缺工時代新解方！雀巢推「NESTEA商用飲料機」搶攻專業餐飲市場
整理＝編輯部台灣2024年餐飲營業額創歷年新高，年增3.6％…
2025-10-02 09:20:08 | 食力foodNEXT-
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![旭蟹、丁香魚檢出鎘超標 消基會示警：「鮮／濕重計」標準模糊引發食安疑慮]()
旭蟹、丁香魚檢出鎘超標 消基會示警：「鮮／濕重計」標準模糊引發食安疑慮
整理＝編輯部水產品長期被視為均衡飲食的重要來源，富含蛋白質、…
2025-10-02 09:20:02 | 食力foodNEXT -
![黑松跨足食養市場！攜手台大、順天堂開發漢方健康飲品]()
黑松跨足食養市場！攜手台大、順天堂開發漢方健康飲品
整理＝編輯部隨著國人健康意識提升，飲食養生與日常保健逐漸受到…
2025-10-02 09:19:59 | 食力foodNEXT -
![天然香料新突破！室溫也能鎖住柑橘清香、延長飲料保存期]()
天然香料新突破！室溫也能鎖住柑橘清香、延長飲料保存期
撰文＝編輯部隨著飲料市場對於不含人工添加劑、具潔淨標示（cl…
2025-10-02 09:19:55 | 食力foodNEXT -
![台灣雀巢領先全球 100%咖啡產品來自負責任採收]()
台灣雀巢領先全球 100%咖啡產品來自負責任採收
整理＝編輯部根據聯合國糧農組織研究，受到極端氣候影響，全球咖…
2025-10-02 09:19:47 | 食力foodNEXT -
![300小時團練、15小時高壓操演！台灣代表隊10/18首戰「聖誕麵包界奧運」！]()
300小時團練、15小時高壓操演！台灣代表隊10/18首戰「聖誕麵包界奧運」！
整理＝編輯部2025年10月16日至2025年10月17日，…
2025-10-02 09:19:38 | 食力foodNEXT -
河豚、藍環章魚都含致命毒素 食藥署：誤食恐呼吸衰竭
![河豚、藍環章魚都含致命毒素 食藥署：誤食恐呼吸衰竭]()
2025-10-02 09:18:43 | 食力foodNEXT
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![環保態度高 行為卻落差大！便利商店循環杯推廣僅1.9分]()
環保態度高 行為卻落差大！便利商店循環杯推廣僅1.9分
整理＝編輯部便利商店是台灣日常消費最重要的場域，也是推動全民…
2025-10-02 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![營養升級新食代！美國乳蛋白有什麼應用潛力？]()
營養升級新食代！美國乳蛋白有什麼應用潛力？
內容提供=美國乳品出口協會截至2024年，美國每6輛離開牧場…
2025-10-02 07:18:40 | 食力foodNEXT -
![從西貝風波看餐飲隱憂：預製菜透明化成消費信任關鍵]()
從西貝風波看餐飲隱憂：預製菜透明化成消費信任關鍵
在中國當代餐飲市場中，「預製菜」已逐漸成為行業熱詞。隨著中央…
2025-10-02 07:18:36 | 食力foodNEXT -
![台灣蝦藻類「水產方舟」啟用！東港種原庫守護蝦苗與餌料自給]()
台灣蝦藻類「水產方舟」啟用！東港種原庫守護蝦苗與餌料自給
整理＝編輯部為強化台灣蝦類養殖產業的種原保存與生物安全管理，…
2025-10-02 07:18:03 | 食力foodNEXT -
![【供應鏈重建】不只賣原料、還要當救火隊？烘焙供應商的角色轉向]()
【供應鏈重建】不只賣原料、還要當救火隊？烘焙供應商的角色轉向
採訪・撰文＝林玉婷台灣最大日本麵粉供應商苗林行創立於1964…
2025-10-01 11:20:57 | 食力foodNEXT -
![【人才斷層】有世界冠軍卻沒下一代師傅？台灣烘焙的人才斷層如何解？]()
【人才斷層】有世界冠軍卻沒下一代師傅？台灣烘焙的人才斷層如何解？
採訪・撰文＝林玉婷台灣烘焙業的起點，多數源自街邊小店與家庭工…
2025-10-01 11:20:01 | 食力foodNEXT -
【品牌再造】咖啡黑金已被通路收編 麵包該如何寫出不一樣的劇本？
![【品牌再造】咖啡黑金已被通路收編 麵包該如何寫出不一樣的劇本？]()
2025-10-01 11:19:38 | 食力foodNEXT
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![【通路搶市】零售巨頭殺進烘焙戰！麵包成品牌戰略核心 產業版圖怎麼改寫？]()
【通路搶市】零售巨頭殺進烘焙戰！麵包成品牌戰略核心 產業版圖怎麼改寫？
採訪・撰文＝林玉婷台灣麵包市場過去一直由街邊店與連鎖烘焙坊主…
2025-10-01 11:19:08 | 食力foodNEXT -
![【競合失衡】產值創高卻不代表體質健康！台灣麵包產業的成長與隱形裂縫]()
【競合失衡】產值創高卻不代表體質健康！台灣麵包產業的成長與隱形裂縫
採訪・撰文＝林玉婷根據財政部財政統計資料庫，若以糕餅麵包製造…
2025-10-01 11:18:02 | 食力foodNEXT -
![你吃的益生菌有效嗎？專訪台灣益生菌之父蔡英傑與科學實證益生菌品牌「益喜氏」]()
你吃的益生菌有效嗎？專訪台灣益生菌之父蔡英傑與科學實證益生菌品牌「益喜氏」
撰文=食力企劃台灣每年都有無數個新推出的益生菌新品牌，直銷、…
2025-10-01 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![打破超商麵包不健康印象！全家以潔淨標章、全穀標章打造健康新版圖]()
打破超商麵包不健康印象！全家以潔淨標章、全穀標章打造健康新版圖
採訪＝林玉婷、黃毓棻撰文＝黃毓棻明天早餐要吃的麵包，你會在哪…
2025-10-01 07:19:45 | 食力foodNEXT -
![街邊店關、缺工潮起！德麥用技術與半成品支撐台灣烘焙產業續命線]()
街邊店關、缺工潮起！德麥用技術與半成品支撐台灣烘焙產業續命線
採訪＝林玉婷、葉俊甫撰文＝葉俊甫作為台灣最大烘焙原料供應商的…
2025-10-01 07:19:33 | 食力foodNEXT -
![好麵包＝技術×設備×原料：苗林行如何把一個公式做成產業系統解方？]()
好麵包＝技術×設備×原料：苗林行如何把一個公式做成產業系統解方？
採訪＝林玉婷、陳韻竹撰文＝陳韻竹1964年在苗栗地區起家的苗…
2025-10-01 07:19:26 | 食力foodNEXT -
用在地食材說國際語言！陳耀訓如何為台灣麵包創造新風味敘事？
![用在地食材說國際語言！陳耀訓如何為台灣麵包創造新風味敘事？]()
2025-10-01 07:19:15 | 食力foodNEXT
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![把比賽技術變成工業標準！王鵬傑如何扮演烘焙產業的「轉譯者」角色？]()
把比賽技術變成工業標準！王鵬傑如何扮演烘焙產業的「轉譯者」角色？
採訪＝林玉婷、鍾雨璉撰文＝鍾雨璉出身彰化烘焙世家，王鵬傑從小…
2025-10-01 07:19:02 | 食力foodNEXT -
![無添加不是終點而是起點！家樂福如何推動烘焙產業原料新標準？]()
無添加不是終點而是起點！家樂福如何推動烘焙產業原料新標準？
採訪＝林玉婷、李盈穎撰文＝李盈穎改良劑、防腐劑、人工色素與香…
2025-10-01 07:18:53 | 食力foodNEXT -
![從國際舞台到產學校園！吳寶春如何鋪一條產業後進者的成長之路？]()
從國際舞台到產學校園！吳寶春如何鋪一條產業後進者的成長之路？
採訪・撰文＝林玉婷談起台灣烘焙產業的大事記，第一個奪下「世界…
2025-10-01 07:18:41 | 食力foodNEXT -
![樂田麵包屋如何以新鮮直送與精準選點 搶占通勤族的每日飲食時刻？]()
樂田麵包屋如何以新鮮直送與精準選點 搶占通勤族的每日飲食時刻？
採訪・撰文＝林玉婷當多品項的通路要搶麵包店的生意，麵包店也可…
2025-10-01 07:18:30 | 食力foodNEXT -
![從趨勢嗅覺到研發行動力！聖瑪莉練就差異化爆品的成功學]()
從趨勢嗅覺到研發行動力！聖瑪莉練就差異化爆品的成功學
採訪＝林玉婷、葉俊甫撰文＝葉俊甫1986年從永康街起家，在東…
2025-10-01 07:18:21 | 食力foodNEXT -
![一之軒如何以純植物策略 走出連鎖烘焙的永續新定位？]()
一之軒如何以純植物策略 走出連鎖烘焙的永續新定位？
採訪＝林玉婷、黃毓棻撰文＝黃毓棻走進一之軒，貨架上擺滿色澤金…
2025-10-01 07:18:13 | 食力foodNEXT -
全聯烘焙滲透率僅次蔬菜！一日商品如何撐起一站式超市新價值？
![全聯烘焙滲透率僅次蔬菜！一日商品如何撐起一站式超市新價值？]()
2025-10-01 07:18:03 | 食力foodNEXT
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![冷凍麵團接棒缺工時代 台灣麵包產業的下一個成長基座]()
冷凍麵團接棒缺工時代 台灣麵包產業的下一個成長基座
採訪・撰文＝林玉婷台灣的麵包產業這幾年看似欣欣向榮，從超商、…
2025-10-01 03:18:45 | 食力foodNEXT -
![麵包進入健康新時代！跨世代需求如何推動產業差異化與新成長？]()
麵包進入健康新時代！跨世代需求如何推動產業差異化與新成長？
採訪・撰文＝林玉婷在台灣，麵包早已不是偶爾的零食，而是進入早…
2025-10-01 03:18:13 | 食力foodNEXT -
![爆品難長青 潮流加速洗牌！麵包品牌如何在跟風與淘汰之間求生？]()
爆品難長青 潮流加速洗牌！麵包品牌如何在跟風與淘汰之間求生？
台灣麵包產業近10年持續擴張，產值節節上升，但在「榮景」表面…
2025-10-01 03:18:02 | 食力foodNEXT -
![從永續到職人價值 傳統麵包店如何在品牌戰中殺出重圍？]()
從永續到職人價值 傳統麵包店如何在品牌戰中殺出重圍？
走進全聯，當日現烤的日本阪急麵包香氣撲鼻而來；轉個彎到家樂福…
2025-10-01 01:20:42 | 食力foodNEXT -
![搶早餐、拼規模！通路巨頭開打「白金」爭霸戰]()
搶早餐、拼規模！通路巨頭開打「白金」爭霸戰
你早餐會吃麵包嗎？會在便利商店買還是麵包店購買你家的早餐呢？…
2025-10-01 01:20:39 | 食力foodNEXT -
![便利取勝、囤貨為王！實購數據揭開台灣麵包市場新秩序]()
便利取勝、囤貨為王！實購數據揭開台灣麵包市場新秩序
麵包是人們生活中隨處可見的食物，不論是早餐、下午茶，或是在特…
2025-10-01 01:19:10 | 食力foodNEXT -
聲量決勝負！超商新品開箱洗版社群 傳統麵包店怎麼跟？
![聲量決勝負！超商新品開箱洗版社群 傳統麵包店怎麼跟？]()
2025-10-01 01:18:06 | 食力foodNEXT
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![48.5億美元市場爆發！澳洲超市三巨頭掀起「健康麵包戰」]()
48.5億美元市場爆發！澳洲超市三巨頭掀起「健康麵包戰」
根據Statista的市調，澳洲2025年麵包市場的營收將達…
2025-10-01 01:18:03 | 食力foodNEXT -
![農業廢棄物變油脂！荷蘭NoPalm開發低碳酵母油取代棕櫚油]()
農業廢棄物變油脂！荷蘭NoPalm開發低碳酵母油取代棕櫚油
撰文＝編輯部棕櫚油廣泛存在於全球6成以上的超市產品，但其生產…
2025-09-30 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![第七屆TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽結果出爐！台中市中餐服務人員職業工會將代表參加2026年菲律賓國際賽。]()
第七屆TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽結果出爐！台中市中餐服務人員職業工會將代表參加2026年菲律賓國際賽。
整理＝編輯部第七屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽…
2025-09-30 01:18:03 | 食力foodNEXT -
![從農漁畜產到智慧餐廚！2025年高雄國際食品展10月隆重登場]()
從農漁畜產到智慧餐廚！2025年高雄國際食品展10月隆重登場
內容提供＝國際貿易署2025年高雄國際食品展將於10月23日…
2025-09-29 09:18:11 | 食力foodNEXT -
![高齡者能接受植物性蛋白嗎？荷蘭研究揭示健康與口味的拉鋸]()
高齡者能接受植物性蛋白嗎？荷蘭研究揭示健康與口味的拉鋸
撰文＝編輯部隨著人口老化，如何兼顧高齡族群健康與環境永續，成…
2025-09-29 09:18:08 | 食力foodNEXT -
![日本餐飲缺工又漲價 冷凍食品龍頭TableMark推石窯麵包、厚大阪燒應戰]()
日本餐飲缺工又漲價 冷凍食品龍頭TableMark推石窯麵包、厚大阪燒應戰
撰文＝編輯部TableMark以冷凍食品創新應對餐飲壓力 強…
2025-09-29 09:18:03 | 食力foodNEXT -
從無豆咖啡到零可可巧克力 新加坡新創Prefer如何用發酵技術重寫甜點未來？
![從無豆咖啡到零可可巧克力 新加坡新創Prefer如何用發酵技術重寫甜點未來？]()
2025-09-28 09:18:38 | 食力foodNEXT
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![一瓶真果汁背後的產業顛覆戰：金利食安如何用HPP做出讓全球信任的台灣味？]()
一瓶真果汁背後的產業顛覆戰：金利食安如何用HPP做出讓全球信任的台灣味？
採訪・撰文＝林玉婷2021年Costco冷藏果汁區出現一款爆…
2025-09-28 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![為何日本人愛海藻、西方卻排斥？研究揭飲食文化隔閡]()
為何日本人愛海藻、西方卻排斥？研究揭飲食文化隔閡
撰文＝編輯部海藻，富含碘、鈣、Omega-3脂肪酸與膳食纖維…
2025-09-27 09:18:10 | 食力foodNEXT -
![吃外帶不如在家DIY！「fake-away」成澳洲超市新藍海 餐廳品牌全面上架]()
吃外帶不如在家DIY！「fake-away」成澳洲超市新藍海 餐廳品牌全面上架
隨著民眾縮緊荷包、減少外食，在澳洲的超市上架的國際食品可說是…
2025-09-27 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![「梅」想到的好滋味！新東陽千江月禮盒「肉乾融入CHOYA梅酒」微醺上市]()
「梅」想到的好滋味！新東陽千江月禮盒「肉乾融入CHOYA梅酒」微醺上市
撰文＝食力企劃跳脫傳統月餅框架 千江月禮盒以梅酒風味帶來新驚…
2025-09-26 11:18:23 | 食力foodNEXT -
![國產小米首度納入校園午餐！全台30校啟動「原民小米進校園」行動]()
國產小米首度納入校園午餐！全台30校啟動「原民小米進校園」行動
整理＝編輯部農業部與原住民族委員會（簡稱原民會）2025年9…
2025-09-26 11:18:03 | 食力foodNEXT -
![取代人工色素還能延長保鮮！藍藻蛋白成天然藍色新選擇]()
取代人工色素還能延長保鮮！藍藻蛋白成天然藍色新選擇
撰文＝編輯部人工合成食用色素長期廣泛應用於飲料、糖果、烘焙與…
2025-09-26 09:18:10 | 食力foodNEXT -
中國「西貝」預製菜爭議延燒 餐飲業如何拿捏現做與預製界線？
![中國「西貝」預製菜爭議延燒 餐飲業如何拿捏現做與預製界線？]()
2025-09-26 09:18:06 | 食力foodNEXT
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![聽音樂讓杏鮑菇長更快、乳牛多產奶？聲波刺激正成智慧農業新利器]()
聽音樂讓杏鮑菇長更快、乳牛多產奶？聲波刺激正成智慧農業新利器
幾天前我前往屏東參訪一座大型杏鮑菇養殖場，場內一切都用數字控…
2025-09-26 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![肉雞也得補鈣！飼料效率差1% 養雞場一年多虧2400萬美元]()
肉雞也得補鈣！飼料效率差1% 養雞場一年多虧2400萬美元
撰文＝編輯部鈣是家禽營養中最關鍵的礦物質之一，不僅影響骨骼形…
2025-09-25 09:18:06 | 食力foodNEXT -
![歐洲消費者健康需求高漲 Väcka結合AI推純素起司新解方]()
歐洲消費者健康需求高漲 Väcka結合AI推純素起司新解方
撰文＝編輯部近年來，歐洲植物基食品市場快速成長，其中乳品替代…
2025-09-25 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![從中秋到春節 品牌如何用KOL布局全年禮盒戰場？]()
從中秋到春節 品牌如何用KOL布局全年禮盒戰場？
對許多烘焙與食品品牌而言，中秋節不只是送禮高峰，更是「全年營…
2025-09-24 11:18:02 | 食力foodNEXT -
![小米也能變卡牌！台東場推互動教具 食農教育走進校園日常]()
小米也能變卡牌！台東場推互動教具 食農教育走進校園日常
整理＝編輯部為深化食農教育向下紮根，台東區農業改良場（簡稱台…
2025-09-24 09:18:08 | 食力foodNEXT -
![不再漏單、不怕no-show！iCHEF線上點餐三大創新解鎖餐飲新痛點]()
不再漏單、不怕no-show！iCHEF線上點餐三大創新解鎖餐飲新痛點
整理＝編輯部智慧餐飲科技領導品牌iCHEF2025年9月22…
2025-09-24 09:18:05 | 食力foodNEXT -
奶油也能細胞培養？以色列Accellta研發乳脂新技術 進軍美歐新加坡市場
![奶油也能細胞培養？以色列Accellta研發乳脂新技術 進軍美歐新加坡市場]()
2025-09-24 09:18:02 | 食力foodNEXT
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超商啟動花蓮光復洪災募款！全家、7-ELEVEN出動行動車與物資馳援災區
整理＝編輯部強颱樺加沙挾帶豪雨重創花蓮，當地多區災情慘重，花…
2025-09-24 07:18:03 | 食力foodNEXT -
![從精釀啤酒到多元品牌！金色三麥即將上櫃 展現全方位營運布局]()
從精釀啤酒到多元品牌！金色三麥即將上櫃 展現全方位營運布局
整理＝編輯部金色三麥將於2025年9月23日舉辦上櫃前業績發…
2025-09-23 09:18:18 | 食力foodNEXT -
![代糖苦澀難入口？研究發現薄荷成分「香芹酮」能改善無糖食品的風味！]()
代糖苦澀難入口？研究發現薄荷成分「香芹酮」能改善無糖食品的風味！
撰文＝編輯部隨著無糖與低卡食品需求上升，人工甜味劑的使用量逐…
2025-09-23 09:18:14 | 食力foodNEXT -
![女性健康營養市場掀創新浪潮！美國新創推全球首款「女性週期同步蛋白粉」]()
女性健康營養市場掀創新浪潮！美國新創推全球首款「女性週期同步蛋白粉」
撰文＝編輯部傳統的蛋白質補充劑多半以男性生理為基準設計，忽略…
2025-09-23 09:18:06 | 食力foodNEXT -
![一年省下台幣2.6萬！澳洲訂閱制「小偷咖啡」崛起 以策展式選豆打造居家新體驗]()
一年省下台幣2.6萬！澳洲訂閱制「小偷咖啡」崛起 以策展式選豆打造居家新體驗
被媒體譽為「公寓神童」的澳洲地產大亨葛能（Tim Gurne…
2025-09-23 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![創業不怕從零開始！悟饕池上便當是翻身的最佳後盾]()
創業不怕從零開始！悟饕池上便當是翻身的最佳後盾
撰文=食力企劃在這個充滿不確定性與波動的大環境裡，許多產業陷…
2025-09-22 03:18:02 | 食力foodNEXT -
減糖不減美味！全球香料大廠如何用減糖技術守住消費者味蕾？
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2025-09-21 09:18:03 | 食力foodNEXT
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30大連鎖品牌同場拚創意！2025台灣鮮乳鍋物暨調飲比賽金獎揭曉
整理＝編輯部由農業部指導、台灣連鎖加盟促進協會主辦的「202…
2025-09-21 07:18:21 | 食力foodNEXT -
![【投書】少了廚師餐點也能一樣好吃？連鎖通路熟食如何靠雲端管理解決缺工挑戰？]()
【投書】少了廚師餐點也能一樣好吃？連鎖通路熟食如何靠雲端管理解決缺工挑戰？
讀者投稿＝邱煜昇（家樂福總公司全國超市採購，全國熟食訓練講師…
2025-09-21 07:18:03 | 食力foodNEXT -
![大成集團攜手雞農不使用抗生素養殖 第三代韓芳豪：目標希望大成所有白肉雞都無抗飼養]()
大成集團攜手雞農不使用抗生素養殖 第三代韓芳豪：目標希望大成所有白肉雞都無抗飼養
採訪・撰文＝余麗姿青農返鄉接棒 半年投入無抗養殖有成 利潤好…
2025-09-20 05:18:03 | 食力foodNEXT -
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或許你已經聽說，極端氣候造成全世界的咖啡產量遞減，導致原豆價…
2025-09-19 09:18:16 | 食力foodNEXT -
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自助早餐的再定義：煙波如何以「高規慢食」與「永續蔬食」回應市場新食代？
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2025-09-19 09:18:05 | 食力foodNEXT -
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開學季一到，孩子總是回家喊喉嚨痛；老師、家長也常因大量說話或…
2025-09-19 09:18:03 | 食力foodNEXT -
炎上成常態、公關危機並非偶然？品牌如何在社群戰場「轉危為機」？
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麵包不再隔夜變硬！國際香料大廠推新酵素、維持柔軟最長34天
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2025-09-18 09:18:02 | 食力foodNEXT -
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每週70款新品上架 韓國便利店如何進化為250億美元文化輸出場？
撰文＝編輯部在南韓，便利商店已不再限於販售香菸、汽水或洗衣粉…
2025-09-17 10:18:02 | 食力foodNEXT -
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整理＝編輯部「全家」開托嬰中心了！據衛福部統計，全台托嬰中心…
2025-09-17 09:18:05 | 食力foodNEXT -
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2025-09-17 09:18:02 | 食力foodNEXT -
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Uber Eats送好市多全聯到你家！即時購物新勢力改寫台灣電商版圖
上週末，我太太準備要煮一道拿手好菜馬鈴薯燉肉，卻忽然發現廚房…
2025-09-16 09:18:02 | 食力foodNEXT -
從雪坊合作爭議到微熱山丘月餅發霉 誰的公關危機止血方法更奏效？
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2025-09-15 07:18:02 | 食力foodNEXT
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![餐飲型態分流！主餐加自助吧崛起 全型態吃到飽依舊受寵 需求走向兩極化]()
餐飲型態分流！主餐加自助吧崛起 全型態吃到飽依舊受寵 需求走向兩極化
過去十餘年，台灣的吃到飽餐飲呈現多元化的發展，火鍋、燒肉與多…
2025-09-15 01:18:02 | 食力foodNEXT -
![高蛋白飲食藏風險？研究揭示蛋白質來源決定腸道健康]()
高蛋白飲食藏風險？研究揭示蛋白質來源決定腸道健康
撰文＝編輯部隨著高蛋白飲食席捲全球，食品業爭相推出高蛋白產品…
2025-09-14 09:18:11 | 食力foodNEXT -
![廢棄橄欖渣不再浪費！以色列新創推高纖橄欖粉 多酚含量是橄欖油10倍]()
廢棄橄欖渣不再浪費！以色列新創推高纖橄欖粉 多酚含量是橄欖油10倍
撰文＝編輯部橄欖油的生產僅使用約15%的果實榨取成分，其餘8…
2025-09-14 09:18:08 | 食力foodNEXT -
![Z世代玩食物也能玩出聲量 掌握「UGC × 創意吃法」3步驟掌握話題打造爆款商品]()
Z世代玩食物也能玩出聲量 掌握「UGC × 創意吃法」3步驟掌握話題打造爆款商品
近來社群平台上吹起一股「創意吃法」風潮，從泡麵加巧克力、燕麥…
2025-09-14 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![植物基起司邁入真菌時代！RIND藍紋起司粒複製藍紋乳酪工藝]()
植物基起司邁入真菌時代！RIND藍紋起司粒複製藍紋乳酪工藝
撰文＝編輯部美國植物性起司新創公司RIND，以重現傳統乳製品…
2025-09-13 10:18:02 | 食力foodNEXT -
![2024年台灣消費者料理喜好 關注菜系、喜好口味及食材為三大關鍵字]()
2024年台灣消費者料理喜好 關注菜系、喜好口味及食材為三大關鍵字
根據經濟部統計處，2024年1至9月餐飲銷售額前三名依序為餐…
2025-09-11 09:18:02 | 食力foodNEXT -
併購不只是擴張！解析2025年台灣餐飲集團的併購策略與佈局
![併購不只是擴張！解析2025年台灣餐飲集團的併購策略與佈局]()
2025-09-10 09:18:03 | 食力foodNEXT
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![花蓮文旦柚出口啟運！沃爾瑪直通零售結合國際布局、品牌行銷三箭齊發]()
花蓮文旦柚出口啟運！沃爾瑪直通零售結合國際布局、品牌行銷三箭齊發
內容提供＝花蓮縣政府2025年9月7日，花蓮縣政府與花蓮縣農…
2025-09-09 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![慈心基金會「教師減塑培力工作坊」點亮校園減塑行動 無塑蔬食午餐省下1750小時冷氣碳排]()
慈心基金會「教師減塑培力工作坊」點亮校園減塑行動 無塑蔬食午餐省下1750小時冷氣碳排
整理＝編輯部教師是減塑教育最關鍵的樞紐，慈心有機農業發展基金…
2025-09-08 07:18:12 | 食力foodNEXT -
![從杜拜巧克力到超商霜淇淋 開心果口味如何在全球掀起綠色風暴？]()
從杜拜巧克力到超商霜淇淋 開心果口味如何在全球掀起綠色風暴？
近期不論是連鎖品牌還是規模較小的甜點店、咖啡廳都相繼推出開心…
2025-09-08 07:18:04 | 食力foodNEXT -
![不含14種過敏原！英國Crackd植物液態蛋品牌進軍美國]()
不含14種過敏原！英國Crackd植物液態蛋品牌進軍美國
撰文＝編輯部來自英國的新創Plant Heads，開發出名為…
2025-09-08 03:18:44 | 食力foodNEXT -
![從保溫袋到高能見度裝備 Uber Eats全面升級外送安全配套]()
從保溫袋到高能見度裝備 Uber Eats全面升級外送安全配套
整理＝編輯部響應交通安全月，Uber與Uber Eats20…
2025-09-08 03:18:06 | 食力foodNEXT -
![5分之1長者患老年性厭食！研究：吃播影片可助提升食慾]()
5分之1長者患老年性厭食！研究：吃播影片可助提升食慾
整理＝編輯部全球有超過5分之1的老年人（約22.7%）患有老…
2025-09-08 03:18:03 | 食力foodNEXT -
提升可可利用率30%！雀巢推全果永續巧克力 從果肉到外殼全用上
![提升可可利用率30%！雀巢推全果永續巧克力 從果肉到外殼全用上]()
2025-09-07 09:18:02 | 食力foodNEXT
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![聚焦便利、安全與永續！嬰兒食品包裝市場2035年達1606億美元]()
聚焦便利、安全與永續！嬰兒食品包裝市場2035年達1606億美元
撰文＝編輯部嬰兒食品包裝市場強勁成長，由特定材料與產品形式主…
2025-09-06 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![低卡非乳製、會發光！夜光冰棒Hydro:ICE掀起派對新潮流]()
低卡非乳製、會發光！夜光冰棒Hydro:ICE掀起派對新潮流
撰文＝編輯部The Magnum Ice Cream Com…
2025-09-06 07:18:08 | 食力foodNEXT -
![2兆隻魚蝦缺乏保障！全球首推海鮮福利標準 Costco、永旺帶頭納入供應鏈]()
2兆隻魚蝦缺乏保障！全球首推海鮮福利標準 Costco、永旺帶頭納入供應鏈
撰文＝編輯部談及動物福利，多數人會想到非籠飼雞蛋、無妊娠欄豬…
2025-09-06 07:18:03 | 食力foodNEXT -
![MIT新技術破解鐵碘共存難題！「鐵碘雙重強化鹽」碘保留率逾9成、鐵吸收率高4倍]()
MIT新技術破解鐵碘共存難題！「鐵碘雙重強化鹽」碘保留率逾9成、鐵吸收率高4倍
撰文＝編輯部微量營養素缺乏是全球公共衛生的重要議題，其中鐵與…
2025-09-05 09:18:26 | 食力foodNEXT -
![饗賓「想藝饗餐服大賽」落幕 推200萬年薪計畫打造高價值餐飲人]()
饗賓「想藝饗餐服大賽」落幕 推200萬年薪計畫打造高價值餐飲人
整理＝編輯部饗賓集團第四屆「想藝饗餐服大賽」2025年9月3…
2025-09-05 09:18:16 | 食力foodNEXT -
![可口可樂為何在咖啡市場跌跤？Costa收購案成1,610億昂貴教訓]()
可口可樂為何在咖啡市場跌跤？Costa收購案成1,610億昂貴教訓
撰文＝編輯部2019年1月，可口可樂宣布以39億英鎊（約新台…
2025-09-05 09:18:14 | 食力foodNEXT -
月餅包「XO 醬、火腿、肉燥」? 松珍 x 日香珍聯名禮盒顛覆蔬食想像！
![月餅包「XO 醬、火腿、肉燥」? 松珍 x 日香珍聯名禮盒顛覆蔬食想像！]()
2025-09-05 09:18:06 | 食力foodNEXT
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![NASA認證！泰國正大食品雞肉達「太空級安全」 養殖到出口全面升級]()
NASA認證！泰國正大食品雞肉達「太空級安全」 養殖到出口全面升級
撰文＝編輯部泰國食品巨頭正大食品（Charoen Pokph…
2025-09-05 09:18:05 | 食力foodNEXT -
![熱浪改寫食品產業版圖！冰淇淋受追捧、巧克力面臨挑戰]()
熱浪改寫食品產業版圖！冰淇淋受追捧、巧克力面臨挑戰
撰文＝編輯部炎夏導致歐洲巧克力消費意願下降，糖果巨頭Mond…
2025-09-05 09:18:04 | 食力foodNEXT -
![花蓮縣政府深化中醫藥合作 探索花蓮特色藥用植物入藥可能性 打造農業與健康融合新模式]()
花蓮縣政府深化中醫藥合作 探索花蓮特色藥用植物入藥可能性 打造農業與健康融合新模式
內容提供＝花蓮縣政府為推動花蓮優質農特產品進軍國際市場，花蓮…
2025-09-04 11:18:03 | 食力foodNEXT -
![豆渣、茶渣、咖啡渣轉化高價產品 京冠生技實踐循環經濟、推動低碳農業轉型]()
豆渣、茶渣、咖啡渣轉化高價產品 京冠生技實踐循環經濟、推動低碳農業轉型
整理＝編輯部農業副產物浪費與減碳壓力，正考驗台灣食品產業的韌…
2025-09-04 09:19:56 | 食力foodNEXT -
![一顆小胡椒隱藏大風險？香辛料風險控管難度高 落實事前預防最重要！]()
一顆小胡椒隱藏大風險？香辛料風險控管難度高 落實事前預防最重要！
撰文＝食力企劃熱湯裡散發的一絲胡椒清香、麻辣鍋裡奔放的辣椒、…
2025-09-04 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![喝無糖就等於健康？董氏基金會：人工甜味劑與添加物風險不容忽視]()
喝無糖就等於健康？董氏基金會：人工甜味劑與添加物風險不容忽視
整理＝編輯部立法院於2025年8月5日三讀通過「貨物稅條例」…
2025-09-03 09:18:10 | 食力foodNEXT -
早餐也能吃出好睡眠？卡樂比益生元穀片助改善腸道與睡眠
![早餐也能吃出好睡眠？卡樂比益生元穀片助改善腸道與睡眠]()
2025-09-03 09:18:06 | 食力foodNEXT
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![靈感來自冷凍豆腐！新型「果凍冰塊」不融化還能堆肥]()
靈感來自冷凍豆腐！新型「果凍冰塊」不融化還能堆肥
撰文＝編輯部冰塊雖然能有效降溫，但隨著時間推移必然融化，不僅…
2025-09-03 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![【食・大人物會客室】從「李家宴」出發 一場家的滋味與品牌理念的交織旅程]()
【食・大人物會客室】從「李家宴」出發 一場家的滋味與品牌理念的交織旅程
主講人｜林玉婷受訪者｜知名導演李崗你可能認識他是金獎導演，但…
2025-09-03 07:18:03 | 食力foodNEXT -
![喝無糖就等於健康？董氏基金會：人工甜味劑與添加物風險不容忽視]()
喝無糖就等於健康？董氏基金會：人工甜味劑與添加物風險不容忽視
整理＝編輯部立法院於2025年8月5日三讀通過「貨物稅條例」…
2025-09-02 11:18:51 | 食力foodNEXT -
![無花果乾、蛋白脆片等美食免費吃！全台最大免費試吃平台「食驗室」8月回顧包你想加入！]()
無花果乾、蛋白脆片等美食免費吃！全台最大免費試吃平台「食驗室」8月回顧包你想加入！
撰文＝編輯部全台最大免費試吃平台「食驗室」你還沒加入嗎？只要…
2025-09-02 11:18:03 | 食力foodNEXT -
![2025年食創獎徵件加開至9/21！把握機會登上飲食產業奧斯卡獎舞台]()
2025年食創獎徵件加開至9/21！把握機會登上飲食產業奧斯卡獎舞台
撰文＝編輯部面對全球消費習慣急遽翻轉、科技日益革新與永續浪潮…
2025-09-02 09:18:10 | 食力foodNEXT -
![年人均消費200杯、規模逾千億 台灣連鎖咖啡品牌搶攻資本市場版圖]()
年人均消費200杯、規模逾千億 台灣連鎖咖啡品牌搶攻資本市場版圖
台灣咖啡市場競爭激烈，市場規模持續成長。根據市場數據顯示，每…
2025-09-02 09:18:02 | 食力foodNEXT -
外送更快更智慧！GoTo Foods無人機送餐正式登場 顧客10分鐘收餐
![外送更快更智慧！GoTo Foods無人機送餐正式登場 顧客10分鐘收餐]()
2025-09-01 09:18:11 | 食力foodNEXT
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![來自蜜蜂和青蛙的秘密！天然抗菌物質可幫忙對抗細菌抗藥性]()
來自蜜蜂和青蛙的秘密！天然抗菌物質可幫忙對抗細菌抗藥性
撰文＝編輯部畜牧業與農作物病害防治中長期濫用抗生素，使耐藥性…
2025-09-01 09:18:06 | 食力foodNEXT -
![跟真的鮭魚片一樣能煎能烤！能自由料理的「Kinda Salmon」刷新植物性海鮮想像]()
跟真的鮭魚片一樣能煎能烤！能自由料理的「Kinda Salmon」刷新植物性海鮮想像
撰文＝編輯部隨著植物性肉類逐漸走入主流市場，植物性海鮮正成為…
2025-09-01 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![飼料省15％、人力少20％！雙肩智慧如何翻轉血汗養殖成高科技畜牧？]()
飼料省15％、人力少20％！雙肩智慧如何翻轉血汗養殖成高科技畜牧？
撰文＝邵元婷在台灣南部的炙熱驕陽下，空氣中瀰漫著一股濃烈的氣…
2025-09-01 03:18:04 | 食力foodNEXT -
![腸道健康市場加速擴張 寵物營養、益生菌零食掀新藍海]()
腸道健康市場加速擴張 寵物營養、益生菌零食掀新藍海
撰文＝編輯部根據Precedence Research最新市…
2025-08-31 09:18:03 | 食力foodNEXT -
![康乃爾大學研究：嬰兒奶粉應74°C沖調並靜置30秒 有效降低克羅諾桿菌風險]()
康乃爾大學研究：嬰兒奶粉應74°C沖調並靜置30秒 有效降低克羅諾桿菌風險
撰文＝編輯部嬰兒配方奶粉是在母乳無法哺餵時的重要替代營養來源…
2025-08-31 09:18:02 | 食力foodNEXT -
![速食大戰在越南升溫 Jollibee靠炸雞稱霸、Pizza Company與Pizza Hut打節慶牌]()
速食大戰在越南升溫 Jollibee靠炸雞稱霸、Pizza Company與Pizza Hut打節慶牌
越南速食市場在過去10年中快速成長。根據 iPOS的報告，2…
2025-08-31 07:18:07 | 食力foodNEXT -
每塊含50毫克咖啡因、一口等同半杯咖啡！AWAKE咖啡因巧克力進駐美加Costco
![每塊含50毫克咖啡因、一口等同半杯咖啡！AWAKE咖啡因巧克力進駐美加Costco]()
2025-08-31 07:18:03 | 食力foodNEXT
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![阿聯酋研究揭示：65%年輕人靠Instagram找營養建議 健康誤導風險高]()
阿聯酋研究揭示：65%年輕人靠Instagram找營養建議 健康誤導風險高
撰文＝編輯部阿聯酋沙迦大學調查了400名年輕成年人，結果顯示…
2025-08-30 09:18:05 | 食力foodNEXT
