啡手搖化將如何改變2300億競爭格局？]()
平價外帶咖啡切入茶飲市場 咖啡手搖化將如何改變2300億競爭格局？
近來台灣的咖啡市場很激情，café in持續地創造新品話題，…
2026-04-19 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![2026全家AI永續創新大賞開放徵件 升級AI×永續並導入4400店測試、最高提供20萬元資源]()
2026全家AI永續創新大賞開放徵件 升級AI×永續並導入4400店測試、最高提供20萬元資源
整理＝編輯部AI應用加速落地，零售產業迎來轉型關鍵期。全家便…
2026-04-17 09:18:07 | 食力foodNEXT -
![抹茶之後的紫色風潮 菲律賓Ube紫山藥出口年增43％]()
抹茶之後的紫色風潮 菲律賓Ube紫山藥出口年增43％
撰文＝編輯部長期以來席捲甜點與飲品市場的抹茶風潮之外，近年另…
2026-04-17 09:18:02 | 食力foodNEXT -
別讓老化帶走高齡貓的肌肉與活力 「精準營養」讓貓咪健康陪伴更長久
![別讓老化帶走高齡貓的肌肉與活力 「精準營養」讓貓咪健康陪伴更長久]()
2026-04-16 11:18:03 | 食力foodNEXT
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![醜蔬果與副產物變商品 升級再造食品正在改寫食品開發邏輯]()
醜蔬果與副產物變商品 升級再造食品正在改寫食品開發邏輯
撰文＝編輯部在全球永續浪潮與循環經濟的推動下，「升級再造食品…
2026-04-16 09:18:05 | 食力foodNEXT -
![黑啤不一定苦 3種麥芽替代組合教你釀出乾淨風味]()
黑啤不一定苦 3種麥芽替代組合教你釀出乾淨風味
許多啤酒釀酒師在設計酒款時總是想發揮創意，搞些有趣的東西放進…
2026-04-16 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![臺茶24號轉型機能茶 高GABA與茶胺酸打造紓壓飲品新選擇]()
臺茶24號轉型機能茶 高GABA與茶胺酸打造紓壓飲品新選擇
整理＝編輯部為了賦予臺灣原生茶樹全新的市場定位，農業部茶及飲…
2026-04-15 11:18:05 | 食力foodNEXT -
![不只吃得快還要喝得精準 日本「TP值」趨勢帶動高機能水市場升溫]()
不只吃得快還要喝得精準 日本「TP值」趨勢帶動高機能水市場升溫
在日本，對於忙碌的上班族來說，飲食方面除了要考慮「CP值（費…
2026-04-15 09:20:36 | 食力foodNEXT -
![日本不一定是第一個市場 卻可以是海外的第一座工廠]()
日本不一定是第一個市場 卻可以是海外的第一座工廠
採訪・撰文＝編輯部當「日本不再是台灣食品業出海的預設第一站」…
2026-04-15 09:20:22 | 食力foodNEXT -
![如果日本不是第一站 台灣食品業出海該先去哪裡？]()
如果日本不是第一站 台灣食品業出海該先去哪裡？
撰文＝編輯部很長一段時間以來，台灣食品業只要談出海，第一個想…
2026-04-15 09:20:16 | 食力foodNEXT -
哪些台灣食品仍有機會打進日本？
![哪些台灣食品仍有機會打進日本？]()
2026-04-15 09:20:10 | 食力foodNEXT
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![參展不等於上架、上架不等於賣得動 台灣食品卡在日本市場的5道門檻]()
參展不等於上架、上架不等於賣得動 台灣食品卡在日本市場的5道門檻
撰文＝編輯部對很多台灣食品業者來說，東京食品展就像一扇發光的…
2026-04-15 09:20:02 | 食力foodNEXT -
![日幣眨值 賣得比本地貴 日本人沒有非買台灣貨不可的理由]()
日幣眨值 賣得比本地貴 日本人沒有非買台灣貨不可的理由
撰文＝編輯部每年東京食品展一開，台灣食品業總有種熟悉的亢奮感…
2026-04-15 09:19:54 | 食力foodNEXT -
![政府帶隊砸大錢在東京食品展 為何近5年食品出口日本的金額一直掉？]()
政府帶隊砸大錢在東京食品展 為何近5年食品出口日本的金額一直掉？
撰文＝編輯部每年3月的東京食品展（FOODEX JAPAN）…
2026-04-15 09:18:41 | 食力foodNEXT -
![10年進口量成長42%！台灣為何成為日本清酒的重要海外市場？]()
10年進口量成長42%！台灣為何成為日本清酒的重要海外市場？
撰文＝林玉婷2026年3月27日至29日，台北信義區香堤大道…
2026-04-15 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![減糖不只是少放糖 食品業改從「重建甜味」找解方]()
減糖不只是少放糖 食品業改從「重建甜味」找解方
撰文＝編輯部近年來，全球對減糖議題的關注持續升高，且已從單純…
2026-04-14 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![清酒還是清酒嗎？副原料與發酵創新如何改寫日本酒的品類邊界]()
清酒還是清酒嗎？副原料與發酵創新如何改寫日本酒的品類邊界
採訪・撰文＝林玉婷日本清酒長期建立在一套明確且穩定的分類體系…
2026-04-12 10:18:28 | 食力foodNEXT -
清酒不再只是「懂的人在喝」 從香氣入口到餐桌日常的世代轉換
![清酒不再只是「懂的人在喝」 從香氣入口到餐桌日常的世代轉換]()
2026-04-12 10:18:05 | 食力foodNEXT
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![清酒不再只是釀造技術競賽 「風土」如何改寫日本酒產業邏輯？]()
清酒不再只是釀造技術競賽 「風土」如何改寫日本酒產業邏輯？
採訪・撰文＝林玉婷當清酒從單純的酒精飲品，轉向被理解為一種風…
2026-04-12 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![新店便當、高雄春捲逾300人食物中毒非巧合 連假揭餐飲體系系統性漏洞]()
新店便當、高雄春捲逾300人食物中毒非巧合 連假揭餐飲體系系統性漏洞
每逢連假，台灣的外食市場總會迎來一波消費高峰，家庭出遊、掃墓…
2026-04-11 05:18:04 | 食力foodNEXT -
![蛋白質怎麼吃才健康？美國心臟協會呼籲以植物蛋白取代部分紅肉]()
蛋白質怎麼吃才健康？美國心臟協會呼籲以植物蛋白取代部分紅肉
撰文＝編輯部醫學建議與政策重點出現差異？美國心臟協會力推「植…
2026-04-11 05:18:02 | 食力foodNEXT -
![【食力調查局】從日常生活到校園午餐 地方政府的推動有影響你的飲食選擇嗎？]()
【食力調查局】從日常生活到校園午餐 地方政府的推動有影響你的飲食選擇嗎？
…
2026-04-10 10:18:02 | 食力foodNEXT -
![BTS代言咖啡登台、印尼獨角獸搶進 日韓東南亞咖啡品牌搶攻台灣咖啡千億市場]()
BTS代言咖啡登台、印尼獨角獸搶進 日韓東南亞咖啡品牌搶攻台灣咖啡千億市場
這是一個台灣咖啡市場蓬勃發展的時代，也是最殘酷的競爭時代。當…
2026-04-10 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![培養肉不先上餐桌 澳洲新創改從寵物零食切入市場]()
培養肉不先上餐桌 澳洲新創改從寵物零食切入市場
撰文＝編輯部近年來人造肉產業持續朝多元蛋白與新型食品技術發展…
2026-04-09 09:18:02 | 食力foodNEXT -
紙包裝長年依賴塑膠淋膜 麥當勞如何突破防油防水限制、推動無塑解方？
![紙包裝長年依賴塑膠淋膜 麥當勞如何突破防油防水限制、推動無塑解方？]()
2026-04-08 09:18:02 | 食力foodNEXT
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![噶瑪蘭奪全球酒廠最高榮耀 首度拿下年度蒸餾酒廠總冠軍]()
噶瑪蘭奪全球酒廠最高榮耀 首度拿下年度蒸餾酒廠總冠軍
整理＝編輯部噶瑪蘭威士忌於英國「威士忌行業大賞（Icons …
2026-04-08 07:18:02 | 食力foodNEXT -
![台灣重獲非洲豬瘟非疫區資格 成亞洲唯一三大豬病非疫國]()
台灣重獲非洲豬瘟非疫區資格 成亞洲唯一三大豬病非疫國
整理＝林玉婷農業部2026年4月6日表示，我國已正式獲世界動…
2026-04-07 09:18:04 | 食力foodNEXT -
![紙基包裝成減塑新選項？需同時符合6大條件才具環境效益]()
紙基包裝成減塑新選項？需同時符合6大條件才具環境效益
撰文＝編輯部全球性的塑膠污染問題早已不是陌生議題。價格低廉與…
2026-04-07 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![新店清六食堂疑似爆發食物中毒事件累計162人就醫、11人驗出沙門氏桿菌 移送檢調偵辦]()
新店清六食堂疑似爆發食物中毒事件累計162人就醫、11人驗出沙門氏桿菌 移送檢調偵辦
整理＝編輯部新北市便當店「清六食堂」疑似爆發食物中毒事件，新…
2026-04-07 07:18:03 | 食力foodNEXT -
![從防疫到食安治理：3000名食品技師能補上最後一哩路嗎？]()
從防疫到食安治理：3000名食品技師能補上最後一哩路嗎？
2025年國人最關注食安重大議題，無非是「非洲豬瘟」疫情的後…
2026-04-06 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![【食・大人物會客室】不用塑膠淋膜還能防油？麥當勞如何重寫包裝設計邏輯？]()
【食・大人物會客室】不用塑膠淋膜還能防油？麥當勞如何重寫包裝設計邏輯？
主講人｜林玉婷受訪者｜麥當勞供應鏈管理群資深協理林士文、採購…
2026-04-06 05:18:03 | 食力foodNEXT -
高雄春捲老店累積至173人食物中毒 未即時停賣且隱匿食材遭重罰144萬、移送地檢署偵辦
![高雄春捲老店累積至173人食物中毒 未即時停賣且隱匿食材遭重罰144萬、移送地檢署偵辦]()
2026-04-06 03:18:07 | 食力foodNEXT
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![不是香腸也不是熱狗 饒河夜市「澱粉腸」為何踩進標示與來源風險？]()
不是香腸也不是熱狗 饒河夜市「澱粉腸」為何踩進標示與來源風險？
台北饒河街觀光夜市的某個攤位上，一款名為「澱粉腸」的小吃近日…
2026-04-06 03:18:02 | 食力foodNEXT -
![王品、饗賓相繼撤出麻辣鍋 吃到飽火鍋為何走到轉型關口？]()
王品、饗賓相繼撤出麻辣鍋 吃到飽火鍋為何走到轉型關口？
2026年3月，台灣兩大餐飲集團，幾乎同一時間做出類似的決策…
2026-04-05 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![全台最大免費試吃平台「食驗室」好康報你知！異國風味料理到台灣小農在地零嘴 通通免費試吃！]()
全台最大免費試吃平台「食驗室」好康報你知！異國風味料理到台灣小農在地零嘴 通通免費試吃！
撰文＝編輯部全台最大免費試吃平台「食驗室」你還沒加入嗎？只要…
2026-04-02 09:18:07 | 食力foodNEXT -
![聯合利華食品業務併入味好美 合組年營收200億美元公司、重組全球風味與食品供應鏈]()
聯合利華食品業務併入味好美 合組年營收200億美元公司、重組全球風味與食品供應鏈
撰文＝編輯部根據2026年3月31日官方公告，聯合利華與味好…
2026-04-02 09:18:05 | 食力foodNEXT -
![嘉義市宣布跟進 115學年度全台22縣市全面免費校園午餐上路]()
嘉義市宣布跟進 115學年度全台22縣市全面免費校園午餐上路
整理＝林玉婷在新北市於2026年4月1日宣布推動國中小免費校…
2026-04-02 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![盲盒從公仔走進餐桌 餐飲業的「驚喜經濟」是機會還是風險？]()
盲盒從公仔走進餐桌 餐飲業的「驚喜經濟」是機會還是風險？
最近走在街頭，你有沒有一種「被盲盒包圍」的錯覺？前陣子我路過…
2026-04-02 09:18:02 | 食力foodNEXT -
7-ELEVEN結合AI與營養師 推出「AI美食護照」強化健康飲食體驗
![7-ELEVEN結合AI與營養師 推出「AI美食護照」強化健康飲食體驗]()
2026-04-02 07:18:03 | 食力foodNEXT
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![從補助到全面給付 新北市加入免費午餐行列、全台只剩嘉義市未實施]()
從補助到全面給付 新北市加入免費午餐行列、全台只剩嘉義市未實施
撰文＝林玉婷2026年4月1日新北市正式宣布自115學年度起…
2026-04-01 07:18:08 | 食力foodNEXT -
![愚人節香菜大亂鬥 品牌如何把「討厭」變成流量？]()
愚人節香菜大亂鬥 品牌如何把「討厭」變成流量？
香菜不再是單純的味覺偏好，而是天生的選擇題。這種集體記憶與個…
2026-04-01 07:18:02 | 食力foodNEXT -
![食鹽加碘、麵粉補鐵有效嗎？研究：食品強化每年改善70億人次營養不足]()
食鹽加碘、麵粉補鐵有效嗎？研究：食品強化每年改善70億人次營養不足
撰文＝編輯部營養不良依然是全球共同問題。碘、鐵、鋅以及多種維…
2026-03-31 09:18:11 | 食力foodNEXT -
![從香草料理到風味體驗 日本大多喜植物苑用「吃」拉近人與植物距離]()
從香草料理到風味體驗 日本大多喜植物苑用「吃」拉近人與植物距離
據西雪梨大學（Western Sydney Universi…
2026-03-31 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![【食力調查局】血糖管理新觀念，糖尿病營養需求小調查]()
【食力調查局】血糖管理新觀念，糖尿病營養需求小調查
…
2026-03-30 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![台灣麥當勞奪全球可口可樂品質冠軍 一杯可樂如何被標準化？]()
台灣麥當勞奪全球可口可樂品質冠軍 一杯可樂如何被標準化？
撰文＝林玉婷「麥當勞的可口可樂好像比較好喝」這句話，在網路上…
2026-03-29 09:18:36 | 食力foodNEXT -
POS跨入支付戰場 「星益欣」入股「點點全球」布局餐飲場景金融
![POS跨入支付戰場 「星益欣」入股「點點全球」布局餐飲場景金融]()
2026-03-29 09:18:35 | 食力foodNEXT
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![路易莎併購美式餐廳傑克兄弟牛排 布局全時段餐飲、搶攻千億早午餐市場]()
路易莎併購美式餐廳傑克兄弟牛排 布局全時段餐飲、搶攻千億早午餐市場
整理＝編輯部2026年3月26日路易莎集團正式宣布併購美式餐…
2026-03-29 09:18:16 | 食力foodNEXT
