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2022-07-23 | 匯流新聞網

沈慧虹體驗米粉製程 讚新竹南勢新華米粉堅韌職人精神

沈慧虹體驗米粉製程 讚新竹南勢新華米粉堅韌職人精神

CNEWS匯流新聞網記者潘永鴻/新竹報導

民進黨新竹市長參選人沈慧虹今(23)前往米粉寮「新華米粉廠」參觀,新竹市議員曾資程、陳建名、劉康彥、鄭美娟、議員參選人楊玲宜皆一同出席。從攪拌成型、切米粉、批米粉到曬米粉,完整體驗米粉製程。沈慧虹表示,過去擔任副市長時舉辦米粉貢丸節、推動米粉標章,米粉不只是產業,更是新竹的文化,未來會持續舉辦米粉體驗活動,讓更多人認識米粉寮堅韌、拼搏的職人精神。

在高溫的環境中,沈慧虹戴上手套,將剛蒸熟的米粉切斷,接著將米粉絲揉開、分散、成型,認真學習米粉的製程,最後到廠房頂樓,看看正在曬太陽的米粉。

沈慧虹表示,今天是大暑,天氣炎熱,但米粉業者每天都在這樣的高溫中工作,做米粉的辛苦,米粉寮的鄉親最知道,天未亮就開始趕工,在高溫下蒸煮,還要看天候曬米粉,「三分日曬、七分風乾,造就了一百分的米粉」,九降風的甜美,吹出在地的好滋味。

沈慧虹表示,新竹米粉是業者用汗水辛苦擦亮的品牌,她會一起來守護。過去擔任副市長期間,年年舉辦米粉貢丸節推廣在地美味,也推動「米粉標章」,讓在地正港的新竹米粉更有保障,米粉更是她外出最佳伴手禮,其舉辦地方座談會「慧虹開講」所提供的米粉,也都是來自米粉寮。

沈慧虹也感謝新竹市米粉公會的所有會員,同心協力為「既在地、又國際」的新竹米粉產業打拼,同時促進國際交流,讓世界看見、吃到新竹米粉。

新華米粉負責人蔡勝興說,外銷已是新竹所有米粉廠主力營運目標,面對其他國家的低價競爭,新竹米粉必須做出品質、品牌和銷售的差異化,像是新華的米粉就是使用「日曬風吹」的自然風乾法,吃起來就更有彈性與Q度。

圖片來源:沈慧虹團隊提供

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